THE 料理王 2 準決勝戦のお弁当レシピ1

「THE 料理王 2」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦
(2010年10月5日放送)
の準決勝戦で戦ったのはこの7人。
・金山一彦
・假屋崎省吾
・木村祐一
・小森純
・柴田理恵
・城咲仁
・山口美沙

假屋崎省吾は2次予選で小森純に負け、敗退しているんですが、
敗者復活戦で戻ってきました!
この準決勝で、キム兄が敗退してしまったのが私的には驚きでした!
でも、確かにキム兄のお弁当、地味すぎでした^^;
結果ここで勝ち抜いて、決勝に進出したのは、
・金山一彦
・柴田理恵
・城咲仁

決勝戦はこの3人プラス、前回の優勝者、グッチ祐三を交えて、
4人の戦いになります♪
※決勝戦のレシピはこちら→決勝戦のカレーレシピ
ではでは、準決勝のお弁当レシピです。


【THE 料理王2 テーマ:ご飯使用禁止のお弁当】
●金山一彦…『パスタ巻いてみました弁当』
 2種類のパスタを海苔で巻いたお弁当です。
ザ・料理王2 お弁当レシピ
『審査員の意見』
パスタを海苔で巻くというアイディアも素晴らしかった!
それだけなく、さらにパスタの味付けもとても良かったようです。
生春巻きは野菜の食感、塩昆布がいいアクセントになっていて高評価♪
≪材料≫
『生春巻き』
・ライスペーパー・・・2枚
・きゅうり・・・1/3本
・にんじん・・・1/6本
・水菜・・・2株
・塩昆布・・・適量
『手巻きパスタ』
・パスタ・・・400g
・海苔・・・半切り 16枚
・ハム・・・2枚
・ピーマン・・・1個
・玉ねぎ・・・1/2個
・オリーブオイル・・・適量
・塩・・・適量
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・ケチャップ・・・大さじ3~4
・マヨネーズ・・・20g
・明太子・・・2本(1腹)弱
・しょう油・・・少量
・昆布茶・・・少量
・レタス・・・4枚
・プチトマト・・・4個
≪作り方≫
1:ライスペーパーを水で戻します。
 柔らかくなったら取り出し、キッチンペーパーではさんでおく。
2:ハムを短冊に切る。
 ピーマンは2等分し、種を取り出し、繊維に逆らうように千切りに。
 玉ねぎは薄切りにします。
3:湯を沸かした鍋に塩(分量外)を加え、パスタを茹でる。
4:ボウルにマヨネーズ、細かく刻んだ明太子、昆布茶、しょう油を入れ、
 よく混ぜ合わせる。
 茹であがったパスタの半量加え、よく絡める。
5:熱した中華鍋にオリーブオイルをひき、2と残りのパスタを加えて炒める。
 塩、こしょう、ケチャップを加え、よく混ぜ炒めます。
6:きゅうり、にんじんを縦長のまま細切りに、水菜はざく切りに。
 ライスペーパーに切った野菜、塩昆布をのせて巻いたら、
 それぞれ6等分に。生春巻きの完成!
7:巻きすの上に海苔を敷き、4をのせて巻く。
 楊枝で3か所留めて3等分する。
 同じ要領で5も巻き、楊枝で留めて3等分。
 手巻きパスタの完成!
8:弁当箱にレタスを敷き、6、7を詰めます。
 プチトマトを添えたら出来上がりです。
●假屋崎省吾…『幸せ一杯夢一杯 ガッツリ食べて頑張ろう弁当』レシピ
 4種類のドイツパンを使ったボリューム満点のサンドウィッチ弁当!
ザ・料理王2 お弁当レシピ
≪みんなの感想≫
ドイツパンが大好きだという假屋崎さん、
朝の忙しい時間でも簡単に作れるお弁当なのだそうです。
彩りもとってもキレイでついつい人に見せたくなるお弁当。
≪材料≫
●ツナカレーサンド
 ・ライ麦パン・・・薄切り 8枚
 ・バター・・・適量
 ・玉ねぎ・・・1/4個
 ・ツナ缶・・・1缶
 ・マヨネーズ・・・大さじ2強
 ・カレー粉・・・適量
 ・塩・・・適量
 ・こしょう・・・適量
 ・サラダ菜・・・4枚
●ハンバーグサンド
 ・穀物パン・・・薄切り 8枚
 ・バター・・・適量
 ・粒マスタード・・・適量
 ・トマト・・・1個
 ・玉ねぎ・・・1/4個
 ・冷凍ハンバーグ・・・2個
 ・トマトソース・・・50cc
 ・とんかつソース・・・大さじ1強
 ・ウスターソース・・・大さじ1/2強
 ・しょう油・・・少量
 ・顆粒コンソメ・・・少量
●チーズサンド
