そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス

キムラ君(うどん)の作り方
そうめんの日(7月7日)ってことで、今日の情報番組では、
色々なそうめんアレンジレシピが紹介されていました。
※そうめんの日についてはこちら
七夕・そうめんの日(全国乾麺協同組合連合会)
ヒルナンデスでも少し変わったそうめんアレンジレシピが紹介されていました。
●中華風あんかけそうめんレシピ
●そうめん団子レシピ
●イタリアンそうめんレシピ

中華風あんかけそうめんの作り方

そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
材料
  • そうめん
  • にんにく
  • 豚肉
  • 白菜
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • もやし
  • しめじ
  • にんじん
  • ※全て適量、お好みで!

1.そうめんをこんがり焼く
そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
そうめんを固めに茹でて、フライパンに多めの油を敷き、そうめんを広げて固焼きそば風に両面をフライパンでこんがり焼いて、いったん取り出しておく。
2.具材を炒め煮する
そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
フライパンににんにく(みじん切り)を熱して、豚肉を炒め、続いて野菜を炒めていきます。しんなりしたら水1カップとかつお出汁の素を少々加え、中火で煮込む。
3.味付けする
具材に火が通ったら、めんつゆ、醤油、塩、こしょう、酒で味付けして、水溶き片栗粉でトロミをつけます。最後にごま油を少し回しかける。
4.盛り付ける
(1)のそうめんを器に盛って、上から(3)のあんかけをかけたら出来上がり。

めんつゆ、醤油、塩、こしょう、酒で味付けし片栗粉を加えてとろみがついたら、最後にごま油を少々、それをそうめんの上にかけるだけ。

そうめん団子の作り方

そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
1.そうめんを茹でる
2.茹でたそうめんを練りつぶす
そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
茹でたそうめんをポリ袋に入れて、練りつぶす。
麺の形がなくなるまで。
3.丸める
片栗粉を加えて混ぜ合わせたら、手を水で濡らして、団子状に丸めていく。
4.茹でる
そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
丸めたそうめん団子を熱湯で茹でる。
浮き上がってきたら、氷水に落とす。
4.トッピング
そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
きな粉&黒蜜をかけたり、小豆缶を添えたりしていただきます。


イタリアンそうめんの作り方

そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
1.そうめんを茹でる
そうめんを茹でて、冷水に落として水気をきったら、オリーブ油を少々まぶしておく。
2.具材を切って、味付けする。
そうめんアレンジレシピ-ヒルナンデス
トマトをざく切りに。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。玉ねぎを薄切りに。
具材をボウルに全部入れて、塩コショウ、オリーブ油を加えて和えておく。
3.そうめんを加えて、仕上げる。
そうめんも加えて、レモン汁を絞り、バジル又はパセリ、最後に粉チーズをふりかけたらできあがり。


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