THE 料理王2 敗者復活戦 卵レシピ

「THE 料理王 2」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦
(2010年10月5日放送)
の敗者復活戦で戦ったのはこの6人。
假屋崎省吾(カーリー)
・アジアン (馬場園梓)
・Bro.KONE (ブラザー・コン)
・矢沢心 (やざわしん)
・安田美沙子
・山口もえ

2次予選で一度は負けたけど、みんな突然のチャンス!
で、お題は『子供が喜ぶタマゴ料理』でした。
みんな突然なのに、細かく作ってました。
審査員は幼稚園児たちで、美味しかったものに投票する形で
行われました♪
結果勝ち抜いたのは、カーリーこと假屋崎省吾(かりやざきしょうご)でした。
でで、ご披露されたみんなの卵料理レシピです♪


【敗者復活戦 テーマ:子供が喜ぶタマゴ料理】
●假屋崎省吾…『オムライス ア・ラ カーリー花園』レシピ
ザ・料理王2 タマゴレシピ
≪材料≫
・卵・・・10個
・赤いウィンナー・・・10本
・飾り用 粗挽きウィンナー・・・6本
・玉ねぎ・・・1/2個
・スイートコーン・・・大さじ2
・グリンピース・・・大さじ3強
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・温かいご飯・・・茶碗4杯分
・レモン・・・1/2個
・ケチャップ・・・大さじ6~7
・プチトマト・・・赤・黄 11個ずつ
・とろけるスライスチーズ・・・8枚
・食用花・・・適量
・バター・・・適量
・サラダ油・・・適量
≪作り方≫
1:赤いウィンナーの片側半分に3か所切りこみを入れて、
 たこウィンナーを作ります。
 熱したフライパンに油をひいて炒めたら、取り出します。
2:粗挽きウィンナーを薄く輪切りし、その後粗みじんに。
 熱したフライパンで炒めます。
3:玉ねぎをみじん切りにし、2に加え、油を少量足して、
 スイートコーン、グリンピースを入れて、塩、こしょうをします。
4:ご飯を加え、さらに炒めます。
 レモン汁、塩、ケチャップで味付けしたら、一旦火からおろします。
5:プチトマトの半量を縦半分、残りは横半分切ります。
6:ボウルに卵を割り入れ、よく溶きます。
 油とバターをひいたフライパンに流し入れ、薄焼き卵を2枚作る。
 途中ひっくり返し、両面しっかり焼きます。
7:6の卵をハート型(大)で4枚、ハート型(中)で4枚くり抜きます。
8:スライスチーズ4枚をハート型(中)でくり抜く。
 残り4枚はハート型(小)で1枚につき3枚くり抜きます。
9:お皿にハート型(大)をのせ4のご飯を入れて、
 ハートの形にします。
 その上に8のハート形チーズ(中)、7のハート形卵(大)、
 8のハート形チーズ(小)の順にのせていきます。
10:残りのハート形卵(中)、ハート形チーズ(小)、
 5と1はお皿の周りに盛り付けます。
 オムライスに飾り付け用の旗など立て、食用花を散ら、
 最後にケチャップでデコレーションをしたら出来上がりです。
●アジアン 馬場園梓…『オムライスの明太子ホワイトソースがけ』レシピ
ザ・料理王2 タマゴレシピ
≪材料≫
・牛乳・・・800cc
・固形ブイヨン・・・3個
・ホワイトソース・・・粉末 大さじ3
・明太子・・・4本(2腹)
・片栗粉・・・適量
・まいたけ・・・1パック
・おろしにんにく・・・小さじ1 1/2
・ご飯・・・茶碗4杯分
・乾燥バジル・・・適量
・バター・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・プチトマト・・・8個
・パセリ・・・適量
≪作り方≫
1:鍋に牛乳を入れ、火にかけたらブイヨンを入れます。
 温まったら粉末のホワイトソースを加えます。
2:まいたけを手でほぐします。
 オリーブオイルをひいたフライパンで炒め、塩、こしょうをします。
 にんにくも加えさらに炒めます。
3:2にバター、ご飯を加えます。塩、こしょうで味を調えたら、
 バジルを加え、一旦火からおろします。
4:1の鍋に明太子の身をほぐして加えます。
 皮は細かく刻んでからいれます。
 牛乳(分量外)で溶いた片栗粉を加え、トロみをつける。
5:3のご飯を茶碗によそって型取りし、
 盛り付け皿の中央にひっくり返してのせます。
6:ボウルに卵を割り入れ、よく溶いたら塩、こしょう、
 ブイヨン1つまみ(分量外)で味付けします。
7:フライパンにオリーブオイルとバターをひき、卵を流し入れます。
 菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火が入ったら5にのせます。
8:4のソースをかけて、プチトマト、パセリを飾ったら出来上がりです。
●Bro.KONE…『卵パンマン』レシピ
フルーツたっぷり!卵を使ったスイーツです!
