うなぎバーガー -おしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは『スタミナメニュー』。
(2011年7月11日~15日)
7/15は『うなぎバーガー』でした。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング レバーカツレシピ
うなぎを使った贅沢なバーガー。
でも、パーティー料理にも使えるし、スタミナ抜群ですね。

うなぎバーガーの作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキングうなぎバーガー レシピ
材料(2人分)
  • うなぎの蒲焼き…1尾
  • スライスチーズ…4枚
  • トマト…1個
  • レタス…3枚
  • 玉ねぎ …小1/2個
  • ピクルス…60g
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 牛乳…大さじ1/2
  • マスタード…少量
  • バンズ(ハンバーガー用パン)…2個
  • フライドポテト…適量
  • 塩…適量
1.ウナギを切る
上沼恵美子のおしゃべりクッキング うなぎバーガーレシピ
うなぎの蒲焼きは4等分に切る。
2.材料の下準備をする
上沼恵美子のおしゃべりクッキング うなぎバーガーレシピ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング うなぎバーガーレシピ
玉ねぎは繊維に逆らって、薄切りにする。水にサッとさらして水気を切っておく。
ピクルスは2mm幅の輪切りにする。
トマトは1cm幅の輪切りにする。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
3.マヨネーズを牛乳でのばす。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング うなぎバーガーレシピ
4.バンズを切ってトーストする
上沼恵美子のおしゃべりクッキング うなぎバーガーレシピ
バンズを2等分して、切り口を上にしてこんがり焼く。
5.ウナギにチーズを乗せてレンジで加熱
上沼恵美子のおしゃべりクッキング うなぎバーガーレシピ
ウナギ1切れに対してスライスチーズ1枚づつ乗せて、ラップをせずに電子レンジ(600w)で、1分加熱する。
6.仕上げる
上沼恵美子のおしゃべりクッキング うなぎバーガーレシピ
バンズ(底になる方のバンズ)にマスタードを塗る。
ピクルスを敷き詰める。
レタスを数枚乗せる。
トマトのスライスを乗せる。
ウナギ+チーズを乗せる。
玉ねぎを乗せる
マヨ+牛乳を塗る。
さらにトマト→ピクルス→うなぎ+チーズ→玉ねぎ→マヨ+牛乳の順に乗せて、バンズを乗せる。
たけ串(旗などがついているとおしゃれ)を刺して、盛りつけたら出来上がり。



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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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