tag:www.nelliemcgee.com,2011://1 2010-12-07T04:18:34Z THE 料理王で紹介されたレシピ。 Movable Type 4.28-ja tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.105 2010-11-06T06:00:26Z 2010-12-07T04:18:34Z

THE 料理王2 二次予選で假屋崎省吾と小森純が作った肉じゃがのレシピ。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ http://www.nelliemcgee.com/archives/special/ryorio/the_2_5/http://www.nelliemcgee.com/m/special/ryorio/the_2_5.php">THE 料理王2 二次予選１ チャーハンレシピ →THE 料理王2 二次予選2 インスタントラーメンレシピ ここでは、假屋崎省吾と小森純が対決した、 『つきぢ田村のだしを使った肉じゃが』レシピをまとめました。 同じ肉じゃがでも作り方、材料が異なるのでおもしろい戦いでしたね＾＾]]> 【THE 料理王2 二次予選で作られた料理レシピ】 ≪安假屋崎省吾と小森純 の戦い≫ ●審査員：田村隆 （つきぢ田村） ●お題：つきぢ田村のだしを使った肉じゃが作り ●假屋崎省吾…『肉じゃが』 繊細で優しい味付けがポイントの肉じゃがです！ ≪材料≫…6人分 ・だし汁・・・昆布 かつお節 めじ節の二番だし 適量 ・じゃがいも・・・６個 ・にんじん・・・２本 ・玉ねぎ・・・２個 ・酒・・・大さじ３ ・みりん・・・大さじ２強 ・砂糖・・・大さじ２ １/２ ・しょう油・・・大さじ４強 ・はちみつ・・・小さじ４ ・牛肉・・・６００ｇ ・酒・・・大さじ１ ・しょうが・・・１かけ ・サラダ油・・・適量 ・さやえんどう・・・１パック ・長ねぎ・・・１本 ≪作り方≫ 1：じゃがいもの皮をむき、８等分して水にさらします。 　にんじんは皮をむき、乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。 2：しょうがをすりおろします。牛肉を適当な大きさに切ります。 3：フライパンに油をひき、じゃがいもをさっと炒め、鍋に移します。 　同じ要領でにんじん、玉ねぎも１度炒めてから鍋に移します。 4：牛肉にしょうがのしぼり汁、酒を加え揉みこみます。 　フライパンに油をひき、軽く炒め鍋に移します。 5：しらたきを適当な大きさに切ります。 　お湯を沸かした鍋で下茹でしておきます。 6：野菜と肉を入れた鍋にだし汁をひたひたに加え、煮立たせます。 　煮立ったらアクをとります。 7：鍋に５を加え、酒、みりん、砂糖を入れます。 　落とし蓋をして弱火で煮ていきます。 8：別の鍋にお湯を沸かします。さやえんどうのスジをとり、 　塩（分量外）を適量いれて茹でていきます。 　茹だったら冷水で流し粗熱をとります。 9：７にしょう油、はちみつを加えひと煮立ちさせたら、 　一旦火を止め冷まします。 10：長ねぎで白髪ねぎを作り、水にさらします。 11：食べる直前に温め直します。 　しょう油大さじ２（分量外）、はちみつ小さじ２（分量外）を加え 　強火で煮立たせます。 12：器に彩りをそろえて盛り付け、白髪ねぎ、きぬさやを散らしたら 　出来上がりです。 ●小森純…『肉じゃが』レシピ 小森家の味を再現した肉じゃがです！ ≪材料≫…6人分 ・だし汁・・・昆布 かつお節 めじ節の二番だし 適量 ・じゃがいも・・・３個 ・にんじん・・・１本 ・玉ねぎ・・・２個 ・豚もも薄切り肉・・・２５０ｇ ・めんつゆ・・・１００ｃｃ ・しょう油・・・８０ｃｃ ・塩・・・少量 ・砂糖・・・50〜60ｇ ・サラダ油・・・適量 ・ごま油・・・適量 ・さやえんどう・・・１/２パック ≪作り方≫ 1：じゃがいもは皮をむいて４等分します。 　にんじんは皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし切りにします。 　豚肉は３ｃｍ幅に切ります。 2：しらたきを適当な大きさに切ります。 　お湯を沸かした鍋で下茹でしておきます。 3：鍋を火にかけ、サラダ油とごま油をひいたら豚肉を炒めます。 　じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒めます。 4：だし汁をひたひたに加え、２をいれます。 　めんつゆ、しょう油、塩、砂糖を入れたら、落とし蓋をして強火で煮ます。 　煮立ったらアクをとり、火を弱めます。 5：１０分煮たら火からおろし、落とし蓋を取って鍋ごと氷水で１０分冷まします。 6：別の鍋にお湯を沸かします。 　さやえんどうのスジをとり、塩（分量外）を適量いれて茹でていきます。 　茹だったら冷水で流し粗熱をとります。 7：５を再び火にかけ煮込みます。 8：器に盛り付け、さやえんどうを飾ったら出来上がりです。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ↑この勝負に勝利し、本選に進んだのは“小森純”です！ 調理中は水道出しっぱなしで、審査員の田村にマジ切れされたり、 調理の荒っぽさはあったものの、家庭の味が良かったみたいですね。 肉じゃがは家庭料理なので、見た目の美しさだけではないんですね＾＾ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.104 2010-11-06T05:37:46Z 2010-11-06T06:33:06Z

THE 料理王2 二次予選で山口美沙と安田美沙子が作ったインスタントラーメンを美味しくするレシピ。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ http://www.nelliemcgee.com/archives/special/ryorio/the_2_5/http://www.nelliemcgee.com/m/special/ryorio/the_2_5.php">THE 料理王2 二次予選１ チャーハンレシピ ここでは、安田美沙子と山口美沙が対決した、 『インスタントラーメンを美味しくする』レシピをまとめました。]]> 【THE 料理王2 二次予選で作られた料理レシピ】 ≪安田美沙子と山口美沙 の戦い≫ ●審査員：佐野実 （支那そばや）→「ラーメンの鬼」佐野実の厳選ブログ ●お題：インスタントラーメンを美味しくする ●安田美沙子…『アジャ麺』 新感覚！ 彩りもキレイなアジアンラーメンです！ ≪材料≫ ・インスタントラーメン・・・フライ麺 ２個 ・あさつき・・・６本 ・ザーサイ・・・３０ｇ ・干しエビ・・・１０ｇ ・にんにく・・・１かけ ・生しいたけ・・・２枚 ・鶏ひき肉・・・１５０ｇ ・塩・・・適量 ・黒こしょう・・・適量 ・サラダ油・・・適量 ・ナンプラー・・・大さじ３ ・水・・・１Ｌ ・かつお粉・・・大さじ３ ・しょう油・・・大さじ１ ・牛乳・・・７０ｃｃ ・レタス・・・３枚 ・ライム・・・１/２個 ・プチトマト・・・６個 ・パクチー・・・適量 ・フライドオニオン・・・適量 ・鷹の爪・・・輪切り 適量 ≪作り方≫ 1：あさつき、ザーサイ、干しエビ、にんにく、しいたけをみじん切りに。 2：熱した鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒めて、塩、こしょう。 　鶏肉の色が変わったら１を加えよく炒めます。 3：ナンプラーを入れ、さらに炒めたら水を加える。 　温まったらかつお粉を入れ、沸騰し始めたらしょう油、牛乳を加えて 　煮立たせる。 　アクはキレイに取り除きます。 4：ライムを半月切りにしておきます。 5：３の鍋に麺を加え、レタスをちぎって入れます。 　麺がほぐれたら、器に盛り付けます。 6：ライム、プチトマト、パクチーをのせ、 　最後にフライドオニオンを散らします。 　小皿にパクチー、鷹の爪を添えたら出来上がりです ●山口美沙…『野菜ジュースラーメン』 なんと！ 野菜ジュースでラーメンを煮てしまいました！ ≪材料≫ ・インスタントラーメン・・・塩味フライ麺 ２個 ・付属の粉末スープ・・・２個 ・ベーコン・・・４枚 ・トマト・・・１個 レモン・・・１/２個 ・レタス・・・３〜４枚 ・野菜ジュース・・・にんじんなどがベースのもの ４００ｃｃ ・水・・・６００ｃｃ ・粗挽き黒こしょう・・・適量 ・粉チーズ・・・適量 ・付属のごま・・・２個 ≪作り方≫ 1：ベーコンを２ｃｍ幅に切ります。 　油をひかず、フライパンで少しカリッとするまで炒めたら、 　クッキングペーパーの上に置き、余分な油を切っておきます。 2：トマトのヘタにフォークを刺し、火であぶります。 　流水につけて皮をむいたら輪切りにします。 3：レモンの皮をむき、輪切りにします。レタスは適当な大きさにちぎります。 4：鍋に野菜ジュース、水を入れ火にかけます。 　温まったら麺を入れ、３分より少し前になったら火を止めます。 5：粉末スープを加え、混ぜたらレタスを入れて器に盛り付けます。 6：１のベーコンとトマト、をトッピングしたら、こしょう、粉チーズ、 　ごまを振ります。 　レモンを添えたら出来上がりです。 　レモンは直接食べずスープに浸して頂きます。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ↑この勝負に勝利し、本選に進んだのは“山口美沙”です！ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.103 2010-11-06T05:09:27Z 2010-11-06T06:18:35Z

