うなぎバーガー -おしゃべりクッキング

2011年7月15日

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは『スタミナメニュー』。
（2011年7月11日～15日）

7/15は『うなぎバーガー』でした。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングレバーカツレシピ
うなぎを使った贅沢なバーガー。
でも、パーティー料理にも使えるし、スタミナ抜群ですね。

うなぎバーガーの作り方

材料（2人分）

１．ウナギを切る: うなぎの蒲焼きは４等分に切る。
２．材料の下準備をする: 玉ねぎは繊維に逆らって、薄切りにする。水にサッとさらして水気を切っておく。
ピクルスは2mm幅の輪切りにする。
トマトは1cm幅の輪切りにする。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
３．マヨネーズを牛乳でのばす。
４．バンズを切ってトーストする: バンズを2等分して、切り口を上にしてこんがり焼く。
５．ウナギにチーズを乗せてレンジで加熱: ウナギ1切れに対してスライスチーズ1枚づつ乗せて、ラップをせずに電子レンジ（600w）で、1分加熱する。
６．仕上げる: バンズ（底になる方のバンズ）にマスタードを塗る。
ピクルスを敷き詰める。
レタスを数枚乗せる。
トマトのスライスを乗せる。
ウナギ+チーズを乗せる。
玉ねぎを乗せる
マヨ+牛乳を塗る。
さらにトマト→ピクルス→うなぎ+チーズ→玉ねぎ→マヨ+牛乳の順に乗せて、バンズを乗せる。
たけ串（旗などがついているとおしゃれ）を刺して、盛りつけたら出来上がり。