「THE 料理王 2」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦
(2010年10月5日放送)
予選から勝ち抜いた人たちはこの10人!
・Bro.KONE (ブラザー・コン)
・金山一彦
・安田美沙子
・山口美沙
・木村祐一
・アジアン 馬場園梓(ばばぞの・あづさ)
・假屋崎省吾 (かりやざき・しょうご)
・小森純 (こもり・じゅん)
・山口もえ
・城咲仁 (しろさき・じん)

そして本選に進む前に、二次予選が今回は行われました。
二次予選は、1対1で、各プロの料理人から与えられたお題で戦い、
勝ち抜いた方が本選に進めると言った内容です。
ココでは、Bro.KONE VS 金山一彦 の
チャーハン対決のレシピをまとめました。


【THE 料理王2 二次予選で作られた料理レシピ】
≪Bro.KONE VS 金山一彦 の戦い≫
ザ・料理王2 チャーハンレシピ
●審査員:菰田欣也菰田欣也公式ブログ
●お題:オリジナルチャーハン作り
●Bro.KONE…『コーン ファンク チャーハン』レシピ
 イタリア風のチャーハン!
≪材料≫
・鶏もも肉・・・1枚 250g
《肉の下味用》
・しょうがのしぼり汁・・・少量
・酒・・・大さじ1強
・しょう油・・・大さじ1 1/2
・砂糖・・・小さじ1/2強
・塩・・・小さじ1/2弱
・黒こしょう・・・少量
・玉ねぎ・・・3/4個
・ローズマリー・・・2本
・舞茸・・・1パック
・スイートコーン・・・1/2缶
・鷹の爪・・・1/2本
・にんにく・・・2かけ
・バター・・・20g
・オリーブオイル・・・小さじ1
・固めのご飯・・・少し冷ましたもの 500g
・塩・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1弱
・しょう油・・・小さじ1
・大葉・・・10枚
・粉チーズ・・・適量
・バルサミコ酢・・・少量
・クレソン・・・適量
≪作り方≫
1:鶏肉は皮をとり除きます。
 そぎ切りして厚さを均等にしたら小さめに切る。
 しょうが汁、酒、しょう油、砂糖、塩、こしょうで下味をつけます。
2:玉ねぎをざく切りに、舞茸は一口大に切ります。
 ローズマリーは2等分、大葉は5mm幅に切ります。
3:にんにくを布巾ではさみ上から叩いてつぶします。
 鷹の爪は2等分し、中の種を取り除きます。
 鷹の爪は半分だけ使います。
4:鍋にバター、オリーブオイルをひきます。
 にんにくを加え、香りがでたら鷹の爪を入れます。
5:汁けを切った1を入れて炒めます。
 舞茸、玉ねぎ、スイートコーンを加えさらに炒め、
 ローズマリーも加えていきます。
6:具材に火が通ったらご飯を入れよく炒めます。
 塩、砂糖を加えて炒め、鍋はだからしょう油を垂らして火を止めます。
7:粉チーズ、大葉、バルサミコ酢を入れ、混ぜ合わせます。
 皿に盛り、クレソンを飾ったら出来上がりです。
●金山一彦…『梅のチャーハン』
カリカリとシャキシャキの食感が楽しめるチャーハンです!
≪材料≫
・カリカリの梅・・・大 3個
・長ねぎ・・・1/2本
・水菜・・・2株
・卵・・・2個
・固めのご飯・・・少し冷ましたもの 500g
・サラダ油・・・大さじ2
・白ごま・・・大さじ1
《合わせ調味料》
・和風だしの素・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・ 酒・・・小さじ1
・塩・・・2つまみ
・こしょう・・・2ふり
≪作り方≫
1:梅の種を取り除き、細かく刻みます。
 長ねぎはみじん切りに、水菜は2~3cmのざく切りにします。
2:卵をよく溶きほぐします。
3:調味料をすべて混ぜて、合わせ調味料を作ります。
4:熱した鍋に油をひき、卵を加え、半熟のうちにご飯を入れてパラパラに炒めます。
5:1と3を加えて手早く炒めたら、最後に白ごまを入れます。
 器に盛り付けたら出来上がりです。
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↑この勝負に勝利し、本選に進んだのは“金山一彦”です!
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