THE 料理王2 二次予選で金山一彦とブラザー・コンが作ったチャーハンのレシピ。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ ・Bro.KONE　（ブラザー・コン） ・金山一彦 ・安田美沙子 ・山口美沙 ・木村祐一 ・アジアン　馬場園梓（ばばぞの・あづさ） ・假屋崎省吾 （かりやざき・しょうご） ・小森純 （こもり・じゅん） ・山口もえ ・城咲仁 （しろさき・じん） そして本選に進む前に、二次予選が今回は行われました。 二次予選は、1対1で、各プロの料理人から与えられたお題で戦い、 勝ち抜いた方が本選に進めると言った内容です。 ココでは、Bro.KONE　VS 金山一彦 の チャーハン対決のレシピをまとめました。 ]]> 【THE 料理王2 二次予選で作られた料理レシピ】 ≪Ｂｒｏ．ＫＯＮＥ VS 金山一彦 の戦い≫ ●審査員：菰田欣也（菰田欣也公式ブログ） ●お題：オリジナルチャーハン作り ●Ｂｒｏ．ＫＯＮＥ…『コーン ファンク チャーハン』レシピ 　イタリア風のチャーハン！ ≪材料≫ ・鶏もも肉・・・１枚 ２５０ｇ 《肉の下味用》 ・しょうがのしぼり汁・・・少量 ・酒・・・大さじ１強 ・しょう油・・・大さじ１ １/２ ・砂糖・・・小さじ１/２強 ・塩・・・小さじ１/２弱 ・黒こしょう・・・少量 ・玉ねぎ・・・３/４個 ・ローズマリー・・・２本 ・舞茸・・・１パック ・スイートコーン・・・１/２缶 ・鷹の爪・・・1/2本 ・にんにく・・・２かけ ・バター・・・２０ｇ ・オリーブオイル・・・小さじ１ ・固めのご飯・・・少し冷ましたもの ５００ｇ ・塩・・・小さじ１ ・砂糖・・・小さじ１弱 ・しょう油・・・小さじ１ ・大葉・・・１０枚 ・粉チーズ・・・適量 ・バルサミコ酢・・・少量 ・クレソン・・・適量 ≪作り方≫ 1：鶏肉は皮をとり除きます。 　そぎ切りして厚さを均等にしたら小さめに切る。 　しょうが汁、酒、しょう油、砂糖、塩、こしょうで下味をつけます。 2：玉ねぎをざく切りに、舞茸は一口大に切ります。 　ローズマリーは２等分、大葉は５ｍｍ幅に切ります。 3：にんにくを布巾ではさみ上から叩いてつぶします。 　鷹の爪は２等分し、中の種を取り除きます。 　鷹の爪は半分だけ使います。 4：鍋にバター、オリーブオイルをひきます。 　にんにくを加え、香りがでたら鷹の爪を入れます。 5：汁けを切った１を入れて炒めます。 　舞茸、玉ねぎ、スイートコーンを加えさらに炒め、 　ローズマリーも加えていきます。 6：具材に火が通ったらご飯を入れよく炒めます。 　塩、砂糖を加えて炒め、鍋はだからしょう油を垂らして火を止めます。 7：粉チーズ、大葉、バルサミコ酢を入れ、混ぜ合わせます。 　皿に盛り、クレソンを飾ったら出来上がりです。 ●金山一彦…『梅のチャーハン』 カリカリとシャキシャキの食感が楽しめるチャーハンです！ ≪材料≫ ・カリカリの梅・・・大 ３個 ・長ねぎ・・・１/２本 ・水菜・・・２株 ・卵・・・２個 ・固めのご飯・・・少し冷ましたもの ５００ｇ ・サラダ油・・・大さじ２ ・白ごま・・・大さじ１ 《合わせ調味料》 ・和風だしの素・・・大さじ１ ・しょう油・・・小さじ１ ・ 酒・・・小さじ１ ・塩・・・２つまみ ・こしょう・・・２ふり ≪作り方≫ １：梅の種を取り除き、細かく刻みます。 　長ねぎはみじん切りに、水菜は2〜３ｃｍのざく切りにします。 2：卵をよく溶きほぐします。 3：調味料をすべて混ぜて、合わせ調味料を作ります。 4：熱した鍋に油をひき、卵を加え、半熟のうちにご飯を入れてパラパラに炒めます。 5：１と３を加えて手早く炒めたら、最後に白ごまを入れます。 　器に盛り付けたら出来上がりです。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ↑この勝負に勝利し、本選に進んだのは“金山一彦”です！ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.102 2010-11-06T04:19:39Z 2010-11-06T05:08:04Z

the 料理王2の二次予選敗退者で行われた敗者復活戦で作られた、子供が喜ぶタマゴ料理レシピです。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 假屋崎省吾（カーリー） ・アジアン （馬場園梓） ・Bro.KONE （ブラザー・コン） ・矢沢心 （やざわしん） ・安田美沙子 ・山口もえ 2次予選で一度は負けたけど、みんな突然のチャンス！ で、お題は『子供が喜ぶタマゴ料理』でした。 みんな突然なのに、細かく作ってました。 審査員は幼稚園児たちで、美味しかったものに投票する形で 行われました♪ 結果勝ち抜いたのは、カーリーこと假屋崎省吾（かりやざきしょうご）でした。 でで、ご披露されたみんなの卵料理レシピです♪ ]]> 【敗者復活戦 テーマ：子供が喜ぶタマゴ料理】 ●假屋崎省吾…『オムライス　ア・ラ　カーリー花園』レシピ ≪材料≫ ・卵・・・１０個 ・赤いウィンナー・・・１０本 ・飾り用 粗挽きウィンナー・・・６本 ・玉ねぎ・・・１/２個 ・スイートコーン・・・大さじ２ ・グリンピース・・・大さじ３強 ・塩・・・適量 ・こしょう・・・適量 ・温かいご飯・・・茶碗４杯分 ・レモン・・・１/２個 ・ケチャップ・・・大さじ６〜７ ・プチトマト・・・赤・黄 １１個ずつ ・とろけるスライスチーズ・・・８枚 ・食用花・・・適量 ・バター・・・適量 ・サラダ油・・・適量 ≪作り方≫ 1：赤いウィンナーの片側半分に３か所切りこみを入れて、 　たこウィンナーを作ります。 　熱したフライパンに油をひいて炒めたら、取り出します。 2：粗挽きウィンナーを薄く輪切りし、その後粗みじんに。 　熱したフライパンで炒めます。 3：玉ねぎをみじん切りにし、２に加え、油を少量足して、 　スイートコーン、グリンピースを入れて、塩、こしょうをします。 4：ご飯を加え、さらに炒めます。 　レモン汁、塩、ケチャップで味付けしたら、一旦火からおろします。 5：プチトマトの半量を縦半分、残りは横半分切ります。 6：ボウルに卵を割り入れ、よく溶きます。 　油とバターをひいたフライパンに流し入れ、薄焼き卵を２枚作る。 　途中ひっくり返し、両面しっかり焼きます。 7：６の卵をハート型（大）で４枚、ハート型（中）で４枚くり抜きます。 8：スライスチーズ４枚をハート型（中）でくり抜く。 　残り４枚はハート型（小）で１枚につき３枚くり抜きます。 9：お皿にハート型（大）をのせ４のご飯を入れて、 　ハートの形にします。 　その上に８のハート形チーズ（中）、７のハート形卵（大）、 　８のハート形チーズ（小）の順にのせていきます。 10：残りのハート形卵（中）、ハート形チーズ（小）、 　５と１はお皿の周りに盛り付けます。 　オムライスに飾り付け用の旗など立て、食用花を散ら、 　最後にケチャップでデコレーションをしたら出来上がりです。 ●アジアン 馬場園梓…『オムライスの明太子ホワイトソースがけ』レシピ ≪材料≫ ・牛乳・・・８００ｃｃ ・固形ブイヨン・・・３個 ・ホワイトソース・・・粉末 大さじ３ ・明太子・・・４本(２腹) ・片栗粉・・・適量 ・まいたけ・・・１パック ・おろしにんにく・・・小さじ１ １/２ ・ご飯・・・茶碗４杯分 ・乾燥バジル・・・適量 ・バター・・・適量 ・オリーブオイル・・・適量 ・塩・・・適量 ・こしょう・・・適量 ・プチトマト・・・８個 ・パセリ・・・適量 ≪作り方≫ １：鍋に牛乳を入れ、火にかけたらブイヨンを入れます。 　温まったら粉末のホワイトソースを加えます。 2：まいたけを手でほぐします。 　オリーブオイルをひいたフライパンで炒め、塩、こしょうをします。 　にんにくも加えさらに炒めます。 3：２にバター、ご飯を加えます。塩、こしょうで味を調えたら、 　バジルを加え、一旦火からおろします。 4：１の鍋に明太子の身をほぐして加えます。 　皮は細かく刻んでからいれます。 　牛乳（分量外）で溶いた片栗粉を加え、トロみをつける。 5：３のご飯を茶碗によそって型取りし、 　盛り付け皿の中央にひっくり返してのせます。 6：ボウルに卵を割り入れ、よく溶いたら塩、こしょう、 　ブイヨン１つまみ（分量外）で味付けします。 7：フライパンにオリーブオイルとバターをひき、卵を流し入れます。 　菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火が入ったら５にのせます。 8：４のソースをかけて、プチトマト、パセリを飾ったら出来上がりです。 ●Ｂｒｏ．ＫＯＮＥ…『卵パンマン』レシピ フルーツたっぷり！卵を使ったスイーツです！ ≪材料≫ ・卵・・・５個 ・バニラエッセンス・・・数滴 ・シナモンパウダー・・・小さじ１ １/２強 ・コンデンスミルク・・・大さじ３ ・牛乳・・・大さじ１ ・バター・・・適量 ・食パン・・・８枚切り ５枚 ・グラニュー糖・・・２０〜３０ｇ ・なし・・・１個 ・ピオーネ・・・８粒 ・バナナ・・・１本 ・ラズベリー・・・適量 ・いちごジャム・・・大さじ２強 ・生クリーム・・・６０〜７５ｃｃ ・レモン汁・・・少量 ・バニラアイスクリーム・・・適量 ・チャーピル・・・適量 ・粉糖・・・適量 ●いちごセーキ 　・卵黄・・・２個 　・いちご・・・５個 　・牛乳・・・１３０〜１５０ｃｃ 　・コンデンスミルク・・・大さじ１ 　・生クリーム・・・大さじ１強 　・バニラエッセンス・・・数滴 　・氷・・・適量 ≪作り方≫ １：ボウルに卵を割り入れよく溶きます。 　バニラエッセンス、シナモンパウダー、コンデンスミルク、 　牛乳を加えて混ぜ合わせます。 2：フライパンにバターをひき、１を流し入れてスクランブルエッグを作ります。 　ボウルにあけ、氷をはった別のボウルに重ねて冷やしておきます。 