太一Ｘケンタロウ 男子ご飯 おつまみレシピ 第7弾

関東では2011年2月6日に放送されて、
関西では2011年2月28日に放送された
『太一Ｘケンタロウ 男子ごはん』は、『おつまみスペシャル 第７弾』。

旬の冬野菜を使って、お肉を使わないけどボリューム満点な
お酒がすすむおつまみ３品のレシピが紹介されてました♪

おつまみシリーズは男子ごはんレシピの中でも
大人気シリーズなんだそうですよ！
番組の途中ではちょっと変わったお酒も紹介されていたので、
しっかりチェックしておきました＾＾

1品目：ほうれん草とホタテのグラタン

《材料》…2〜3人分
・ほうれん草…1束
・ホタテ…4個
・薄力粉…大1.5〜2
・牛乳…1カップ
・ピザチーズ…1カップ弱
・オリーブ油…大1弱
・塩・こしょう…各適宜

《作り方》
1：ほうれん草を下湯でする。
　塩を入れた水を沸騰させた鍋にほうれん草を入れて、
　軽く茹でる。
2：茹でたほうれん草を流水でしっかりと冷ましながら水洗いする。
　ほうれん草の水けをしっかり絞って、
　食べやすい大きさに切っておく。
3：ホタテは4等分に切っておく。
4：温めたフライパンにオリーブ油を熱して（3）のホタテを強火で炒める。
5：ホタテの表面が軽くカリッとなったら、薄力粉を加えて
　粉っぽさがなくなるまで炒める。
　（小麦粉をこの段階で入れるのは、ダマになりにくくするため）
6：（5）に牛乳を数回に分けて加えて、しっかりと粉と混ぜ合わせる。
　（この時、火は止めておく）
7：再び火にかけ中火にで牛乳を混ぜ、とろみが付くまで煮詰めていく。
　
8：↑こんな状態になったら塩を加えて混ぜる。
9：耐熱皿にホワイトソースの1/2量を入れて、
　（2）のほうれん草を乗せて、チーズを1/2量乗せる。
　さらに上からホワイトソース（残り全部）をかけて、
　もう一度チーズ（残り全部）を乗せる。
10：250℃のオーブンで10分ほど焼いて、チーズの表面をこんがりさせる。

2品目：じゃがいものガレット

《作り方》…2人分
・じゃがいも（メークイン）…大2個
・サラダ油…大匙３
・塩・こしょう…各適宜

《作り方》
1：ジャガイモをしっかり洗って、芽を取り除いて、
　皮のまま細切りにする。
　
　↑けっこう細く丁寧に切ってました。

2：フライパンを熱して油をひいて、
　（1）のジャガイモを平たく広げる。
　
　　広げたら、フタをして中火でじ〜っくり焼き上げる。

3：こんがり焦げ目がついたか確認したら、お皿を乗せてひっくり返して、
　戻し、裏面も焼く。
　（裏面の方が色がすぐつくので注意！）

4：お皿に乗せて、塩・こしょうをしたら出来上がり。

3品目：白菜とアンチョビのサラダ

《材料》…2人分
・白菜…1/16個
・玉ねぎ…1/4個
・アンチョビ…3枚
・塩・こしょう…各適宜

・おろしにんにく…ほんの少し
・オリーブ油・マヨネーズ…各大さじ1
・こしょう…適宜

《作り方》
1：白菜は、葉の部分と軸の白い部分とに切り分ける。
　葉はざく切りにして、白い部分は繊維に沿って細切りにする。
　（このきり方で食感が楽しめる。）

2：玉ねぎは極みじん切りに！できるだけこまかーくする。
　切った玉ねぎは、3分ほど水にさらして辛味を取る。
　水から上げたらペーパータオルなどでしっかり水けを絞っておく。

　アンチョビはたたいて、ペースト状にする。

3：ボウルに（2）の玉ねぎとアンチョビ、オリーブ油を入れて混ぜ合わせる。
　さらにマヨネーズ、おろしにんにく、こしょうを加えてしっかり混ぜ合わせる。

4：（3）に白菜を入れて和えて盛り付ける。

美味しいけれど、ちょっと変わったお酒！

おつまみピッタリ、ちょっと変わったお酒が紹介されていて、
珍しい！と思ったので、チェックしました♪

《名古屋 赤味噌ラガー》

2005年の名古屋万博を記念して作られたという
赤みその香ばしい風味が特徴のビール。

《レッドベア・エナジー》

タウリンやガラナを配合した飲んだら元気になれるかもしれない？
お酒だそうです＾＾

《ふしぎな竹酒》

竹の中に特殊な方法で日本酒を入れたお酒。
まろやかな舌触りと、竹の香りが特徴なのだそうです！

これ、竹に穴が開いてないんで、
アイスピックと木槌などで穴を開けてからのむのだとか。。。
不思議〜。