おもいっきりDON ! さつま芋 レシピ 2

おもいっきり DON !( 2010年1月26日 放送)の
昼得で紹介された『サツマイモ特集』の続きです♪
自宅でできる美味しくて簡単な石焼き芋の作り方は
こちらに書きました♪
おもいっきりDON ! さつま芋 レシピ 1
ここでは、芋ソムリエ直伝の
激ウマ”さつま芋コロッケ”と”紫芋のサラダ”のレシピをご紹介♪
【さつま芋レシピ】
●サツマイモコロッケ レシピ
おもいっきりDON さつま芋コロッケ レシピ
《材料》
・サツマイモ…2本
・バター…30g
・塩、コショウ…少々
・小麦粉…適量
・卵…適量
・パン粉…適量


《作り方》
1:さつま芋は蒸かして皮をむいて、つぶします。
2:バターを入れて、塩コショウで味を調え、よくこねる。
3:手で形を整える。
4:小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、
  170度に熱した油で揚げる。
●紫芋のサラダ レシピ
おもいっきりDON さつま芋コロッケ レシピ
《材料》
・蒸した紫芋
・リンゴ 2分の1 
・マヨネーズ 適量 
・塩 コショウ 適量
《作り方》
1.蒸したサツマイモをつぶす
2.リンゴを皮のついたまま乱切りにし1と混ぜる。
3.2にマヨネーズ、塩、コショウで味付けをし、お皿に盛り付けて完成!

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