3：食パンの耳を切り落とし、麺棒で平らに潰します。 　これに２をのせてくるりと巻き、爪楊枝で留めます。 4：なしは皮をむき、賽の目に、ピオーネも皮をむいて２等分します。 　バナナは縦長に４等分し、１ｃｍ幅に切ってレモンのしぼり汁（分量外）を 　かけておきます。 5：フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけます。 　透明になったら３を転がしカラメルを絡めます。 　取り出したら冷蔵庫で冷やします。 6：ミキサーに卵黄、いちご、牛乳、コンデンスミルク、生クリーム、 　バニラエッセンス、氷を加えて撹拌し、カクテルグラスに注ぎます。 7：ボウルにいちごジャム、生クリーム、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。 8：５を冷蔵庫から取り出し、楊枝を取り除きます。 　４つは斜めに包丁を入れ半分に切り、残りの１つは４等分の輪切りにします。 9：お皿に４のフルーツとラズベリー、６をのせます。 　８を盛り付けたら、横に７のソース、アイスクリームを添えます。 　チャーピルを飾り、茶こしを使って全体に粉糖をかけたら出来上がりです。 ●矢沢心…『白タピぷりん』レシピ 白玉をタピオカにみたてた温かいプリンです！ ≪材料≫ ・卵黄・・・２個 ・グラニュー糖・・・３５ｇ ・牛乳・・・２００ｃｃ ・生クリーム・・・大さじ１ ・バニラエッセンス・・・３〜４滴 ・メープルシロップ・・・適量 ・白玉粉・・・２０ｇ ・水・・・大さじ２弱 ≪作り方≫ １：鍋に水をはり沸騰させます。 2：ボウルに白玉粉と水を混ぜ、よく練ります。 　小さくちぎってタピオカぐらいの大きさに丸め、１に入れます。 　浮いてきたら氷水に取り上げます。 3：ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れます。 　泡だて器でよく混ぜながら、少しずつ牛乳を足していきます。 4：生クリーム、バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜたら、 　ザルで３回程漉します。 5：メープルシロップをプリン容器に入れ、その上から４を流し入れます。 　２の白玉を入れ、アルミ箔でフタをします。 6：湯をはった鍋に５を入れて弱火で７分蒸したら、 　火を止めて固まるまで待ちます。 7：お皿に６のプリンをのせたら出来上がりです。 ●安田美沙子…『味噌クリームオムライス』レシピ 味噌でコクを出したソースがポイントのオムライスです！ ≪材料≫ ・卵・・・8個 ・生クリーム・・・大さじ4 ・マッシュルーム・・・１/２パック ・ホワイトソース缶・・・２缶 ・牛乳・・・３００ｃｃ ・味噌・・・大さじ１ ・マヨネーズ・・・大さじ１ ・白ワイン・・・小さじ１/２ ・玉ねぎ・・・１個 ・アスパラ・・・３本 ・ミニウィンナー・・・１６本 ・スイートコーン・・・１缶 ・ご飯・・・茶碗4杯分 ・ケチャップ・・・大さじ4 ・バター・・・適量 ・粗挽き黒こしょう・・・適量 ・塩・・・適量 ≪作り方≫ 11：マッシュルームをスライスし、バターをひいた鍋で炒めます。 　ホワイトソース、牛乳を加え温めていきます。 2：玉ねぎをみじん切りに、アスパラはピーラーで穂先以外の皮をむいたら 　輪切りにします。ウィンナーは２等分します。 3：フライパンにバターをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 　ウィンナー、アスパラを加えたら塩、こしょうをし、 　さらにスイートコーンを加えます。 4：１が煮立ったら、味噌、マヨネーズ、白ワイン、こしょうを加え 　一旦火を止めます。 5：３にご飯、ケチャップを加えてよく炒め、塩、こしょうで味を調えます。 6：卵をボウルに割り入れ、生クリームを加えてよく混ぜます。 　バターをひいたフライパンに流し入れ、 　菜ばしで大きく円を描くように混ぜます。 　半熟になったら５をのせて包んで皿に盛ります。 7：４を再度温め、６にかけたら出来上がりです。 ●山口もえ…『彩り鮮やか三色春巻き』レシピ 彩りもとってもキレイ！ ３種類の味が楽しめる春巻きです！ ≪材料≫ ・卵・・・５個 ・塩・・・適量 ・春巻きの皮・・・１２枚 ・水・・・適量 ・小麦粉・・・適量 ・揚げ油・・・適量 ・かにかま・・・４本 ・マヨネーズ・・・大さじ１ ・ハーブ塩・・・適量 カレー粉・・・小さじ１/２ ・マヨネーズ・・・小さじ１ ・ハーブ塩・・・適量 ・とろけるスライスチーズ・・・１ １/３枚 ・ケチャップ・・・小さじ１ １/２ ・粗挽きウィンナー・・・２本 ・サニーレタス・・・４枚 ・プチトマト・・・８個 ≪作り方≫ １：鍋に水をはり、卵、塩を入れてゆで卵を作ります。 　茹であがったら卵のカラをむき、潰して３等分します。 2：３等分した卵の１つにハーブ塩、マヨネーズを加えて 　よく混ぜ合わせます。 3：春巻きの皮に２、かにかまをのせて巻いていきます。 　巻き終わりに小麦粉のりをつけて留めます。 4：もうひとつの卵にはハーブ塩、カレー粉、マヨネーズを 　加えてよく混ぜ合わせます。 5：春巻きの皮に４と３等分したスライスチーズをのせて巻いていきます。 　巻き終わりに小麦粉のりをつけて留めます。 6：最後の卵にはケチャップを加えよく混ぜ合わせます。 　縦長に２等分したソーセージと一緒に春巻きの皮で巻き、 　小麦粉のりをつけて留めます。 7：３種類の春巻きを１８０℃の油で揚げていきます。 8：器にサニーレタスを敷き、春巻きを盛り付けます。 　チューリップ形に飾り包丁を入れたプチトマトを飾ったら出来上がりです。]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.101 2010-11-05T23:40:45Z 2010-11-06T02:28:24Z

the 料理王2の準決勝で作られたお弁当のレシピの続きです。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ http://www.nelliemcgee.com/archives/special/ryorio/the_2_3/http://www.nelliemcgee.com/m/special/ryorio/the_2_3.php">THE 料理王 2 準決勝戦のお弁当レシピ1 準決勝進出者の 金山一彦・假屋崎省吾・木村祐一・小森純のお弁当レシピは お弁当レシピ１の方に書いてます。 ここでは ・柴田理恵・城咲仁・山口美沙 のお弁当レシピを書きます。]]> 【THE 料理王2 テーマ：ご飯使用禁止のお弁当】 ●柴田理恵…『山イモのお焼きべんとう』 ≪作り方≫ ●山芋のお焼き 　・長いも・・・４００ｇ 　・万能ねぎ・・・６本 　・塩昆布・・・８ｇ 　・かつお節・・・１０ｇ 　・ちりめんじゃこ・・・大さじ６ 　・白ごま・・・適量 　・ピザ用チーズ・・・８０ｇ 　・海苔・・・半切 ８枚 ●いんげんの和え物 　・にんじん・・・２/３本 　・いんげん・・・８本 　・白だし・・・小さじ２ 　・ごま油・・・小さじ２ 　・ガーリックパウダー・・・少量 ●ささみの和え物 　・きゅうり・・・２/３本 　・長ねぎ・・・１０ｃｍ 　・ささみ・・・筋なし ２本 　・塩・・・適量 　・酒・・・適量 　・酢・・・小さじ２ 　・食べるラー油・・・大さじ１ ≪作り方≫ 1：にんじんの皮をむき、千切りにし。いんげんは半分に切ります。 2：きゅうりを薄く輪切りにする。 　ねぎはみじん切りにし、きゅうりと一緒に塩もみする。 3：耐熱容器に並べたささみに塩、酒をふり、ラップをして 　６００Ｗの電子レンジで２分加熱。 　粗熱が取れたら手でほぐしておきます。 4：長いもの毛を直火で焼き、皮つきのまますりおろす。 　ここに小口切りにした万能ねぎ、ざく切りにした塩昆布、かつお節、 　ちりめんじゃこ、白ごま、チーズを加え、よく混ぜ合わせる。 5：４を８等分して油をひかずにフライパンで焼く。 　様子を見ながらひっくり返し、こんがりと焼き色を付ける。 6：ボウルに酢、食べるラー油を入れ、混ぜ合わせます。 　ここに水けを切った２、ほぐした３を加えてよく和えます。 　ささみの和え物の完成です。 7：お湯を沸かした鍋で１をサッとゆがき、ザルにあげる。 　水けをきったら、白だし、ごま油、ガーリックパウダーとよく和えます。 　いんげんの和え物の完成です。 8：５が冷めたら海苔を巻きます。山芋のお焼きの完成！ 9：６、７、８、それぞれを弁当箱に詰めたら出来上がり♪ ※加熱時間は電子レンジの種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。 ●城咲仁…『子供が野菜好きになるお弁当』 子供が苦手な野菜たちを美味しく変身させたお弁当！ ≪材料≫ ●さつまいもとキャロットサラダ 　・にんじん・・・４０〜５０ｇ 　・さつまいも・・・４０〜５０ｇ 　・マヨネーズ・・・小さじ１ 　・クリームチーズ・・・２５〜３０ｇ 　・塩・・・適量 　・はちみつ・・・小さじ１ １/２ ●ころころかに玉 　・卵・・・４個 かにかま・・・６本 (内飾り用２本) 　・冷凍枝豆・・・適量 　・オイスターソース・・・小さじ２ 　・塩・・・適量 　・黒こしょう・・・適量 　・ケチャップ・・・適量 ●２色の野菜クレープ 　・ホットケーキミックス・・・１００ｇ×２ 　・卵・・・２個×２ 　・にんじんジュース・・・２００ｃｃ 　・緑の野菜ジュース・・・２００ｃｃ 　・塩・・・適量 　・牛肉・・・バラしゃぶしゃぶ用 １５０ｇ 　・ピーマン・・・１個 　・カレー粉・・・適量 　・塩・・・適量 　・黒こしょう・・・適量 　・焼き肉のタレ・・・適量 　・冷凍エビしゅうまい・・・８個 　・マヨネーズ・・・大さじ２弱 　・ケチャップ・・・小さじ１ １/２ 　・プチトマト・・・４個 ≪作り方≫ 1：皮をむいたにんじん、さつまいもを１〜２ｃｍにざっくりと角切り。 　