≪材料≫
・卵・・・5個
・バニラエッセンス・・・数滴
・シナモンパウダー・・・小さじ1 1/2強
・コンデンスミルク・・・大さじ3
・牛乳・・・大さじ1
・バター・・・適量
・食パン・・・8枚切り 5枚
・グラニュー糖・・・20~30g
・なし・・・1個
・ピオーネ・・・8粒
・バナナ・・・1本
・ラズベリー・・・適量
・いちごジャム・・・大さじ2強
・生クリーム・・・60~75cc
・レモン汁・・・少量
・バニラアイスクリーム・・・適量
・チャーピル・・・適量
・粉糖・・・適量
●いちごセーキ
 ・卵黄・・・2個
 ・いちご・・・5個
 ・牛乳・・・130~150cc
 ・コンデンスミルク・・・大さじ1
 ・生クリーム・・・大さじ1強
 ・バニラエッセンス・・・数滴
 ・氷・・・適量
≪作り方≫
1:ボウルに卵を割り入れよく溶きます。
 バニラエッセンス、シナモンパウダー、コンデンスミルク、
 牛乳を加えて混ぜ合わせます。
2:フライパンにバターをひき、1を流し入れてスクランブルエッグを作ります。
 ボウルにあけ、氷をはった別のボウルに重ねて冷やしておきます。
3:食パンの耳を切り落とし、麺棒で平らに潰します。
 これに2をのせてくるりと巻き、爪楊枝で留めます。
4:なしは皮をむき、賽の目に、ピオーネも皮をむいて2等分します。
 バナナは縦長に4等分し、1cm幅に切ってレモンのしぼり汁(分量外)を
 かけておきます。
5:フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけます。
 透明になったら3を転がしカラメルを絡めます。
 取り出したら冷蔵庫で冷やします。
6:ミキサーに卵黄、いちご、牛乳、コンデンスミルク、生クリーム、
 バニラエッセンス、氷を加えて撹拌し、カクテルグラスに注ぎます。
7:ボウルにいちごジャム、生クリーム、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。
8:5を冷蔵庫から取り出し、楊枝を取り除きます。
 4つは斜めに包丁を入れ半分に切り、残りの1つは4等分の輪切りにします。
9:お皿に4のフルーツとラズベリー、6をのせます。
 8を盛り付けたら、横に7のソース、アイスクリームを添えます。
 チャーピルを飾り、茶こしを使って全体に粉糖をかけたら出来上がりです。
●矢沢心…『白タピぷりん』レシピ
白玉をタピオカにみたてた温かいプリンです!