 ・ライ麦パンレーズンくるみ入り・・・薄切り 8枚
 ・バター・・・適量
 ・スライスチーズ・・・4枚
 ・プリーツレタス・・・4枚
 ・マヨネーズ・・・適量
●ハムサンド
 ・ライ麦パンくるみ入り・・・薄切り 8枚
 ・バター・・・適量
 ・きゅうり・・・1/2本
 ・ハム・・・8枚
 ・粒マスタード・・・適量
 ・サラダ菜・・・8枚
 ・にんじん・・・小さめ 1本
 ・セロリ・・・葉はのぞく1本
 ・レモン・・・輪切り 1/2個
≪作り方≫
1:トマトを輪切りにスライス。
 にんじんは拍子木切りに、セロリ、きゅうりは短冊切りにします。
2:玉ねぎ(1/4個)を繊維に逆らうようにスライスし、粗みじんに。
 そのうちの大さじ1、別の容器に取り分けておく。
 残りは汁けをきったツナ缶、マヨネーズ、塩、こしょう、カレー粉と一緒に
 和えます。
3:冷凍ハンバーグを電子レンジで温め、
 油をひいたフライパンで焼きます。
 トマトソース、とんかつソース、ウスターソース、しょう油、
 コンソメを加えて煮込みます。
 玉ねぎ(1/4個)を繊維に逆らうようにスライスします。
4:ライ麦パンに、バター、マヨネーズ(分量外)を塗り、
 サラダ菜、2をはさみます。
5:穀物パンに、バター、マスタードを塗り、1のトマト、
 2等分した3のハンバーグ、スライスした玉ねぎをはさみます。
6:レーズンくるみパンに、バターを塗り、プリーツレタス、
 スライスチーズ、取り分けておいた2の玉ねぎをのせます。
 かぶせる側のパンにマヨネーズを塗ってはさみます。
7:くるみパンにバターを塗り、1のきゅうり、ハム、マスタードをのせてはさむ。
8:弁当箱にサラダ菜を敷き、4、5、6、7を詰める。
 レモンを8等分のくし切りにし、にんじん、セロリとともに散りばめたら
 出来上がり。
※加熱時間は電子レンジの種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
●木村祐一…『めくって楽しいオム弁当』
 新しいお好み焼きと焼きそばが楽しめるお弁当!
≪感想≫
 もんじゃの具材をお好み焼きにしてました。
 焼きそばはなんと味噌で味付けです。
 上から薄焼き卵をかぶせてあるので何が出てくるのか・・・ワクワクしますね。
ザ・料理王2 お弁当レシピ
≪材料≫
●お好み焼き
 ・キャベツ(1/4個)
 ・お好み焼き粉(大さじ5)
 ・卵(2個)
 ・ラーメン風スナック(大さじ1強)
 ・スイートコーン(大さじ2)
 ・粉かつお(少量)
 ・お菓子のイカフライ(1枚)
 ・紅しょうが(みじん切り 小さじ1)
 ・干しエビ(大さじ2)
 ・青のり(少量)
 ・水(30cc)
 ・たらこ(2本(1腹))
 ・とろけるチーズ(ピザ用 1カップ)
●焼きそば
 ・焼きそば(蒸し麺1玉)
 ・キャベツ(1/4個)
 ・豚バラ肉(100g)
 ・にんじん(1/2本)
 ・お菓子のイカフライ(1枚)
 ・塩(適量)
 ・黒こしょう(適量)
 ・焼きそば用ソース(大さじ1)
 ・液体味噌(合わせ 大さじ1)
 ・八丁味噌(大さじ1)
 ・酒(適量)
 ・サラダ油(適量)
 ・卵(3個)
 ・バター(適量)
 ・ごま油(適量)
 ・マヨネーズ(携帯用 4つ)
 ・ケチャップ(携帯用 4つ)
≪作り方≫
1:キャベツをざっくりと千切りにし、
 焼きそば用とお好み焼き用とにボウルに分けます。
2:お好み焼き用のボウルにお好み焼き粉、卵、ラーメン風スナック菓子、
 スイートコーン、粉かつお、砕いたイカフライ、紅しょうが、干しエビ、
 青のりを加え、よく混ぜ合わせる。
 水は様子を見ながら2回に分けて入れます。
3:出汁巻き用フライパンに薄く油をひき、2を半量流し入れる。
 生地の上にたらこの身、粉かつお、チーズをのせる。
 片面焼けたらひっくり返し両面パリッと焼く。
 同じ要領でもう1枚焼きます。
4:焼きそばを電子レンジで温める。
 豚バラを1cm幅に、にんじんは薄く輪切りにしてから、千切りにします。
5:フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める。
 にんじん、温めた焼きそば、砕いたイカフライを加えてよく炒める。