耐熱容器に入れ、塩、少量の水をふって混ぜ合わせ、 　ラップをして６００Ｗの電子レンジで５〜６分加熱。 2：小さめの４つの耐熱ボウルにラップを敷く。 　ほぐしたかにかま、枝豆、オイスターソース、卵を割り入れ、 　塩、こしょうする。 　よく溶きほぐしたら、ラップの頭を軽く閉じ、 　５００Ｗの電子レンジで加熱します。 　途中様子を見ながらかき混ぜます。 3：２をレンジから取り出し、菜ばしでほぐすようにして全体を混ぜます。 　ラップを茶巾にしぼり、耐熱ボウルに押し付けるようにして形を整える。 4：１を潰し、マヨネーズ、クリームチーズ、はちみつを加えて、 　よく混ぜ合わせます。 　これでさつまいもとキャロットサラダの完成！ 5：２つのホットケーキミックスそれぞれに、にんじんジュース、 　野菜ジュース、卵、塩を加えます。 6：冷凍シュウマイを電子レンジで温める。 　ボウルに入れて潰したらマヨネーズ、ケチャップを加え、よく混ぜ合わせます。 7：ピーマンのヘタを落とし、種を取り除く。 　フライパンに油をひき、そこへ直接ピーマンをすりおろす。 　カレー粉、適当な大きさに切った牛肉を加えて炒める。 　塩、こしょう、焼き肉のタレで味を調えます。 8：フライパンに油を薄くひき、５の２種類のクレープ生地を各２枚ずつ焼く。 　それぞれ半月に２等分します。 9：にんじんジュースクレープにサラダ菜と６を、 　野菜ジュースクレープにはサラダ菜と７をのせてそれぞれ巻きます。 　これで２色の野菜クレープの完成！ 10：４、９、ラップをはずした３、それぞれを弁当箱に詰めます。 　３には２等分したかにかまをのせ、ケチャップをかけます。 　プチトマトを添えたら出来上がりです。 ※卵はよく溶いてから電子レンジで加熱してください。 ※加熱時間は電子レンジの種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。 ●山口美沙…『ビックリ味噌カツサンド弁当』 パンの耳がお肉に大変身！驚きのカツサンド弁当です！ ●ブロッコリーのヨーグルトサラダ 　・ブロッコリー・・・１/２房 　・ヨーグルト・・・大さじ１ １/２ 　・マヨネーズ・・・大さじ１弱 　・黒こしょう・・・少量 ●エビチリ 　・長ねぎ・・・１/２本 　・ブラックタイガー・・・６尾 　・ケチャップ・・・大さじ１強 　・豆板醤・・・小さじ１/４ 　・しょう油・・・小さじ１ 　・ごま油・・・大さじ１/２ 　・酢・・・小さじ１ 　・酒・・・大さじ１ 　・ウスターソース・・・小さじ１弱 　・砂糖・・・小さじ１ 　・おろししょうが・・・少量 　・片栗粉・・・小さじ１ ●茶巾卵 　・卵・・・２個 　・砂糖・・・小さじ２ 　・塩・・・少量 　・酒・・・少量 ●カツサンド 　・キャベツ・・・大 ２枚 　・食パン・・・８枚切りを４枚 　・粒マスタード・・・適量 　・卵・・・１個 　・生パン粉・・・適量 　・揚げ油・・・適量 　・りんごジュース・・・１５０〜２００ 　・すりおろししょうが・・・少量 　・赤味噌・・・大さじ３ 　・ウスターソース・・・小さじ１ 　・ケチャップ・・・小さじ１ 　・砂糖・・・小さじ１ 　・酒・・・少量 　・白ごま・・・適量 サラダ菜・・・４枚 ≪作り方≫ 1：キャベツを千切りにします。 　ブロッコリーは小房に切り分けラップをします。 2：長ねぎをみじん切りにします。 　エビはしっぽのみカラを残します。 　背ワタを取り、酒、片栗粉と水で洗って水けをふき取ります。 3：ボウルにエビチリの調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。 　２と片栗粉を加え、よく絡めたら耐熱容器に移します。 4：耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖、塩、酒を加えてよく溶きます。 5：鍋にりんごジュース、すりおろししょうがを入れ弱火にかけ、 　味噌をとかします。 　ウスターソース、ケチャップ、砂糖、酒、白ごまを加えたら火を止めます。 6：食パンの耳を切り落とします。 　この時左右２辺の耳は２ｃｍ幅に切り落とし、 　その内の６枚の表面にマスタードを塗ります。 　耳の焼き色がついているところが互い違いになるよう３枚ずつを重ね合わせる。 7：電子レンジで１のブロッコリーに火を通します。 　この間、ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、こしょうを混ぜ合わせ、 　取り出したブロッコリーと和えます。これでブロッコリーのサラダの完成！ 8：３にラップをし、６００Ｗの電子レンジで３〜３分半加熱します。 　火が通ったらエビチリの完成です。 9：４にラップをし、６００Ｗの電子レンジで３０秒加熱します。 　取り出したらかき混ぜ、再びレンジで加熱します。 　これを何度か繰り返し、火が通ったらラップに４等分します。 　茶巾にしぼり、形を整えます。茶巾卵の完成です。 10：６にラップをし、５００Ｗの電子レンジで１分加熱します。 　手で押しつぶしたら、卵、パン粉と２度づけし、 　１７０度の油できつね色になるまで揚げます。 11：５のソースにを１０たっぷりとくぐらせ、 　６のパンに１のキャベツと一緒にはさみます。 　４等分したらカツサンドの完成です。 12：弁当箱にサラダ菜を敷き、８をのせます。 　７、９、１１を詰めて、プチトマトを添えたら出来上がりです。 ※卵はよく溶いてから電子レンジで加熱してください。 ※加熱時間は電子レンジの種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.100 2010-11-05T22:44:07Z 2010-11-06T02:41:22Z

the 料理王2の準決勝で作られたお弁当のレシピ紹介。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ ・金山一彦 ・假屋崎省吾 ・木村祐一 ・小森純 ・柴田理恵 ・城咲仁 ・山口美沙 假屋崎省吾は2次予選で小森純に負け、敗退しているんですが、 敗者復活戦で戻ってきました！ この準決勝で、キム兄が敗退してしまったのが私的には驚きでした！ でも、確かにキム兄のお弁当、地味すぎでした＾＾； 結果ここで勝ち抜いて、決勝に進出したのは、 ・金山一彦 ・柴田理恵 ・城咲仁 決勝戦はこの３人プラス、前回の優勝者、グッチ祐三を交えて、 4人の戦いになります♪ ※決勝戦のレシピはこちら→決勝戦のカレーレシピ ではでは、準決勝のお弁当レシピです。]]> 【THE 料理王2 テーマ：ご飯使用禁止のお弁当】 ●金山一彦…『パスタ巻いてみました弁当』 　２種類のパスタを海苔で巻いたお弁当です。 『審査員の意見』 パスタを海苔で巻くというアイディアも素晴らしかった！ それだけなく、さらにパスタの味付けもとても良かったようです。 生春巻きは野菜の食感、塩昆布がいいアクセントになっていて高評価♪ ≪材料≫ 『生春巻き』 ・ライスペーパー・・・２枚 ・きゅうり・・・１/３本 ・にんじん・・・１/６本 ・水菜・・・２株 ・塩昆布・・・適量 『手巻きパスタ』 ・パスタ・・・４００ｇ ・海苔・・・半切り 1６枚 ・ハム・・・２枚 ・ピーマン・・・１個 ・玉ねぎ・・・１/２個 ・オリーブオイル・・・適量 ・塩・・・適量 ・粗挽き黒こしょう・・・適量 ・ケチャップ・・・大さじ３〜４ ・マヨネーズ・・・２０ｇ ・明太子・・・２本(１腹)弱 ・しょう油・・・少量 ・昆布茶・・・少量 ・レタス・・・４枚 ・プチトマト・・・４個 ≪作り方≫ 1：ライスペーパーを水で戻します。 　柔らかくなったら取り出し、キッチンペーパーではさんでおく。 2：ハムを短冊に切る。 　ピーマンは２等分し、種を取り出し、繊維に逆らうように千切りに。 　玉ねぎは薄切りにします。 3：湯を沸かした鍋に塩（分量外）を加え、パスタを茹でる。 4：ボウルにマヨネーズ、細かく刻んだ明太子、昆布茶、しょう油を入れ、 　よく混ぜ合わせる。 　茹であがったパスタの半量加え、よく絡める。 5：熱した中華鍋にオリーブオイルをひき、２と残りのパスタを加えて炒める。 　塩、こしょう、ケチャップを加え、よく混ぜ炒めます。 6：きゅうり、にんじんを縦長のまま細切りに、水菜はざく切りに。 　ライスペーパーに切った野菜、塩昆布をのせて巻いたら、 　それぞれ６等分に。生春巻きの完成！ 7：巻きすの上に海苔を敷き、４をのせて巻く。 　楊枝で３か所留めて３等分する。 　同じ要領で５も巻き、楊枝で留めて３等分。 　手巻きパスタの完成！ 8：弁当箱にレタスを敷き、６、７を詰めます。 　プチトマトを添えたら出来上がりです。 ●假屋崎省吾…『幸せ一杯夢一杯　ガッツリ食べて頑張ろう弁当』レシピ 　４種類のドイツパンを使ったボリューム満点のサンドウィッチ弁当！ ≪みんなの感想≫ ドイツパンが大好きだという假屋崎さん、 朝の忙しい時間でも簡単に作れるお弁当なのだそうです。 彩りもとってもキレイでついつい人に見せたくなるお弁当。 ≪材料≫ ●ツナカレーサンド 　・ライ麦パン・・・薄切り ８枚 　・バター・・・適量 　・玉ねぎ・・・１/４個 　・ツナ缶・・・１缶 　・マヨネーズ・・・大さじ２強 　・カレー粉・・・適量 　・塩・・・適量 　・こしょう・・・適量 　・サラダ菜・・・４枚 ●ハンバーグサンド 　・穀物パン・・・薄切り ８枚 　・バター・・・適量 　・粒マスタード・・・適量 　・トマト・・・１個 　・玉ねぎ・・・１/４個 　・冷凍ハンバーグ・・・２個 　・トマトソース・・・５０ｃｃ 　・とんかつソース・・・大さじ１強 　・ウスターソース・・・大さじ１/２強 　・しょう油・・・少量 　・顆粒コンソメ・・・少量 ●チーズサンド 　・ライ麦パンレーズンくるみ入り・・・薄切り ８枚 　・バター・・・適量 　・スライスチーズ・・・４枚 　・プリーツレタス・・・４枚 　・マヨネーズ・・・適量 ●ハムサンド 　・ライ麦パンくるみ入り・・・薄切り ８枚 　・バター・・・適量 　・きゅうり・・・１/２本 　・ハム・・・８枚 　・粒マスタード・・・適量 　・サラダ菜・・・８枚 　・にんじん・・・小さめ １本 　・セロリ・・・葉はのぞく１本 　・レモン・・・輪切り １/２個 ≪作り方≫ 1：トマトを輪切りにスライス。 　