にんにくレシピ3品(男のロマンシリーズ第2弾)

『太一Xケンタロウの男子ごはん #164』
(びわこ放送:2011年7月16日放送・テレビ東京:6月26日放送)
テーマ:男のロマンシリーズ第2弾・にんにくレシピ3品
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ

  • にんにく肉じゃが
  • にんにくの芽炒め素麺
  • カツオのにんにくキムチ和え

男のロマングッズも紹介されてました^^

1品目:にんにく肉じゃがの作り方

太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
材料(2人分)
  • 牛肩ロース…200g
  • じゃがいも…4個(500g)
  • 玉ねぎ…1個
  • にんにく…4片
  • サラダ油…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2
  • オイスターソース…大さじ1/2
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • 水…適宜
  • 仕上げ…しょうゆ・青ネギ(小口切り)
1.下ごしらえ
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
玉ねぎ→繊維に沿って、薄切りにする。
じゃがいも→芽を取り除いて、皮を剥いたら、半分に切って、厚さ1cmの半月切り。
にんにく→3mm幅の薄切りにして、真ん中の芽を取る。
牛肉→一口大の大きさに切る。
2.にんにくを半分揚げる
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
フライパンにサラダ油(大さじ2)をひいて、にんにくスライス(1/2量)を弱火でじっくりと揚げていく。
こんがりとキツネ色になったら一旦フライパンからとりだして、キッチンペーパーなどで油を切っておく。

KENTARO’S POINT
にんにくスライスは『揚げる』用と、『煮込む』用に使い分ける!
3.炒める
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
(2)のフライパンに残った油で、玉ねぎと牛肉を炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、水気をしっかり切ったじゃがいもを加えて炒める。
ここで残りのスライスにんにくを加える!(男のロマン注入!)
肉に焼き色がついてきたら、調味料(砂糖→みりん→しょうゆ→オイスターソースを加えて混ぜ合せる。
3.煮込む
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
具材がひたひたに浸るほどの水を加えてフタをして強火で10分ほど煮込む。
3.仕上げる
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
じゃがいもにたけ串を刺して火が通っているか確認。
仕上げに(2)の揚げたスライスにんにくをトッピングしたら出来上がり。


2品目:カツオのにんにくキムチ和えの作り方

太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
材料(2人分)
  • カツオ刺身…200~250g
  • 白菜キムチ…100g
  • おろしにんにく…1/2~1片分
  • 青唐辛子…1本
  • 卵黄…1~2個
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖…3つまみ
  • ごま油…小さじ1
  • しょうゆ・砂糖など各適宜
1.下ごしらえ
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
かつおの刺身→たべやすい大きさに切る。
青唐辛子→薄い輪切りにする。
キムチ→細かく刻む。
2.和える
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
ボウルに、にんにく(すりおろし)・キムチ・ゴマ油を加えて合わせる。
卵黄を加えて混ぜる。
さらにカツオを加えて、混ぜ合わせて、調味料を加える。
砂糖→しょうゆ→味見。
※強烈に辛い場合は卵黄を追加すると良い。

KENTARO’S POINT
卵黄を加えることでコクが増して味がまろやかになる!


3品目:にんにくの芽炒め素麺の作り方

太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
材料(2人分)
  • にんにくの芽…1束
  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 桜えび…大さじ2
  • 素麺…2束(100g)
  • サラダ油…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • ごま油…適宜
  • 塩コショウ…適宜
1.下ごしらえ
にんにくの芽→6cmの長さに切る。
豚肉→一口大に切る。
2.そうめんを茹でる
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、そうめんを加え、1分ほど茹でてザルに上げ、流水でしっかり水洗いをする。
※けっこうしっかりめに水洗いします!!
3.炒める
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
熱したフライパンにサラダ油+ごま油をひく
豚肉を入れて、強火で炒める。
にんにくの芽を加えて、塩(適宜)をふって炒め混ぜ合せる。
さらに桜えびを加えて、酒をふる。
具材に火が通ったら、火を止めて、素麺を加え、全体を大きく混ぜ合せ、塩コショウで味を調える。

KENTARO’S POINT
火を止めてから素麺を加えることで仕上がりの食感が良くなる!


Talk Time :男のロマングッズ

【ソードアンブレラ】

刀のような柄をした傘です!
背中に背負ったり、腰に差したりと楽しめるカバー付き。
戦う男の傘!かっこええですね^^
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ


【スターウォーズ フォーストレーナー】

心と体を集中してリラックスした時に出る脳波のみを
ヘッドギアが感知して本体のボールを浮かせて遊ぶという
新感覚トイ。


【おかしなかき氷 ガリガリ君】

ガリガリ君(アイス)をそのままケースにセットして本体を回すと、
太一Xケンタロウ 男子ごはん 過去レシピ
ガリガリ君そのままの味でフワフワのかき氷が作れるアイテム!
これ人気のようですね^^


※太一Xケンタロウ男子ごはんの公式サイトはこちら
太一Xケンタロウ男子ごはん

コメントを残す

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

このページの先頭へ