6:塩、こしょうを加えたら、キャベツを入れる。
 焼きそばソース、液体味噌、八丁味噌、酒を加えよく絡ませたら完成!
7食べやすい大きさに切った3、6をそれぞれ別々の弁当箱に詰め、
 焼きそばには紅しょうが(分量外)を添える。
8:ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをしてよく溶きます。
 フライパンにごま油、バターをひき、薄焼き卵を3枚焼く。
 8等分して焼きそば、お好み焼きそれぞれに被せたら出来上がり!
 お好みでマヨネーズやケチャップをつけて頂きます♪
※加熱時間は電子レンジの種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください
●小森純…『昔懐かしいお弁当』
子供が大好きなおかずが満載のお弁当です!
≪材料≫
●ほうれん草と卵のオーブン焼き
 ・ほうれん草・・・200g
 ・しめじ・・・1パック
 ・卵・・・4個
 ・とろけるチーズ・・・ピザ用 適量
 ・塩・・・適量
 ・黒こしょう・・・適量
●ブロッコリーとえびのマヨネーズ和え
 ・ブロッコリー・・・1/2房
 ・むきえび・・・200g
 ・マヨネーズ・・・大さじ1
 ・黒こしょう・・・適量
●甘酢ミートボール
 ・合挽き肉・・・400g
 ・長ねぎ・・・1本
 ・しょうが・・・1かけ
 ・にんにく・・・1かけ
 ・しょう油・・・小さじ1/2
 ・卵黄・・・1個
 ・ごま油・・・小さじ1/2
 ・塩・・・適量
 ・黒こしょう・・・適量
 ・片栗粉・・・適量
 ・揚げ油・・・適量
 ・酢・・・大さじ5強
 ・ケチャップ・・・大さじ2
 ・砂糖・・・小さじ3 1/2
 ・しょう油・・・小さじ1
 ・水溶き片栗粉・・・適量
●ペペロンチーノ
 ・パスタ・・・400g
 ・にんにく・・・1かけ
 ・鷹の爪・・・少量
 ・しょう油・・・小さじ2
 ・塩・・・適量
 ・黒こしょう・・・適量
 ・プチトマト・・・4個
 ・パセリ・・・適量
≪作り方≫
1:ほうれん草をざく切りに。
 しめじは石づきを切り落として手でほぐす。
 バターをひいたフライパンで炒め、塩、こしょうで味付けしたら、
 オーブン用カップに取り分ける。
2:ブロッコリーを小房に切り分け、湯を沸かした鍋で茹でる。
 取り出したら、同じ鍋でえびを茹でます。
3:1に卵を割り入れる。
 とろけるチーズをのせたら、オーブントースターで焼く。
 焼き色が付いたら、ほうれん草と卵のオーブン焼きの完成!
4:長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにし、
 塩、こしょうをした合挽き肉と合わせる。
 しょう油、卵黄、ごま油を加えて粘りが出来るまで混ぜます。
 ひと口大に丸めたら、片栗粉をまぶして油で揚げます。
5:2にマヨネーズ、こしょうを入れてよく和える。
 ブロッコリーとえびのマヨネーズ和えの完成です。
6:湯を沸かした鍋でパスタを茹でる。
 にんにくをみじん切りに。
7:フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を炒める。
 香りがでたら、パスタを加え、しょう油、塩、こしょうで味を調える。
 これでペペロンチーノの完成!
8:ボウルに酢、ケチャップ、砂糖、しょう油を入れて混ぜる。
 フライパンに移し、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でトロみをつける。
9:3、4、5、7、をそれぞれを弁当箱に詰めます。
 4には8のタレをかけ、7には刻んだパセリを散らす。
 プチトマト、パセリを添えたら出来上がりです。
※オーブン、オーブントースターなどの焼き時間・温度は、機種や電気・ガスの違いによって差がある場合がありますので、表記を目安に様子を見ながら加減してください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
※残り3人・柴田理恵・城咲仁・山口美沙のお弁当レシピは
 こちらに書きました。
お弁当レシピ2

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