川越達也レシピの最近のブログ記事
川越シェフのエビとズッキーニのトマトクリームパスタ
お昼の情報番組ヒルナンデスの火曜日恒例の
『川越達也のcookingナンデス！』の今日（2011年7月19日放送）のレシピは
『エビとズッキーニのトマトクリームパスタ』でした。
今日は具だくさんだけど、パスタの食感を楽しむパスタなので、
パスタよりも固い食材は避けた方が良いのだそうです＾＾
ズッキーニは固いイメージだけど、
火を通すことで、茄子のようなとろりとした柔らかさになって、
どんな食材ともあるので、お勧めなんだそうです。
川越シェフのキャベツたっぷりアンチョビのパスタの作り方
お昼の情報番組ヒルナンデスの火曜日恒例の
『川越達也のcookingナンデス！』の今日（2011年6月21日）のレシピは
『キャベツたっぷりアンチョビのパスタ』でした。
（あまりカッコ良い写真じゃなくてごめんなさい＾＾；）
川越シェフの余り物リメイクコース料理に挑戦！
今日（2011年7月7日放送）の『なるほどハイスクール』の
"川越シェフの冷蔵庫の余り物リメイク料理"は、
前菜・メイン・デザートのコース料理を紹介していました！
今日も川越シェフ、すばらしい腕前でした。
川越シェフのプロ風イカ明太パスタの作り方
お昼の情報番組ヒルナンデスの火曜日恒例の
『川越達也のcookingナンデス！』の今日（2011年6月21日）のレシピは
『プロ並み！イカ明太パスタ』でした。
うちでは明太子はめったに買わない食材だけど、
購入したら、作りたい一品として、しっかりチェックしました。
川越シェフの余り物リメイク料理-なるほどハイスクール
AKB48が出ている『なるほどハイスクール』（2011年6月16日放送）の
『川越イリュージョン』を初めて観ました。
川越イリュージョンとは...（笑）
料理研究家の川越達也シェフが、AKBが選んだ
「家庭で余りがちな食材3つ」を使って美味しい料理を作るというコーナー。
今回選ばれた余りがち食材3つてこれ！
・きんぴらごぼう
・ピーナッツバター
・さきイカ
えー！な組合せです。。。
ただ単に3つ合わせて磯野きりが試食してましたが、
とんでもない味のようでした。
川越シェフの海鮮あんかけ焼きそばレシピ
ヒルナンデスの火曜日恒例の『川越達也のcookingナンデス！』の
今日（2011年6月14日）のレシピは
『海鮮あんかけ焼きそば』でした。
"海鮮"と聞くと、主婦的には、
エビやら、イカやらを揃えるのはちょっと高くつくな。。。と思ってしまうんだけど、
川越シェフは主婦の見方！（笑）
使う海鮮ものは、カニカマ、ちくわ、ホタテの缶詰なので、
タイトな価格で作れそうです♪
川越達也のスパイシーミートソースの作り方
お昼の情報番組"ヒルナンデス"の火曜日のコーナー、
『川越達也のcookingナンデス!』で紹介された、
【スパイシーミートソースの作り方】をまとめました。
川越シェフのミートソースは煮込まなくてOKの時短レシピ。
パスタを茹でている間に作れるソースなのです。
オイスターソースなどが使われていたので、
煮込まなくてもコクがでやすいんですねぇ。
そして川越シェフの今日の格言は、
『セロリの食感がジャスト"ミート"！』なんだそうです。。