にんじんは拍子木切りに、セロリ、きゅうりは短冊切りにします。 2：玉ねぎ（１/４個）を繊維に逆らうようにスライスし、粗みじんに。 　そのうちの大さじ１、別の容器に取り分けておく。 　残りは汁けをきったツナ缶、マヨネーズ、塩、こしょう、カレー粉と一緒に 　和えます。 3：冷凍ハンバーグを電子レンジで温め、 　油をひいたフライパンで焼きます。 　トマトソース、とんかつソース、ウスターソース、しょう油、 　コンソメを加えて煮込みます。 　玉ねぎ（１/４個）を繊維に逆らうようにスライスします。 4：ライ麦パンに、バター、マヨネーズ（分量外）を塗り、 　サラダ菜、２をはさみます。 5：穀物パンに、バター、マスタードを塗り、１のトマト、 　２等分した３のハンバーグ、スライスした玉ねぎをはさみます。 6：レーズンくるみパンに、バターを塗り、プリーツレタス、 　スライスチーズ、取り分けておいた２の玉ねぎをのせます。 　かぶせる側のパンにマヨネーズを塗ってはさみます。 7：くるみパンにバターを塗り、１のきゅうり、ハム、マスタードをのせてはさむ。 8：弁当箱にサラダ菜を敷き、４、５、６、７を詰める。 　レモンを８等分のくし切りにし、にんじん、セロリとともに散りばめたら 　出来上がり。 ※加熱時間は電子レンジの種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。 ●木村祐一…『めくって楽しいオム弁当』 　新しいお好み焼きと焼きそばが楽しめるお弁当！ ≪感想≫ 　もんじゃの具材をお好み焼きにしてました。 　焼きそばはなんと味噌で味付けです。 　上から薄焼き卵をかぶせてあるので何が出てくるのか・・・ワクワクしますね。 ≪材料≫ ●お好み焼き 　・キャベツ（１/４個） 　・お好み焼き粉（大さじ５） 　・卵（２個） 　・ラーメン風スナック（大さじ１強） 　・スイートコーン（大さじ２） 　・粉かつお（少量） 　・お菓子のイカフライ（１枚） 　・紅しょうが（みじん切り 小さじ１） 　・干しエビ（大さじ２） 　・青のり（少量） 　・水（３０ｃｃ） 　・たらこ（２本(１腹)） 　・とろけるチーズ（ピザ用 １カップ） ●焼きそば 　・焼きそば（蒸し麺１玉） 　・キャベツ（１/４個） 　・豚バラ肉（１００ｇ） 　・にんじん（１/２本） 　・お菓子のイカフライ（１枚） 　・塩（適量） 　・黒こしょう（適量） 　・焼きそば用ソース（大さじ１） 　・液体味噌（合わせ 大さじ１） 　・八丁味噌（大さじ１） 　・酒（適量） 　・サラダ油（適量） 　・卵（３個） 　・バター（適量） 　・ごま油（適量） 　・マヨネーズ（携帯用 ４つ） 　・ケチャップ（携帯用 ４つ） ≪作り方≫ 1：キャベツをざっくりと千切りにし、 　焼きそば用とお好み焼き用とにボウルに分けます。 2：お好み焼き用のボウルにお好み焼き粉、卵、ラーメン風スナック菓子、 　スイートコーン、粉かつお、砕いたイカフライ、紅しょうが、干しエビ、 　青のりを加え、よく混ぜ合わせる。 　水は様子を見ながら２回に分けて入れます。 3：出汁巻き用フライパンに薄く油をひき、２を半量流し入れる。 　生地の上にたらこの身、粉かつお、チーズをのせる。 　片面焼けたらひっくり返し両面パリッと焼く。 　同じ要領でもう１枚焼きます。 4：焼きそばを電子レンジで温める。 　豚バラを１ｃｍ幅に、にんじんは薄く輪切りにしてから、千切りにします。 5：フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める。 　にんじん、温めた焼きそば、砕いたイカフライを加えてよく炒める。 6：塩、こしょうを加えたら、キャベツを入れる。 　焼きそばソース、液体味噌、八丁味噌、酒を加えよく絡ませたら完成！ 7食べやすい大きさに切った３、６をそれぞれ別々の弁当箱に詰め、 　焼きそばには紅しょうが（分量外）を添える。 8：ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをしてよく溶きます。 　フライパンにごま油、バターをひき、薄焼き卵を３枚焼く。 　８等分して焼きそば、お好み焼きそれぞれに被せたら出来上がり！ 　お好みでマヨネーズやケチャップをつけて頂きます♪ ※加熱時間は電子レンジの種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください ●小森純…『昔懐かしいお弁当』 子供が大好きなおかずが満載のお弁当です！ ≪材料≫ ●ほうれん草と卵のオーブン焼き 　・ほうれん草・・・２００ｇ 　・しめじ・・・１パック 　・卵・・・４個 　・とろけるチーズ・・・ピザ用 適量 　・塩・・・適量 　・黒こしょう・・・適量 ●ブロッコリーとえびのマヨネーズ和え 　・ブロッコリー・・・１/2房 　・むきえび・・・２００ｇ 　・マヨネーズ・・・大さじ１ 　・黒こしょう・・・適量 ●甘酢ミートボール 　・合挽き肉・・・４００ｇ 　・長ねぎ・・・１本 　・しょうが・・・１かけ 　・にんにく・・・１かけ 　・しょう油・・・小さじ１/２ 　・卵黄・・・１個 　・ごま油・・・小さじ１/２ 　・塩・・・適量 　・黒こしょう・・・適量 　・片栗粉・・・適量 　・揚げ油・・・適量 　・酢・・・大さじ５強 　・ケチャップ・・・大さじ２ 　・砂糖・・・小さじ３ １/２ 　・しょう油・・・小さじ１ 　・水溶き片栗粉・・・適量 ●ペペロンチーノ 　・パスタ・・・４００ｇ 　・にんにく・・・１かけ 　・鷹の爪・・・少量 　・しょう油・・・小さじ２ 　・塩・・・適量 　・黒こしょう・・・適量 　・プチトマト・・・４個 　・パセリ・・・適量 ≪作り方≫ １：ほうれん草をざく切りに。 　しめじは石づきを切り落として手でほぐす。 　バターをひいたフライパンで炒め、塩、こしょうで味付けしたら、 　オーブン用カップに取り分ける。 2：ブロッコリーを小房に切り分け、湯を沸かした鍋で茹でる。 　取り出したら、同じ鍋でえびを茹でます。 3：１に卵を割り入れる。 　とろけるチーズをのせたら、オーブントースターで焼く。 　焼き色が付いたら、ほうれん草と卵のオーブン焼きの完成！ 4：長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにし、 　塩、こしょうをした合挽き肉と合わせる。 　しょう油、卵黄、ごま油を加えて粘りが出来るまで混ぜます。 　ひと口大に丸めたら、片栗粉をまぶして油で揚げます。 5：２にマヨネーズ、こしょうを入れてよく和える。 　ブロッコリーとえびのマヨネーズ和えの完成です。 6：湯を沸かした鍋でパスタを茹でる。 　にんにくをみじん切りに。 7：フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を炒める。 　香りがでたら、パスタを加え、しょう油、塩、こしょうで味を調える。 　これでペペロンチーノの完成！ 8：ボウルに酢、ケチャップ、砂糖、しょう油を入れて混ぜる。 　フライパンに移し、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でトロみをつける。 9：３、４、５、７、をそれぞれを弁当箱に詰めます。 　４には８のタレをかけ、７には刻んだパセリを散らす。 　プチトマト、パセリを添えたら出来上がりです。 ※オーブン、オーブントースターなどの焼き時間・温度は、機種や電気・ガスの違いによって差がある場合がありますので、表記を目安に様子を見ながら加減してください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。 ※残り3人・柴田理恵・城咲仁・山口美沙のお弁当レシピは 　こちらに書きました。 →お弁当レシピ2]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.99 2010-11-05T14:57:08Z 2010-11-05T22:43:59Z

