THE 料理王2 二次予選2 インスタントラーメンレシピ

「THE 料理王 2」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦
(2010年10月5日放送)
二次予選で作られた料理レシピの続きです。
※前の記事こちら
THE 料理王2 二次予選1 チャーハンレシピ
ここでは、安田美沙子と山口美沙が対決した、
『インスタントラーメンを美味しくする』レシピをまとめました。


【THE 料理王2 二次予選で作られた料理レシピ】
≪安田美沙子と山口美沙 の戦い≫
●審査員:佐野実 (支那そばや)→「ラーメンの鬼」佐野実の厳選ブログ
●お題:インスタントラーメンを美味しくする
●安田美沙子…『アジャ麺』
新感覚! 彩りもキレイなアジアンラーメンです!
≪材料≫
・インスタントラーメン・・・フライ麺 2個
・あさつき・・・6本
・ザーサイ・・・30g
・干しエビ・・・10g
・にんにく・・・1かけ
・生しいたけ・・・2枚
・鶏ひき肉・・・150g
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・サラダ油・・・適量
・ナンプラー・・・大さじ3
・水・・・1L
・かつお粉・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ1
・牛乳・・・70cc
・レタス・・・3枚
・ライム・・・1/2個
・プチトマト・・・6個
・パクチー・・・適量
・フライドオニオン・・・適量
・鷹の爪・・・輪切り 適量
≪作り方≫
1:あさつき、ザーサイ、干しエビ、にんにく、しいたけをみじん切りに。
2:熱した鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒めて、塩、こしょう。
 鶏肉の色が変わったら1を加えよく炒めます。
3:ナンプラーを入れ、さらに炒めたら水を加える。
 温まったらかつお粉を入れ、沸騰し始めたらしょう油、牛乳を加えて
 煮立たせる。
 アクはキレイに取り除きます。
4:ライムを半月切りにしておきます。
5:3の鍋に麺を加え、レタスをちぎって入れます。
 麺がほぐれたら、器に盛り付けます。
6:ライム、プチトマト、パクチーをのせ、
 最後にフライドオニオンを散らします。
 小皿にパクチー、鷹の爪を添えたら出来上がりです
●山口美沙…『野菜ジュースラーメン』
なんと! 野菜ジュースでラーメンを煮てしまいました!
≪材料≫
・インスタントラーメン・・・塩味フライ麺 2個
・付属の粉末スープ・・・2個
・ベーコン・・・4枚
・トマト・・・1個 レモン・・・1/2個
・レタス・・・3~4枚
・野菜ジュース・・・にんじんなどがベースのもの 400cc
・水・・・600cc
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・粉チーズ・・・適量
・付属のごま・・・2個
≪作り方≫
1:ベーコンを2cm幅に切ります。
 油をひかず、フライパンで少しカリッとするまで炒めたら、
 クッキングペーパーの上に置き、余分な油を切っておきます。
2:トマトのヘタにフォークを刺し、火であぶります。
 流水につけて皮をむいたら輪切りにします。
3:レモンの皮をむき、輪切りにします。レタスは適当な大きさにちぎります。
4:鍋に野菜ジュース、水を入れ火にかけます。
 温まったら麺を入れ、3分より少し前になったら火を止めます。
5:粉末スープを加え、混ぜたらレタスを入れて器に盛り付けます。
6:1のベーコンとトマト、をトッピングしたら、こしょう、粉チーズ、
 ごまを振ります。
 レモンを添えたら出来上がりです。
 レモンは直接食べずスープに浸して頂きます。
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↑この勝負に勝利し、本選に進んだのは“山口美沙”です!
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