「手作り調味料」の記事一覧

身近にあっていつでも買える健康食品「トマト」。 「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれるほど、体に良い食品なんです。 トマトに含まれる赤い色素「リコピン」には高い抗酸化作用があります。 冬は乾燥でシミやしわなどが気 […]

2015年12月5日放送の「世界一受けたい授業」で、調理・栄養のスペシャリストの「日本獣医生命科学大学 佐藤秀美先生が考案した、この冬オススメの手作り調味料が５つ紹介されていました。 その中の一つ、ピーナッツバター味噌を […]

生クリームやホワイトソースなどを使うと、美味しいですがカロリーが高いですよね＾＾； そんな時に代用できるのが豆腐クリームです。 豆腐クリームは、家庭で簡単に作れる上、いろんなものに変身するミラクル調味料なんですよ＾＾。 […]

塩分は気になる・・・ でも美味しく頂きたい・・・ そんな方にお勧めなのが、新感覚の調味料「泡しょうゆ」です。 「世界一受けたい授業」や「試してガッテン」「あさイチ」など、色々なところで紹介されていますね＾＾ 泡しょうゆは […]

アフリカ大陸の南東部にあるモザンビーク共和国。 そこでよく使われている調味料に「ピリピリ」というものがあります。 名前から想像がつきそうですが、スワヒリ語なのにその名の通り、唐辛子入りの調味料です＾＾ 唐辛子のカプサイシ […]