THE 料理王 2 の決勝戦で作った料理のレシピ。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ ・金山一彦 ・グッチ裕三 ・柴田理恵 ・城咲仁 結局勝ち抜いて優勝したのはグッチ裕三でしたが、 みんなとても美味しそうなカレーを作ってました♪ 個人的には柴田理恵のお出しの効いてそうなカレーが 作りやすそうで、普段には良いな〜と思いました＾＾ それぞれのカレーレシピを書いておきます♪]]> 【決勝戦テーマは『新カレー』】 ●金山一彦…『パパやったよ！野菜カレー』のレシピ ≪材料≫ ・温かいご飯・・・４人分 ・トマトジュース・・・１Ｌ ・水・・・１００ｃｃ ・にんにく・・・１かけ ・玉ねぎ・・・１個 ・ブロッコリー・・・１/２房 ・にんじん・・・１/２本 ・じゃがいも・・・１個 ・なす・・・２本 ・固形コンソメ・・・１個 ・塩・・・適量 ・こしょう・・・適量 ・しょう油・・・小さじ１強 ・おろししょうが・・・小さじ１.5 ・サラダ油・・・適量 ・カレーフレーク・・・大さじ５〜６ ・固形カレールウ・・・３０ｇ ・付属のブイヨンペースト・・・１袋 ・赤ワイン・・・大さじ１ ・焼き肉のタレ・・・小さじ１ ・インスタントコーヒー・・・小さじ１/2 ・卵・・・４個 ≪作り方≫ 1：鍋にトマトジュースと水を加え、火にかけます。 2：にんにくの芯を取り除き、潰してみじん切りにします。 　玉ねぎは薄切りにします。ブロッコリーは小房に切り分け、 　湯を沸かした鍋で下茹でします。 3：にんじんは皮をむいて乱切りに、じゃがいもは皮をむいたら 　ひと口大に切る。 　なすは１.５ｃｍ幅の半月切り。 4：１の鍋に、にんじん、じゃがいも、コンソメを加える。 5：熱した中華鍋に油をひき、にんにくを炒める。 　香りが出たら、玉ねぎを加え、塩、こしょう、しょう油、しょうがで味付け。 6：玉ねぎがしんなりとしてきたら、４の鍋に加える。 　ブイヨンペーストを入れて、煮立ったらアクを取り除く。 7：熱した中華鍋に多めの油をひき、なすを炒める。 　中までしっかり火を通したらザルに上げる。 8：鍋に水をはり、火にかける。 　温まったら、予めボウルに割り入れた卵を加え、 　白身がある程度固まったら取り出す。 9：６の鍋にカレーフレーク、カレールウを溶かし入れ、 　赤ワインを加え、煮込んでいきます。 　仕上げに焼き肉のタレ、インスタントコーヒーを入れ、 　さらに数分煮込んだらルウの完成！ 10：器にご飯をよそい、ルウを盛り付け。 　ブロッコリー、なすを飾り、中央にポーチドエッグをのせたら出来上がり！ ●グッチ裕三…『ファミリンゴカレー』レシピ ≪材料≫ ・温かいご飯・・・４人分 ・鶏もも肉・・・１枚 ・塩・・・（適量） ・こしょう・・・（適量） ・バター・・・（大さじ１） ・りんご・・・（１/２個） ・バター・・・（大さじ１） ・玉ねぎ・・・１個 ・りんごジュース８００ｃｃ ・固形カレールウ・・・刻んだもの１５０ｇ ・日本酒・・・大さじ３ ・生クリーム・・・１００ｃｃ ・バター・・・大さじ２ ・しょうがのしぼり汁・・・４０ｃｃ ・レーズン・・・２０ｇ ・ピンクペッパー・・・少量 ≪作り方≫ 1：鶏肉の皮目に包丁で何か所か切り込みを入れる。 　８等分し、塩、こしょうをしたら、茶こしで両面に小麦粉をまぶす。 2：フライパンにバターをひき、鶏肉を皮目から焼く。 　焼き色がついたらひっくり返す。 3：りんごを３等分のくし切りにして芯を取り除き、皮ごと１ｃｍ幅の 　いちょう切りに。 4：２の鶏肉を端に寄せ、同じフライパンでりんご、バターを入れて 　炒める。 5：玉ねぎを薄切りし、４に加える。 　こしょうをして炒め合わせる。 6：りんごジュースを加え、煮立ったらアクを取り除き、弱火にします。 7：形が整ったらお皿に盛りつけ、 　ケチャップでお皿にソースを描き、その上から生クリームとレモンを 　混ぜたソースを垂らします。 　最後にクレソンを添えたら出来上がりです。 8：しょうがを皮ごとすりおろす。 9：７に生クリーム、バターを加える。 　仕上げにしょうが汁を入れ、ひと煮立ちしたらルウの完成です。 10：器にご飯をよそい、ルウを中央にかけ、レーズン、ピンクペッパーを 　散らしたら出来上がり。 ●柴田理恵…『和風あっさりネギカレー』レシピ ≪材料≫ ・温かいご飯・・・４人分 ・玉ねぎ・・・１/２個 ・長ねぎ・・・１本 ・九条ねぎ・・・２本 ・油揚げ・・・２枚 ・豚ひき肉・・・１００ｇ ・カレー粉・・・小さじ１/２ ・塩・・・適量 ・黒こしょう・・・適量 ・おろしにんにく・・・少量 ・サラダ油・・・大さじ３ ・クミンシード・・・小さじ１/２ ・ターメリック・・・小さじ１/２ ・コリアンダー・・・小さじ１/２ ・鷹の爪・・・輪切り １本分 ・昆布だし・・・４００ｃｃ ・しょう油・・・大さじ１強 ・いしりしょう油・・・大さじ１ ・みりん・・・大さじ２ １/２弱 ・顆粒かつおだし・・・小さじ１/２ ・ホールトマトのトマトのみ・・・３個 ・八丁味噌・・・小さじ１/２ ・おろししょうが・・・小さじ１/２ ≪作り方≫ 1：玉ねぎは繊維と逆に２等分して薄切りに、 　長ねぎ、九条ねぎは薄く斜め切りに。 　油揚げは縦長に３等分し、１.５ｃｍ幅に切る。 2：豚ひき肉にカレー粉、塩、こしょう、にんにくを加え下味をつける。 3：水出しした昆布だしを火にかける。 　温まったらしょう油、いしりしょう油、みりん、顆粒かつおだし、 　ホールトマトを手でつぶして加える。 4：フライパンに多めの油をひき、クミンシード、ターメリック、コリアンダー、 　鷹の爪を炒める。 　香りが出たら２を加え、炒めます。 　最後に油揚げを入れて、混ぜ合わせたら、すべてを一旦取り出す。 5：同じフライパンに油をひき、玉ねぎ、長ねぎをしんなりするまで炒める。 　予め混ぜ合わせたカレー粉と小麦粉を加え、さらによく炒めます。 6：５のフライパンに３、４、九条ねぎを加える。 　八丁味噌を溶かし、しょうがを入れて煮込みます。 7：皿にご飯をよそい、ルウを盛り付けたら出来上がりです。 ●城咲仁…『カレボナーラ』レシピ ≪材料≫ ・温かいご飯・・・４人分 ・玉ねぎ・・・１個 ・にんにく・・・２かけ半 ・バター・・・４０ｇ ・ベーコン・・・８枚 ・マッシュルーム水煮・・・ホール ２０〜２４個 ・塩・・・適量 ・粗挽き黒こしょう・・・適量 ・合わせ味噌・・・小さじ２ ・豆乳・・・６００ｃｃ ・固形カレールウ・・・１１５ｇ ・生クリーム・・・２００ｃｃ ・卵・・・４個 ・粉チーズ・・・大さじ３ １/２ ・生クリーム・・・仕上げ用 ４０〜５０ｃｃ ・豆乳・・・仕上げ用 ４０〜５０ｃｃ ・パセリ・・・適量 ≪作り方≫ 1：玉ねぎを繊維に逆らうようにスライス。 　にんにくは芯を取り除き、潰してみじん切りに、 　ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 2：フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒める。 　香りが出たら玉ねぎを加え、塩をする。 　焦がさないようじっくりと炒める。 3：豆乳を電子レンジで温める。 　カレールウを加えよく溶かしておきます。 4：ボウルに生クリーム、卵、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせます。 5：２のフライパンにマッシュルーム、ベーコンを加え、 　こしょうを入れて炒めます。 　フライパンの端にバター１かけ（分量外）を加え、 　そこで味噌を溶かします。 6：３を加え、煮立たったら４を入れて混ぜ合わせます。 　仕上げに豆乳、生クリームを加え、温まったらルウの完成です。 7：ご飯を細長の台形のグラス入れて型取りし、お皿の中央にのせます。 　６を周りに盛り付けます。 　生クリームを垂らし、刻んだパセリを散らします。 　こしょう、粉チーズを振ったら出来上がりです。 ※加熱時間は電子レンジの種類やワット数など、 　そのほか様々な条件によって異なりますので、 　ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。 　また取り出す際には熱いので十分注意しましょう。 ]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.27 2010-02-02T17:54:29Z 2010-05-24T17:08:38Z

「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦の本戦の予選を勝ち抜いた３人の料理レシピを紹介してます。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ THE 料理王 ※公式ページでは、番組の感想や意見などのメッセージを送ると、 　期間限定でレシピが公開されていますよ＾＾ 【予選を突破したのは…】 ・城咲仁　・・・『レンジで簡単インタリアンカニ玉』 ・まちゃまちゃ　・・・『豆腐和風カレー』 ・杉本彩　・・・『ピリ辛肉みそにゅうめん』 どれも美味しそうでしたよ＾＾ ●城咲仁　・・・『レンジで簡単インタリアンカニ玉』レシピ 電子レンジで簡単にできちゃうかに玉でした！ 《材料》 ・卵　…　２個 ・山芋　…　60ｇ ・絹ごし豆腐　…　１丁 ・かにかまぼこ　…　150ｇ ・めんつゆ　…　30ｍｌ 　 ・にんにく　…　１?２かけ ・マッシュルーム　…　５個 ・鷹の爪　…　1/3本 ・トマトソース　…　１缶 ・塩コショウ　…　適量 ・オリーブオイル　…　適量 　 ・のり　…　1/4枚 ・万能ねぎ　…　８本 ・マヨネーズ　…　適量]]> ●杉本彩…『ピリ辛肉みそにゅうめん』レシピ 《材料》 ・そうめん…３?４束 ・鶏挽肉…230ｇ ・干しシイタケ…２個 ・長ねぎ…1/2本 ・しょうが…ひとかけ 　 ・味噌…20?30ｇ ・日本酒…大さじ３ ・みりん…大さじ２ ・しょう油…小さじ３ ・豆板醤…小さじ１ 　 ・和風顆粒だし…小さじ４ ・昆布茶…小さじ２ ・水…適量 ・塩…適量 《作り方》 １：水で戻した干シイタケの石づきを切り落とし、粗みじん。 　　ねぎも同様に粗みじんに、しょうがは皮をむいてすりおろす。 ２：沸騰したお湯に鶏のひき肉を入れ、 　　程よく煮込んだらザルで漉して、ひき肉を取り除き、 　　出汁を取ります。 　　ひき肉も肉ミソに使用するので、必ずとっておく。 ３：フライパンに油をひき、【2】のひき肉を炒める。 　　【1】で刻んだしいたけ、ねぎを入れて火が通ったら、 　　酒・みりん・味噌を加えさらに炒めていく。 ４：豆板醤、しょう油を入れ、さらによく炒めて、 　　最後にすりおろしたしょうがを加えたら肉みその完成！ ５：【2】のスープを火にかけ、アクを取り除いたら、 　　和風顆粒だし、昆布茶を加え、最後に塩で味を調えます。 ６：沸騰したお湯で茹でたそうめんをザルにあけ、 　　器に盛り付け、スープを入れて肉みそをのせたら出来上がり♪ ※メニューのポイント 　鶏のダシを取るのに、鶏ミンチを使うことで、 　短時間で出汁を取ることができ、さっぱりと透き通ったスープが 　作れるところがポイント！ 　