DON! ワンアクション レシピ カレー編
今日のDON!（2010年7月30日）では、
『レシピ不要！料理を劇的に美味しくするワンアクション カレー編』
ってのが紹介されてました。
これは、いつもの料理にたった一つの食材、もしくは一手間を加えるだけで、
料理が劇的に美味しくなる！という、レシピというか裏技なんだそうです＾＾
今回は大好きな『カレー編』ってことでしっかりチェックしました♪
● パパイヤ鈴木 さんのワンアクション レシピはこれ！
『カレー＋大根おろし＝シャキシャキ＆まろやか』
《作り方》
・おろし金、またはフードプロセッサーを使い、大根おろしを作る。
・使う量は2人前で1/3本、3人前でおよそ半分くらい。
・食材を炒めて水を入れるタイミングで、
ボールに入った大根おろしを入れて煮込むだけ！
ちょっと料理から話がそれてしまいますが＾＾；
パパイヤ鈴木さんが少し見ない間に激痩せしてました！！
ダイエットに成功して、本まで出してました！スゴーイ♪
でで、どうして大根を加えると美味しくなるのか？
専門家によると。。。。
《なぜ大根おろしで煮込むと美味しくなるのか？》
・大根おろしを煮込むと甘さが増す。
・大根は消化酵素を多く含んでいるので、
脂分を分解してくれてあっさり食べられて、消化も早くなる。
・ほんの少し辛みも残るので、味にアクセントがつく。
● 井上岳久 さんのワンアクション レシピはこれ！
『カレー＋レモン汁→さっぱり夏カレー！』
《作り方》
・出来上がったカレーに、
レモン汁を一人分あたり大体小さじ一杯を加えるだけ！
《レモン汁で美味しくなる理由は？》
レモンに多く含まれているクエン酸には、
疲労回復効果があると言われているので、夏の疲れた体に最適！
レモンの酸味が加わることで、
甘みやスパイスの味が引き立ち、同時にあっさりとした後味になるんだそうです。
● 北斗昌（ほくと あきら） さんのワンアクション レシピはこれ！
『カレー＋ナッツバター＝大人も子供も楽しめる味！』
《作り方》
・ピーナッツバターを鍋に入れるだけ！
《ピーナッツバターで美味しくなる理由は？》
ピーナッツバターを入れる事によって、
ほどよい塩分と甘みが加わり、味をより濃く感じるようになり、
よりマイルドになります。
● ABCクッキングスタジオワンアクション レシピはこれ！
『カレー＋すりつぶしたジャガイモ＝食べ方アレンジ フォンデュ』
《作り方》
2日目の冷めたカレーにすりつぶしたジャガイモを入れて煮込み直します。
これだけでジャガイモのとろみがカレーに加わって、
カレーフォンデュになるんです。
レンジで温めた野菜などをつけて食べると、
野菜が苦手なお子さんでも沢山食べてくれるのでオススメ！
※スタジオで一番好評だったのがこの「カレー＋すりつぶしたジャガイモ」でした！
以上！色々なカレー、試してみたくなりました〜♪
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