THE 料理王2 二次予選1 チャーハンレシピ

「THE 料理王 2」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦
(2010年10月5日放送)
予選から勝ち抜いた人たちはこの10人!
・Bro.KONE (ブラザー・コン)
・金山一彦
・安田美沙子
・山口美沙
・木村祐一
・アジアン 馬場園梓(ばばぞの・あづさ)
・假屋崎省吾 (かりやざき・しょうご)
・小森純 (こもり・じゅん)
・山口もえ
・城咲仁 (しろさき・じん)

そして本選に進む前に、二次予選が今回は行われました。
二次予選は、1対1で、各プロの料理人から与えられたお題で戦い、
勝ち抜いた方が本選に進めると言った内容です。
ココでは、Bro.KONE VS 金山一彦 の
チャーハン対決のレシピをまとめました。


【THE 料理王2 二次予選で作られた料理レシピ】
≪Bro.KONE VS 金山一彦 の戦い≫
ザ・料理王2 チャーハンレシピ
●審査員:菰田欣也菰田欣也公式ブログ
●お題:オリジナルチャーハン作り
●Bro.KONE…『コーン ファンク チャーハン』レシピ
 イタリア風のチャーハン!
≪材料≫
・鶏もも肉・・・1枚 250g
《肉の下味用》
・しょうがのしぼり汁・・・少量
・酒・・・大さじ1強
・しょう油・・・大さじ1 1/2
・砂糖・・・小さじ1/2強
・塩・・・小さじ1/2弱
・黒こしょう・・・少量
・玉ねぎ・・・3/4個
・ローズマリー・・・2本
・舞茸・・・1パック
・スイートコーン・・・1/2缶
・鷹の爪・・・1/2本
・にんにく・・・2かけ
・バター・・・20g
・オリーブオイル・・・小さじ1
・固めのご飯・・・少し冷ましたもの 500g
・塩・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1弱
・しょう油・・・小さじ1
・大葉・・・10枚
・粉チーズ・・・適量
・バルサミコ酢・・・少量
・クレソン・・・適量
≪作り方≫
1:鶏肉は皮をとり除きます。
 そぎ切りして厚さを均等にしたら小さめに切る。
 しょうが汁、酒、しょう油、砂糖、塩、こしょうで下味をつけます。
2:玉ねぎをざく切りに、舞茸は一口大に切ります。
 ローズマリーは2等分、大葉は5mm幅に切ります。
3:にんにくを布巾ではさみ上から叩いてつぶします。
 鷹の爪は2等分し、中の種を取り除きます。
 鷹の爪は半分だけ使います。
4:鍋にバター、オリーブオイルをひきます。
 にんにくを加え、香りがでたら鷹の爪を入れます。
5:汁けを切った1を入れて炒めます。
 舞茸、玉ねぎ、スイートコーンを加えさらに炒め、
 ローズマリーも加えていきます。
6:具材に火が通ったらご飯を入れよく炒めます。
 塩、砂糖を加えて炒め、鍋はだからしょう油を垂らして火を止めます。
7:粉チーズ、大葉、バルサミコ酢を入れ、混ぜ合わせます。
 皿に盛り、クレソンを飾ったら出来上がりです。
●金山一彦…『梅のチャーハン』
カリカリとシャキシャキの食感が楽しめるチャーハンです!
≪材料≫
・カリカリの梅・・・大 3個
・長ねぎ・・・1/2本
・水菜・・・2株
・卵・・・2個
・固めのご飯・・・少し冷ましたもの 500g
・サラダ油・・・大さじ2
・白ごま・・・大さじ1
《合わせ調味料》
・和風だしの素・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・ 酒・・・小さじ1
・塩・・・2つまみ
・こしょう・・・2ふり
≪作り方≫
1:梅の種を取り除き、細かく刻みます。
 長ねぎはみじん切りに、水菜は2~3cmのざく切りにします。
2:卵をよく溶きほぐします。
3:調味料をすべて混ぜて、合わせ調味料を作ります。
4:熱した鍋に油をひき、卵を加え、半熟のうちにご飯を入れてパラパラに炒めます。
5:1と3を加えて手早く炒めたら、最後に白ごまを入れます。
 器に盛り付けたら出来上がりです。
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↑この勝負に勝利し、本選に進んだのは“金山一彦”です!
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