生クリームやホワイトソースなどを使うと、美味しいですがカロリーが高いですよね^^;
そんな時に代用できるのが豆腐クリームです。

豆腐クリームは、家庭で簡単に作れる上、いろんなものに変身するミラクル調味料なんですよ^^。

豆腐の大豆たんぱく質に含まれるβコングリニシンは、体脂肪を減らすのに役立ちます。

なので、豆腐クリームを使ったグラタンは通常よりも約230kcalオフ!
カルボナーラは340kclalオフ!

健康的なのはもちろん、ダイエットをしたい人にもオススメなのです。

2015年12月5日の「世界一受けたい授業」でこの冬オススメの調味料、として紹介されていました。

豆腐クリームの作り方

【材料】

  • 絹ごし豆腐・・・150g
  • ヨーグルト・・・大さじ3
  • 塩・・・1g

【作り方】

  1. キッチンペーパーで豆腐を包み、水気を切る。
  2. フードプロセッサーの中に全ての材料を入れて混ぜる。クリーム状になれば完成。

このまま冷蔵庫で2~3日保存できます。