おもいっきりDON ! マロンちゃん レシピ

今日の おもいっきり DON !( 2010年1月13日 放送)のご紹介です^^
【昼得ファイルNo.67】
●先生: マロンちゃん→マロン公式ページ maron’s.netはコチラ
『 マロンちゃんのおしゃれで簡単!おもてなし料理 』
主婦の集まりやママ友との おうちパーティ など
最近は巣ごもり傾向にあるので、
自宅で 持ち寄りパーティ などを開く機会が
多いのではないでしょうか?
でも、そんな パーティ の回数が増えれば増えるほど、
料理などマンネリ化したり、
頭を悩ませたりしてませんか?
そんな時に役立つ
オシャレで簡単な おもてなし料理 レシピ
料理研究家の マロン ちゃんが教えてくれてました♪
【 マロン ちゃんとは…】
フードスタイリスト ( 料理研究家 ) の マロン さん は
TVや雑誌でも大活躍なので、知っている方も多いかと思います^^
おネエマンズにも出演されましたよね♪私この人大好きなんです♪
笑顔もステキだし、センスも可愛い♪そして品があるんですよね^^
そしてもちろん実力派!のフードスタイリストなのです。
使えるレシピもいっぱいなので私もお世話になってます♪
オリジナル キッチン道具 や、
著書もいっぱい販売されてますよ↓
マロン オリジナル キッチングッツ
マロンのオリジナルキッチングッズ。
おもいっきりDON マロン レシピ本
マロンの弁当男子!
おもいっきり DON マロン レシピ
マロンの幸せうちごはん
で、本題のレシピは…


【マロン流!白菜の白ゴマ和え】
おもいっきりDON ! マロン おもてなし料理 レシピ
<材料>
白菜 1/4個、塩適量
白すりゴマ 大さじ4
砂糖 大さじ1
しょう油 小さじ2
オリーブ油 大さじ1
バルサミコ酢 小さじ2
※バルサミコ酢が無かったら、普通のお酢でもOK!
<作り方>
1、白菜は洗ってさっと塩茹でし、氷水に落として水けをよくふき取り、
  食べやすい大きさに切り、手で水けをよく絞る
2、次に、白ゴマ、砂糖、しょう油、さらに、オリーブ油、バルサミコ酢を
  よく混ぜ合わせ、先程の白菜とよく和えたら完成!
● マロン 流ポイント!
この料理の”ポイント”は、『バルサミコ酢とオリーブ油』!
バルサミコ酢とオリーブ油を加えることで、
普通の「白ごま和え」とは一味違った風味になり、
白菜のシャキシャキ感とピッタリの前菜になるのだそうです!
【マロン流!小松菜たっぷり中華炒め】
おもいっきりDON ! マロン おもてなし料理 レシピ
<材料>
小松菜 3束(約600g)
赤ピーマン 1個
サラダ油 大さじ2
しょうがの千切り 1/2片分
酒 大さじ2、
赤唐辛子 1本
しょう油・砂糖 各小さじ1
オイスターソース 大さじ2
塩・コショウ 各少々
ごま油 小さじ1-2
にんにくの薄切り 1片分
<作り方>
1、まず、フライパンにサラダ油を敷き、
  にんにく、しょうが、赤唐辛子を中火で熱し、塩(小さじ1/2)を加えます。
  香りが立ったら、赤ピーマンを炒めます。
2、そこに、小松菜の茎を加えてさっと炒め、
  たっぷりの小松菜を入れて、酒を加えてフタをしたら、
  強めの中火で1分半ほど蒸し焼きにします。
3、フタを取り、強火で水分をとばすように炒め合わせ、しょう油、
  オイスターソースを加え、塩、コショウで味を調え、
  最後にごま油を回し入れる!
● マロン 流ポイント!
一番始めの段階、サラダ油と一緒に塩を入れておくと、
小松菜の色が鮮やかに仕上がりますよ^^
【マロン流!さつま芋とリンゴのホットサラダ】
<材料>
さつまいも 1/2個(200g)
→1cmの角切りにして水にさらし水けをふく、
リンゴ 1個
→皮をついたまま1cmの角切りにして水にさらし水けをふく、
レーズン 大さじ3
塩・粗びき黒コショウ 各少々
パセリ 適量
マヨネーズ 大さじ2
生クリーム(又は牛乳) 大さじ1
コンデンスミルク 小さじ1
<作り方>
1、まずは、ボウルに、マヨネーズ、生クリーム(又は牛乳)、
  コンデンスミルクを合わせて、塩、コショウをします。
2、次に、耐熱皿に、さつま芋、リンゴ、(レーズン)を入れて、
  塩、コショウをしたら、ラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど
  加熱します。
  そして、電子レンジから出し、冷めない内に(1)と混ぜ合わせ、
  塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。
●マロン流ポイント!
 電子レンジにかけると、リンゴの汁気がでます!
 この汁気が全体の味のポイントになるので、捨てないで
 一緒にボウルで和えましょう♪
 すると、さつま芋の甘さと、リンゴの甘酸っぱさ、さらに、
 隠し味のコンデンスミルクの3つの甘さと、
 さつま芋のホクホクした温かさが絶妙の一品に(≧▽≦)!
以上がおもてなし料理の前菜 レシピ でした♪
続きは次の記事で…
おもいっきりDON ! マロンちゃん レシピ 2

コメントを残す

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

このページの先頭へ