肉みそは温かいご飯、おにぎりにしても美味しく食べれそうだと、 　審査員の方々も絶賛でした！ ●まちゃまちゃ　・・・『豆腐和風カレー』レシピ 《材料》 ・温かいご飯　…　４人分 　 ・鶏もも肉　…　１枚 ・玉ねぎ　…　１個 ・にんじん　…　半分 ・大根　…　1/4本 ・にんにく　…　１かけ ・しょうが　…　１かけ ・和風顆粒だし　…　大さじ１ ・水　…　適量 ・バター　…　適量 　 ・豆腐　…　２丁 ・カレー粉　…　大さじ４強 ・クミン　…　小さじ1/2 ・ガラムマサラ　…　小さじ１ ・ターメリック　…　小さじ１と1/2 ・オイスターソース　…　大さじ２強 ・牡蠣しょう油　…　大さじ３ ・バター　…　適量 ・塩コショウ　…　適量 　 ・れんこん　…　小１本 ・ししとう　…　４本 ・わけぎ　…　10本 ・サラダ油　…　適量 ・ごま油　…　適量 《作り方》 １：キッチンペーパーで豆腐の水切りをしておきます。 ２：にんじんの皮を包丁でこそぎ取り、乱切りに。 　　乱切りにしたにんじんの断面を１センチの厚さに切り落とし、 　　これを６?８枚程作ったら、星型で型抜きに♪ 　　このにんじんは、トッピング用なので煮込まずに湯がいておく。 ３：大根は皮をむいて乱切りし面取りに。 　　玉ねぎ、しょうが、にんにく、 　　【2】で型抜きしたにんじんの残りをみじん切りに。 　　トッピング用のわけぎを小口切りにしておきます。 ４：れんこんは皮をむき、５ｍｍ幅の薄切りにし、水にさらす。 　　鶏肉は一口大に切り分けます。 ５：圧力鍋にバターを入れ、にんにく、しょうがを炒め、 　　香りが出たら鶏肉を炒める。 　　さらに玉ねぎ、にんじん、大根を加え、よく炒まったら 　　具がつかる程度の水、和風顆粒だしを入れ５分程圧力をかける。 ６：【1】の豆腐をザルで裏ごしし、圧力を抜いた【5】の鍋に加え、 　　よく混ぜ合わせて煮詰めていきます。 ７：フライパンにバターを溶かし、カレー粉を炒めます。 　　さらにクミン、ガラムマサラ、ターメリックも加えていき、 　　よく炒まったら、【6】のスープ（お玉３杯程度）を少しずつ加えていき、 　　粉をのばす。とろみがついたらすべて圧力鍋に戻す。 ８：【7】の鍋に塩コショウ、オイスターソース、牡蠣しょう油を加え、 　　味を調えたらカレーの完成。 ９：フライパンにサラダ油とごま油を入れ、れんこん、 　　ししとう(油はね防止のため、楊枝で穴を開けておく)を 　　素揚げする。 　　油の量は炒め物より少し多い程度でOK。 10：お皿にご飯を盛り、カレーをかけて、 　　仕上げに素揚げしたれんこん、ししとう、 　　トッピング用の星型のにんじん、わけぎを散らしたら出来上がり。 ※香辛料のピリッとした刺激と豆腐のまろやかさが 　絶妙なバランスだと審査員の先生も大絶賛♪ 　これは「お店に出せる味」！とまで！ 　さすが、予選をトップで勝ち抜いたレシピですね?＾＾]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.25 2010-02-02T17:33:25Z 2010-05-24T17:08:38Z

「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦の本戦の準決勝に出演した芸能人とレシピをご紹介。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ “準決勝”に出場した芸能人と料理レシピのご紹介です＾＾ ※公式ページはこちら→THE 料理王 ※公式ページでは、番組の感想や意見などのメッセージを送ると、 　期間限定でレシピが公開されていますよ＾＾ 《準決勝の料理とレシピ》 準決勝のお題は『オリジナル鍋料理』！ 出場したのはこの４人！ ・グッチ祐三 ・城咲仁 ・杉本彩 ・まちゃまちゃ 意外な人たちが残ってきたので、 どんな料理がでてくるのか、楽しみになりました＾＾ でも、この準決勝では、１人だけ決勝に上がることが できなくなります！ ●グッチ祐三・新鍋焼きうどん レシピ 　驚くほどアッという間に出来てしまう鍋焼きうどんです！ 《材料》 ・ランチョンミート　…　80ｇ ・メークイン　…　１個 ・にんじん　…　1/2本 ・セロリ　…　1/2本 ・ピーマン　…　赤・緑　各２個 ・茹でたけのこ　…　1/2個　70ｇ ・菜種油　…　大さじ１ ・バター　…　２かけ ・冷凍うどん　…　２玉 　 ・練り状中華スープの素　…　大さじ１ ・和風だしの素　…　10ｇ ・柚子こしょう　…　小さじ１ ・お湯　…　５カップ 　 ・ゆずの皮　…　適量]]> ●城崎仁・白鍋レシピ 白、白、白、とにかく真っ白なお鍋なんです！ 《材料》 ・じゃがいも　…　メークイン　２個 ・かぶ　…　２個 ・白菜　…　1/3個 ・大根　…　1/2本 ・長ねぎ　…　1/2本 ・にんにく　…　４かけ ・レンコン　…　小１個 ・山芋　…　１個　 ・はんぺん　…　１枚 ・絹ごし豆腐　…　１丁 ・ホワイトアスパラガス缶詰　…　１缶 ・ホタテの水煮缶　…　大きめ１缶 ・白ワイン　…　半カップ ・牛乳　…　500ｃｃ ・水　…　適量 ・無塩バター　…　適量 ・昆布　…　適量 ・塩コショウ　…　適量 　 ・鶏挽肉　…　300ｇ ・はんぺん　…　１枚 ・しょうが汁　…　２かけ分 ・えのき　…　少々 ・長ねぎ　…　1/4本 ・卵白　…　1/2個分 ・塩コショウ　…　適量 ・白味噌　…　小さじ１ ・仙台味噌　…　小さじ１ ・ワンタンの皮　…　１袋 《シメの材料》 ・パスタ　…　１袋 ・卵黄　…　２個 ・パルメザンチーズ　…　１本　80ｇ ・塩　…　適量 ・粗挽き黒コショウ　…　適量 《作り方》 １：鍋に昆布をひいてお湯を張り、ざく切りした白菜（葉の部分）、 　　いちょう切りした大根、塩を入れて軽く煮ます。 　　この時、４等分して飾り包丁を入れたかぶ、 　　適当な大きさに切ったじゃがいもをザルに入れ、 　　一緒に茹でていきます。 ２：フライパンにバターを溶かし、つぶして粗みじんにしたにんにくを 　　炒めます。香りが出たらホタテの水煮缶を加え煮詰めていき、 　　白ワインを加えます。 ３：鶏挽肉にしょうが汁、みじん切りにしたねぎとえのき、卵白、 　　すりつぶしたはんぺん、味噌、塩コショウを合わせて 　　よく練ります。 　　これをワンタンの皮でシュウマイのように包んでいきます。 ４：【1】の野菜が茹で上がったら、昆布を取り出しザルで漉します。 　　スープは必ずとっておいてください。 ５：茹でた白菜と大根、牛乳をミキサーで撹拌し、 　　【2】に加えます。漉したスープも適量注ぎ、塩コショウで味を 　　調えます。 ６：土鍋に白菜の芯、斜め切りしたねぎ、はんぺん、 　　【1】で茹でたじゃがいも、かぶを入れ、 　　【5】を入れ火にかけます。温まったら【3】、８等分した豆腐、 　　アスパラ、薄切りしたレンコンを入れます。 ７：鍋が沸いたら山芋の千切りを加え、 　　再び沸騰したら出来上がりです。 ８：食べ終わった鍋に茹でたパスタ、鶏団子で余った卵黄、 　　パルメザンチーズ、塩、黒コショウを加え、 　　カルボナーラにしてお皿に盛ります。 ●杉本彩・情熱の粕鍋レシピ 《材料》 ・豚バラ肉　…　250ｇ ・にんにく　…　２?３片 ・しょうが　…　１かけ ・にんじん　…　１本 ・大根　…　1/3本 ・ごぼう　…　１本 ・ねぎ　…　1/3本 ・豆板醤　…　大さじ２ ・酒　…　100ｃｃ ・酒粕　…　お玉２杯 ・仙台味噌　…　大さじ１．５ ・鶏ガラスープの素　…　小さじ４ ・ごま油　…　適量 ・お湯　…　適量 　 ・温かいご飯　…　おにぎり４個分 ・白髪ねぎ　…　適量 《作り方》 １：土鍋にごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、 　　しょうがを炒めます。豆板醤を加え、香りが出るまで 　　炒めます。 ２：半分に切ったバラ肉を入れ、よく炒めたら酒を加えます。 　　さらにお湯、鶏ガラスープの素を入れ煮たてていきます。 ３：ミキサーに酒粕、仙台味噌、【2】のスープをお玉3杯程度 　　入れ、撹拌させたら鍋に戻します。 ４：ピーラーでスライスしたごぼう、にんじん、大根、 　　斜め薄切りしたねぎを加え、火が通ったら出来上がりです。 《最後のシメ》 　　炊きたてご飯でおにぎりを作り、フライパンで 　　焼き目をつけます。各器に盛り、食べ終わった鍋の 　　スープを入れ、白髪ねぎをトッピングします。 ●まちゃまちゃ・まちゃさんちの鍋 《材料》 豚バラ肉　…　150ｇ ベーコン　…　８枚 にんにく　…　１かけ しょうが　…　１かけ キャベツ　…　５枚　芯はのぞく 豆もやし　…　１袋 にんじん　…　１本 大根　…　1/3本 下仁田ねぎ　…　１本 油揚げ　…　１枚 すりごま　…　適量 牡蠣しょうゆ　…　適量 鶏ガラスープの素　…　顆粒　小さじ３ 塩　…　適量 白コショウ 黒コショウ　…　適量 水　…　500ｃｃ ごま油　…　適量 　 豆乳　…　200?300ｃｃ 生中華麺　…　２玉 煎りごま　…　適量 ごま油　…　少々 《作り方》 １：半分に切った豚バラに塩コショウをし、下味をつけます。 ２：土鍋にごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、千切りにしたしょうがを炒め、香りが出たら豚バラを加えさらに炒めます。 ３：もやし、手でちぎったキャベツ、水を加えフタをして火を通していきます。途中塩を加えます。 ４：ピーラーでスライスしたにんじん、星型で型抜きしたにんじん、鶏ガラスープを加えます。 ５：水を張った天板にアルミホイルをのせ、斜め薄切りした下仁田ねぎに塩、黒コショウをして焼き目をつけていきます。途中でまんべんなく混ぜてください。 ６：大根を細切りし、ベーコンで巻いて串でとめたもの、細切りにした油揚げを【4】の鍋に入れます。火が通ったら牡蠣しょう油、塩を加え味を調えます。