時短 生活ガイドshow (6月30日) 北斗晶 レシピ 1

時短 生活ガイドSHOW (2010年6月30日放送)の
北斗晶 の 時短 レシピ をご紹介♪
【北斗晶の余った乾物をキレイに使い切る豪華な洋食フルコース】
≪豆腐の冷製スープ レシピ≫…北斗晶
●材料
・豆腐(絹ごし)…300g
・牛乳…150g
・コンソメ…小さじ(1)
・とろろ昆布…小さじ2←余りがちですよね!
・塩こしょう…少々
・オクラ…1本(飾りに使う)
・完熟トマト…2/3個(すりおろす)
・塩昆布…ひとつまみ


●作り方
1:豆腐、牛乳をまぜる。
 ★容器に入れて振る事で、ミキサー無しでトロトロに!
 ★元から冷たい食材を使っているので、冷やす手間無し!
 【ポイント!】⇒アルミホイルを丸めて入れてシェイクすると、
 より早くトロトロにできます。
2:コンソメ、塩こしょうで味付け。
3:とろろ昆布をから煎りして、パリッとさせ、
  粉状にし、1に混ぜ合わせます。
 ★から炒りは30秒ほどでOK!
 ★とろみ付けは「とろろ昆布」で!
 【ポイント!】⇒入れるだけで一瞬でトロミがつく。
 とろろ昆布は炒って、つぶすと、
 和食のだしにしても使える、便利な万能昆布粉なのです^^
4:トマトをすりおろし、塩昆布を混ぜる。
 ★おろしがねでおろしてました^^;
5:オクラを薄く輪切りにする(1mm以下)。
6:盛り付ける。
 【ポイント!】⇒豆腐のスープを先に入れて、
 その上にトマトジュレをかけるとキレイ♪
 ★2層にして、上にオクラを乗せる。
≪夏野菜 麩わふわスフレ レシピ≫…北斗晶
●材料
・卵…1個+卵白(1個分)
・お麩(白菊麩)…5g
・牛乳…50cc
・塩こしょう…少々
●スフレの中身の材料
・ベーコン…1枚(ハーフ2枚)
・トマト(千切り)…1/2個
・ズッキーニ(千切り)…1/5個
・黄パプリカ(みじん切り)…1/8個
・バター…10g(器の底に置く)
・ピザチーズ…適量
・ケチャップ(上に乗せる)
●作り方
1:スフレの中身を切る (トマト/パプリカ/ズッキーニ)。
 ベーコンは細切りに!
2:卵に牛乳、お麩を砕いて入れる。
 ★お麩を使うと、卵がふっわふわになるので、オムレツを作る時にも
 オススメなんだそうです!
 ★お麩は袋のまま砕くと時短できる。
3:野菜とベーコンを加え、混ぜ合わせる。
4:ココット皿の底にバター10gを入れて、卵液を流し入れ、
 とろけるチーズを乗せ、レンジ(600W)で3分加熱。
5:チーズが溶けたら、レンジから取り出しケチャップをかける。
※写真のように回りに飾る
 野菜のソテー用にズッキーニ、なす、人参、黄パプリカをうすーく切る。
 昆布茶、塩こしょう、オリーブオイルを加え、
 レンジ(600W)で3分(量によって)加熱する。
 付け合わせとして盛り付ける。
≪洋風イカめし レシピ≫…北斗晶
●材料
・するめいか…1杯
・冷や飯…50g
・ジャガイモ…大さじ2
・タマネギ(みじん切り)…小さじ2強
・かつおぶし…適量
・粉チーズ…適量
・生クリーム…大さじ2
・しょう油…大さじ1
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…適量
・ニンニク…適量
●イカの下に敷く材料
・レモン…1個
・タイム…適量
・ローズマリー…適量
●作り方
1:ジャガイモをすりおろす。
2:タマネギをみじん切りに(※2/3はハンバーグに使います)。
3:(1)のボウルに冷や飯、かつおぶし、しょう油、生クリーム、
 粉チーズ、塩コショウを入れ混ぜる。
 
 ★冷や飯を、素早くもちもちご飯に変えるには、
 ジャガイモのすりおろしを入れて加熱すると時短に!
 ★和で使うかつおぶしですが、チーズ、生クリームで洋食にも使えます。
4:(3)のボウルを電子レンジ(600W)で4分温める。
5:ご飯をイカの腹に詰める。
6:オリーブオイルとニンニクをフライパンで火にかけ、香りだし、
 そこにイカを入れ表裏1分ずつ炒める。
 ★イカを柔らかく焼くコツは、火を通し過ぎない事!
  (もしくは1時間以上煮込まないと柔らかくならない)
7:レモンを輪切りにし、皿に敷き詰め、その上にハーブ、
 イカを盛り付ける。

2 Responses to “時短 生活ガイドshow (6月30日) 北斗晶 レシピ 1”

  1. riruka より:

    まじめまして~
    前日、TVでこのレシピ見ておいしそうとメモをとったものの分量がよく判らず、番組名も忘れててあれこれ検索してやっと発見!有難うございました♪他にも沢山のせてらっしゃるんですね~拝見させていただきますね~

  2. 管理人 より:

    >rirukaさん
    コメントの返信すごーく遅くなって大変申し訳ございませんでした。。。
    TVで紹介されるレシピって「良いな~」って思っても、
    あとあと作れなくて困りますよね。
    観れた番組のみのレシピしか紹介していないので、
    すごくランダムですが、参考にしていただければ嬉しいです^^

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