なんちゃって料理レシピ２ -がっちりアカデミー

2011年7月30日

がっちりアカデミー（2011年7月29日放送）の
『安くて美味しい！魔法のなんちゃって料理』で紹介されたレシピの続きです。

なんちゃってケンタッキー風フライドチキン

あの秘伝のスパイスで、独特のスパイシーさが人気の
『ケンタッキー』のフライドチキンを
自宅で簡単に作れて、1本あたり80～90円程度の費用だそうです！

材料（4人前）

バッター液の材料

衣の材料

なんちゃってポンデリング

ご飯を使って、あのもっちもち食感を再現するそうです！

材料（4個前）

なんちゃってうな重の作り方

お寺の住職さんで、『黄檗普茶料理（おうばくふちゃりょうり）』という"精進料理"を
出されている方で、その腕はお見事！
お豆腐で再現するこのうな重は、なんと1人前たった80円！
ウナギの値段が上がっているので、これをマスターすれば問題解決？！

ちなみにこのなんちゃってうな重が優勝されました～。

材料（2人前）

１．豆腐をつぶす: 豆腐の水気をしっかり切って、フードプロセッサーで細かくクリーム状にする。
２．すりおろしゴボウと大和芋を混ぜ合せる: (1)の豆腐をすり鉢に入れて、ゴボウをすりおろしたものと、大和芋をすりおろしたものを加え、よくすり合わせる。
３．海苔の上に絞る: 海苔の上に片栗粉をふる。
(2)をしぼり袋に入れて、海苔の上に絞り出して、ウナギっぽく形成する。
本物に近づける魔法のポイント
絞り口は平たいものを用意し、なければ、たけ串で線をいれると良い。
４．揚げる: 160度に熱した油でキツネ色に揚げる。
４．焼き目をつける: あれば、バーナーで焼き目をつけて、よりウナギっぽくする。
５．仕上げる: ご飯の上に乗せて、片栗粉を混ぜたタレを刷毛で塗ったらできあがり！