太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ 第7弾

関東では2011年2月6日に放送されて、
関西では2011年2月28日に放送された
『太一Xケンタロウ 男子ごはん』は、『おつまみスペシャル 第7弾』
旬の冬野菜を使って、お肉を使わないけどボリューム満点な
お酒がすすむおつまみ3品のレシピが紹介されてました♪
太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ
おつまみシリーズは男子ごはんレシピの中でも
大人気シリーズなんだそうですよ!
番組の途中ではちょっと変わったお酒も紹介されていたので、
しっかりチェックしておきました^^

1品目:ほうれん草とホタテのグラタン

太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ
《材料》…2~3人分
・ほうれん草…1束
・ホタテ…4個
・薄力粉…大1.5~2
・牛乳…1カップ
・ピザチーズ…1カップ弱
・オリーブ油…大1弱
・塩・こしょう…各適宜
《作り方》
1:ほうれん草を下湯でする。
 塩を入れた水を沸騰させた鍋にほうれん草を入れて、
 軽く茹でる。
2:茹でたほうれん草を流水でしっかりと冷ましながら水洗いする。
 ほうれん草の水けをしっかり絞って、
 食べやすい大きさに切っておく。
3:ホタテは4等分に切っておく。
4:温めたフライパンにオリーブ油を熱して(3)のホタテを強火で炒める。
5:ホタテの表面が軽くカリッとなったら、薄力粉を加えて
 粉っぽさがなくなるまで炒める。
 (小麦粉をこの段階で入れるのは、ダマになりにくくするため)
6:(5)に牛乳を数回に分けて加えて、しっかりと粉と混ぜ合わせる。
 (この時、火は止めておく)
7:再び火にかけ中火にで牛乳を混ぜ、とろみが付くまで煮詰めていく。
 太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ
8:↑こんな状態になったら塩を加えて混ぜる。
9:耐熱皿にホワイトソースの1/2量を入れて、
 (2)のほうれん草を乗せて、チーズを1/2量乗せる。
 さらに上からホワイトソース(残り全部)をかけて、
 もう一度チーズ(残り全部)を乗せる。
10:250℃のオーブンで10分ほど焼いて、チーズの表面をこんがりさせる。

2品目:じゃがいものガレット

太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ
《作り方》…2人分
・じゃがいも(メークイン)…大2個
・サラダ油…大匙3
・塩・こしょう…各適宜
《作り方》
1:ジャガイモをしっかり洗って、芽を取り除いて、
 皮のまま細切りにする。
 太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ
 ↑けっこう細く丁寧に切ってました。
2:フライパンを熱して油をひいて、
 (1)のジャガイモを平たく広げる。
 太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ
  広げたら、フタをして中火でじ~っくり焼き上げる。
3:こんがり焦げ目がついたか確認したら、お皿を乗せてひっくり返して、
 戻し、裏面も焼く。
 (裏面の方が色がすぐつくので注意!)
4:お皿に乗せて、塩・こしょうをしたら出来上がり。

3品目:白菜とアンチョビのサラダ

太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ
《材料》…2人分
・白菜…1/16個
・玉ねぎ…1/4個
・アンチョビ…3枚
・塩・こしょう…各適宜
・おろしにんにく…ほんの少し
・オリーブ油・マヨネーズ…各大さじ1
・こしょう…適宜
《作り方》
1:白菜は、葉の部分と軸の白い部分とに切り分ける。
 葉はざく切りにして、白い部分は繊維に沿って細切りにする。
 (このきり方で食感が楽しめる。)
太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ
2:玉ねぎは極みじん切りに!できるだけこまかーくする。
 切った玉ねぎは、3分ほど水にさらして辛味を取る。
 水から上げたらペーパータオルなどでしっかり水けを絞っておく。
 アンチョビはたたいて、ペースト状にする。
3:ボウルに(2)の玉ねぎとアンチョビ、オリーブ油を入れて混ぜ合わせる。
 さらにマヨネーズ、おろしにんにく、こしょうを加えてしっかり混ぜ合わせる。
4:(3)に白菜を入れて和えて盛り付ける。

美味しいけれど、ちょっと変わったお酒!

おつまみピッタリ、ちょっと変わったお酒が紹介されていて、
珍しい!と思ったので、チェックしました♪
《名古屋 赤味噌ラガー》

2005年の名古屋万博を記念して作られたという
赤みその香ばしい風味が特徴のビール。
《レッドベア・エナジー》

タウリンやガラナを配合した飲んだら元気になれるかもしれない?
お酒だそうです^^
《ふしぎな竹酒》

竹の中に特殊な方法で日本酒を入れたお酒。
まろやかな舌触りと、竹の香りが特徴なのだそうです!
これ、竹に穴が開いてないんで、
アイスピックと木槌などで穴を開けてからのむのだとか。。。
不思議~。
太一Xケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ

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