【5】を加え、すりごま、黒コショウを振ったら出来上がりです。 《特製ラー油の材料》 ・にんにく　…　３かけ ・玉ねぎ　…　1/4個 ・キャベツの芯　…　鍋で使わなかったもの ・ごま油　…　適量 ・ラー油　…　50ｃｃ ・すりごま　…　適量 ・煎りごま　…　適量 《特製ラー油の作り方》 　　鍋にごま油をひき、にんにくと玉ねぎのみじん切りを加え、 　　香りを出します。キャベツの芯のみじん切りも加えて 　　炒めたら、ラー油、すりごま、煎りごまを入れていきます。 　　これで特製ラー油の完成です。 《最後のシメ》 　　食べ終わった鍋に豆乳を加え中華麺を入れ煮込み、 　　最後に煎りゴマを散らしごま油を垂らします。 　　器に盛り、お好みで特製ラー油をトッピングします。 ※オーブン、オーブントースターなどの焼き時間・温度は、 機種や電気・ガスの違いによって差がある場合がありますので、 様子を見ながら加減してください。 また取り出す際には熱いので十分注意してください。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 でで、この準決勝の結果は、城咲仁が敗れてました！ というのも、味は美味しかったのですが、 家庭料理としては、材料費が少しかかり過ぎるのでは？ という意見と、制限時間を59秒超えてしまったのです。。。 これで決勝に進むのは、 グッチ祐三・杉本彩・まちゃまちゃの３人になりました♪]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.26 2010-02-02T15:17:47Z 2010-05-24T17:08:38Z

「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦の本戦の決勝に出演した芸能人とレシピをご紹介。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ “決勝”に出場した芸能人と料理レシピのご紹介です＾＾ 公式ページはこちら→THE 料理王 ※公式ページでは、番組の感想や意見などのメッセージを送ると、 　期間限定で全レシピが公開されていますので、興味ある方は 　お早めにチェック！＾＾ 《決勝の料理とレシピ》 決勝のお題は『オリジナル野菜炒め』！ この決勝は、カードでで引いた具材しか使えないというルールでした！ 出場したのはこの３人！で、 それぞれ引いた材料はコレ↓ ・グッチ祐三…もやしだけ ・杉本彩…白菜だけ ・まちゃまちゃ…じゃがいも・しめじ・ウィンナー ※カードは３回引くことができるのですが、 　グッチ祐三も、杉本彩も、ハズレやら、もやしを２回引くやらで、 　たった1種類の材料しか使えないことに（≧▽≦） 　それでも、やっぱりさすが！と思わされるものを 　3人とも作ってましたよ＾＾ ●グッチ祐三・もや酢炒め アクセントにすし酢を使った驚きの野菜炒めです！ 《材料》 ・もやし　…　２袋　（ひげは取りのぞきます） ・赤とうがらし　…　２本 ・にんにく　…　３かけ ・菜種油　…　大さじ３ ・すし酢　…　大さじ３ ・白コショウ　…　少々 ・塩　…　適量]]> ●杉本彩・冷めても美味しい野菜炒め レシピ 《材料》 ・白菜　…　３?４枚 ・すぐきの漬物　…　大さじ３ ・昆布茶　…　小さじ２ ・煎りごま　…　適量 ・ごま油 ・白ごま油 《作り方》 １：白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切りに、芯は粗みじんにします。 ２：フライパンに白ごま油とごま油をひき、芯をよく炒めたら葉を加えます。 ３：しんなりしたらすぐきを加え炒めます。昆布茶で味を調え、煎りごまを入れたら出来上がりです。 ●まちゃまちゃ・森の野菜炒め レシピ 《材料》 ・ウインナー　…　５本 ・しめじ　…　１パック ・じゃがいも　…　メークイン　１個 ・塩　…　適量 ・粗挽き黒コショウ　…　適量 ・マヨネーズ　…　適量 ・牡蠣しょう油　…　適量 ・サラダ油　…　適量 《作り方》 １：じゃがいもを千切りにし、水にさらしておきます。 ウインナーは３等分し、両端は取りのぞき、残りは薄切りにします。 ２：大きめのしめじの傘を１０個切り落とします。残りのしめじはほぐしておいてください。 ３：しめじの傘と【1】のウインナーの端を楊枝でとめ、どんぐりウインナーを作ります。 ４：フライパンに油をひき、薄切りしたウインナーを炒め一度取り出します。同じフライパンでじゃがいも、どんぐりウインナー、【2】の残ったしめじを炒め、塩を加えます。 ５：取り出したウインナーを加え、黒コショウ、マヨネーズ、牡蠣しょう油を回しかけたら出来上がりです。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 今回のこのTHE 料理王では、全体を通して まちゃまちゃの活躍がすごかったように感じます♪ まちゃまちゃは実は繊細なんだな?って一面が見れて、 可愛かったですよ＾＾]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.24 2010-02-02T14:12:31Z 2010-11-05T11:31:41Z

「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決定戦で紹介されたレシピをご紹介！

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ THE 料理王 ※公式ページでは、番組の感想や意見などのメッセージを送ると、 　期間限定でレシピが公開されていますよ＾＾ ●番組テーマ： 　『日本の食卓に新しい家庭料理を発信しよう！』 　芸能界NO.1料理人の座をかけた史上最大の戦いを通じて、 　たくさんの芸能人たちが家庭で作りたくなる新作家庭料理の数々を 　ご披露してくれる番組テーマになってます。 ●番組内容： 　料理学校を24時間借り切って、 　料理自慢の芸能人がいつでも誰でも参加できる 　『24時間予選』を開催！ 　その中から、有名シェフたちの厳しい審査の元、 　勝ち上がった3人＋視聴者投票で 　シード権を獲得した“グッチ裕三”の、計４名（TOP4）で、 　壮絶な『本選大会』を行うといった内容になってます。]]> ●本戦に出場した芸能人と料理名 《決勝》 ・グッチ祐三　・・・　『もや酢炒め』 ・杉本彩　・・・　『冷めてもおいしい野菜炒め』 ・まちゃまちゃ　・・・　『森の野菜炒め』 ※決勝のレシピはこちらに書きました♪ →THE 料理王 で紹介されたレシピ 2 《準決勝》 　・グッチ祐三　・・・　『新鍋焼きうどん』 　・城咲仁　・・・　『白鍋』 　・杉本彩　・・・　『情熱の粕鍋』 　・まちゃまちゃ　・・・　『まちゃさんちの鍋』 ※準決勝のレシピはこちらに書きました♪ →THE 料理王 で紹介されたレシピ 3 ●24時間予選に挑戦した人と料理名（五十音順） 01：赤いプルトニウム→『茨城寿司』 02：池田純→『簡単イカスミにゅうめん』 03：石黒彩→『豆腐ソースの豆腐メインディッシュ』 04：井森美幸→『香ばしいアゲ鶏から』 05：梅沢富雄→ 　『カブの和風ビーフシチューとお子様大好きパングラタン』 06：大桃美代子→『なんちゃってアナゴ寿司＆秋刀魚でポン』 07：小原正子→『包丁いらずコンビニメニューでできる豆腐ちげ』 08：金山一彦→『ホワイトソースあんかけチャーハンドリア』 09：くわばたりえ→『愛情たっぷりヘルシーのり巻き』 10：香田晋→『和風パスタ』 11：小森純→『元カレー（彼）ごはん』 12：サイクロンＺ→　 　『ボリューム満点でもとってもヘルシー！ 　　根室名物エスカロップ！サイクロンＺバージョン』 13：斉藤慶子→『お餅の白雪煮』 14：城咲仁→『レンジで簡単インタリアンカニ玉』 15：杉本彩→『ピリ辛肉みそにゅうめん』 16：高松あい→『納豆と塩辛のペペロンチーノ』 17：竹本聡　→『うなぎのおこわ風の茶巾包』 18：中島啓江　→『オー・そ?めん・ミーオ』 19：新山千春　→『和風納豆ラザーニャ』 20：にしおかすみこ　→『ぎょぎょっ！ぎょうざ！！』 21：パンツェッタ ジローラモ　→ 　『塩辛のバーニャカウダ＆納豆パスタ』 22：板東英二　→『おうちが楽しく明るくなる餃子スープ』 23：彦摩呂　→『カキの味噌グラ（蔵）見学や?！！』 24藤岡弘、　→『雑穀雑炊』 25：藤森慎吾　→『かたやきそば風そうめんクリームソース』 26：ペナルティ　ヒデ　→『豚のイカす！！丼』 27：ヘリョン　→『キムチチゲ』 28：保阪尚希　→ 　『冷蔵庫にあまったものでみんなが好きなえびしんじょう風』 29：ボビー・オロゴン　→『パンの耳でチャーハン』 30：まちゃまちゃ　→『豆腐和風カレー』 31：松本明子　→『具だくさんトマトスープ』 32：マリアン　→『マリアンの和ンバーガー』 33：見栄晴　→『イケメンとキムパン』 34：メンソールライト　→『鶏とヘルシーの女の子料理』 35：安田大サーカス　HIRO　→『三色海鮮丼』 36：山口美沙　→『納豆入り坦々麺』 37：山口もえ　→『冬に嬉しい野菜たっぷりチャンプル丼』 38：山咲トオル　・・・　 　『お給料日前でもこんなにボリューム沢山で 　　美味しく家族ニコニコね、丼ぶり』 39：山田邦子　→『北京ダックもどき』 40：山本高広　→　 　『なんちゃってカニ肉入りフカヒレスープ 　　＆ちくわの洋風カレーソースがけ』 41：ヨネスケ　→『鶏おかかちゃんこ』 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 こんなにも予選に参加されていたんですね！ 番組内に映っていなかった人も大勢います（≧▽≦） なんだか可愛そうですね＾＾； 番組公式はページはこちらです→THE 料理王]]>