≪材料≫
・卵黄・・・2個
・グラニュー糖・・・35g
・牛乳・・・200cc
・生クリーム・・・大さじ1
・バニラエッセンス・・・3~4滴
・メープルシロップ・・・適量
・白玉粉・・・20g
・水・・・大さじ2弱
≪作り方≫
1:鍋に水をはり沸騰させます。
2:ボウルに白玉粉と水を混ぜ、よく練ります。
 小さくちぎってタピオカぐらいの大きさに丸め、1に入れます。
 浮いてきたら氷水に取り上げます。
3:ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れます。
 泡だて器でよく混ぜながら、少しずつ牛乳を足していきます。
4:生クリーム、バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜたら、
 ザルで3回程漉します。
5:メープルシロップをプリン容器に入れ、その上から4を流し入れます。
 2の白玉を入れ、アルミ箔でフタをします。
6:湯をはった鍋に5を入れて弱火で7分蒸したら、
 火を止めて固まるまで待ちます。
7:お皿に6のプリンをのせたら出来上がりです。
●安田美沙子…『味噌クリームオムライス』レシピ
味噌でコクを出したソースがポイントのオムライスです!
≪材料≫
・卵・・・8個
・生クリーム・・・大さじ4
・マッシュルーム・・・1/2パック
・ホワイトソース缶・・・2缶
・牛乳・・・300cc
・味噌・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ1
・白ワイン・・・小さじ1/2
・玉ねぎ・・・1個
・アスパラ・・・3本
・ミニウィンナー・・・16本
・スイートコーン・・・1缶
・ご飯・・・茶碗4杯分
・ケチャップ・・・大さじ4
・バター・・・適量
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・塩・・・適量
≪作り方≫
11:マッシュルームをスライスし、バターをひいた鍋で炒めます。
 ホワイトソース、牛乳を加え温めていきます。
2:玉ねぎをみじん切りに、アスパラはピーラーで穂先以外の皮をむいたら
 輪切りにします。ウィンナーは2等分します。
3:フライパンにバターをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
 ウィンナー、アスパラを加えたら塩、こしょうをし、
 さらにスイートコーンを加えます。
4:1が煮立ったら、味噌、マヨネーズ、白ワイン、こしょうを加え
 一旦火を止めます。
5:3にご飯、ケチャップを加えてよく炒め、塩、こしょうで味を調えます。
6:卵をボウルに割り入れ、生クリームを加えてよく混ぜます。
 バターをひいたフライパンに流し入れ、
 菜ばしで大きく円を描くように混ぜます。
 半熟になったら5をのせて包んで皿に盛ります。
7:4を再度温め、6にかけたら出来上がりです。
●山口もえ…『彩り鮮やか三色春巻き』レシピ
彩りもとってもキレイ! 3種類の味が楽しめる春巻きです!
≪材料≫
・卵・・・5個
・塩・・・適量
・春巻きの皮・・・12枚
・水・・・適量
・小麦粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・かにかま・・・4本
・マヨネーズ・・・大さじ1
・ハーブ塩・・・適量
カレー粉・・・小さじ1/2
・マヨネーズ・・・小さじ1
・ハーブ塩・・・適量
・とろけるスライスチーズ・・・1 1/3枚
・ケチャップ・・・小さじ1 1/2
・粗挽きウィンナー・・・2本
・サニーレタス・・・4枚
・プチトマト・・・8個
≪作り方≫
1:鍋に水をはり、卵、塩を入れてゆで卵を作ります。
 茹であがったら卵のカラをむき、潰して3等分します。
2:3等分した卵の1つにハーブ塩、マヨネーズを加えて
 よく混ぜ合わせます。
3:春巻きの皮に2、かにかまをのせて巻いていきます。
 巻き終わりに小麦粉のりをつけて留めます。
4:もうひとつの卵にはハーブ塩、カレー粉、マヨネーズを
 加えてよく混ぜ合わせます。
5:春巻きの皮に4と3等分したスライスチーズをのせて巻いていきます。
 巻き終わりに小麦粉のりをつけて留めます。
6:最後の卵にはケチャップを加えよく混ぜ合わせます。
 縦長に2等分したソーセージと一緒に春巻きの皮で巻き、
 小麦粉のりをつけて留めます。
7:3種類の春巻きを180℃の油で揚げていきます。
8:器にサニーレタスを敷き、春巻きを盛り付けます。
 チューリップ形に飾り包丁を入れたプチトマトを飾ったら出来上がりです。

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