tag:www.nelliemcgee.com,2011://1 2010-05-24T17:08:42Z DON!で紹介されたおもてなし料理のレシピ。 Movable Type 4.28-ja tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.45 2010-03-04T08:14:55Z 2010-05-24T17:08:42Z

おもいっきりDON！の芸能人料理対決 西村知美 VS新山千春 のレシピをご紹介♪

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ おもいッきりdon！公式HP 今日の対決は 『お客さんに１００％ほめられる！１０分でできる“おもてなし料理”』 というお題で、 西村知美 vs 新山千春 でした！ 勝者は新山千春ちゃんでしたが、 西村知美さんのレシピなかなかでしたよ?＾＾ →芸能人料理対決 1 新山千春 レシピ ここでは負けてしまったけど、 私はいつか作ってみようと思った西村知美さんのレシピを ご紹介します＾＾]]> ●西村知美 プチ肉まん 簡単レシピ これ、絶対に使えます（≧▽≦） 《材料》 ・生パン粉　1００ｇ ・牛乳　１００ml ・冷凍シュウマイ　４個 ※ポイントは“生”のパン粉を使うこと！ 　乾いたパン粉では作れません＾＾ 《作り方》 1：生パン粉（１００ｇ）に牛乳（１００ml）を加えてよくこねます。 2：生地をラップの上に伸ばし冷凍シューマイを包む 　（中の具は何でも良いので、夕飯の残り物を詰めても良い。） 3：包んだラップに２?３箇所　楊枝で穴を開ける。 　（爆発防止だそうです。） 4：電子レンジ（６００Ｗ）で２分30秒加熱する。 これだけで、本当に肉まんのようになってました！驚きです＾＾ ●西村知美 酒蒸しキャベツ レシピ アサリが入っているのですが、キャベツがメイン！ってくらい 美味しいのだそうです＾＾ 《材料》 ・キャベツ　１００ｇ ・アサリ　２００g ・バター１５g ・酒　大さじ１ 《作り方》 1：耐熱容器にキャベツの千切り（１００ｇ）を敷き詰める。 　（※細かい千切りよりもザックリ大き目の千切りが良いそうです＾＾） 2：キャベツの上にアサリ（２００ｇ）をのせる 　（もちろん砂抜き済みのアサリを使用＾＾） 3：バター（１５ｇ）と酒（大さじ１）を加える。 　（バターは細かくちぎって散らす感じでのせます） 4：ラップをかけて、電子レンジで２?３分加熱するだけです。 これも使えそうでした（≧▽≦）]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.44 2010-03-04T07:33:49Z 2010-05-24T17:08:42Z

今日のおもいっきりdon!は芸能人料理対決で西村知美と新山千春が対決してました♪

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『勝抜き！芸能人料理対決！』でした＾＾（2010年3月4日放送） 今日の第一弾の戦いは 西村知美 vs 新山千春 でした！ なかなか見応えのある対決でしたよ＾＾ でで、今回のお題は 『お客さんに１００％ほめられる！１０分でできる“おもてなし料理”』 審査するのは、 あの『なだ万（帝国ホテル店）』の料理長、大島高幸さんでした！ でで、結果から言っちゃいますが＾＾； 今日勝ったのは、 新山千春ちゃん の簡単おもてなし料理、 ・焼きキーマカレー ・ブロッコリーポタージュ でした♪ 負けてしまった西村知美さんのレシピは、 ・プチ肉まん ・酒蒸しキャベツ でした♪ いや、正直どちらも作ってみよう！と思える料理で、 すっごく美味しそうでしたよ?。 ここでは、まずは勝者の新山千春ちゃんのレシピを紹介したいと思います♪]]> ●新山千春 焼きキーマカレー レシピ 材料さえ順備してしまえば、本当に簡単にできていました！ 《材料》 ・豚ひき肉１００g ・玉ねぎ２分の１ ・パプリカ２分の１ ・ニンジン３分の１ ・リンゴ４分の１ ・コンソメスープ１００ｍｌ ・カレールー５０g ・ケチャップ少々 ・ニンニク１０g ・豆乳５０ｍｌ ・オリーブオイル少々 ・ハチミツ少量 ・バケット（フランスパン） ※玉ねぎ・パプリカ・ニンジン・りんご・にんにくをそれぞれ 　みじん切りにしていました！ ※カレールーも早く溶けさすために、 　大根おろし器で細かくおろしていました！ 《作り方》 1：フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りだし、 　　豚ひき肉を炒める。 2：みじん切りにした玉ねぎ（１/４個）・パプリカ（１/２個） 　ニンジン（１/３個）・リンゴ（１/４個）を加えて炒める 　（野菜は冷蔵庫の余りもので全然ＯＫ！） 3：コンソメスープ（1００ｍｌ）と 　カレールー（５０ｇ）・ケチャップ（少々）を入れる。 4：隠し味で豆乳（５０ｍｌ）とハチミツ（少量）を加える。 　（これがポイントなんだそうですよ＾＾） 5：薄く切ったフランスパンの上にキーマカレーをのせ、 　　上からとろけるチーズをのせる。 6：オーブントースターで2?3分程度、チーズがとろけるまで 　　焼く。 ●新山千春 ブロッコリーポタージュ レシピ 超簡単（≧▽≦） 《材料》 ・ゆでブロッコリー（１/２房） ・コーン（１缶） ・コンソメスープ（５０ｍｌ） ・牛乳（150ml） ・生クリーム（50ml） ・塩（少々） 《作り方》 上の材料をミキサーにかければ出来上がり♪ 最後に器に入れたら、生クリームの余りを くるくる?っとたらし、彩りでパセリを散らしたらゴージャスです＾＾ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 対戦相手の西村知美 のレシピはこちらに書きました♪ →芸能人料理対決 2 西村知美 レシピ]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.2 2010-01-13T08:02:18Z 2010-05-24T17:08:33Z

フードスタイリスト の マロン さんが おもいっきり DON ！で 簡単なのにおしゃれな おもてなし 料理 レシピ を紹介してましたよ！

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ マロン公式ページ maron's.netはコチラ 『 マロンちゃんのおしゃれで簡単！おもてなし料理 』 主婦の集まりやママ友との おうちパーティ など 最近は巣ごもり傾向にあるので、 自宅で 持ち寄りパーティ などを開く機会が 多いのではないでしょうか？ でも、そんな パーティ の回数が増えれば増えるほど、 料理などマンネリ化したり、 頭を悩ませたりしてませんか？ そんな時に役立つ オシャレで簡単な おもてなし料理 レシピ を 料理研究家の マロン ちゃんが教えてくれてました♪ 【 マロン ちゃんとは…】 フードスタイリスト （ 料理研究家 ） の マロン さん は TVや雑誌でも大活躍なので、知っている方も多いかと思います＾＾ おネエマンズにも出演されましたよね♪私この人大好きなんです♪ 笑顔もステキだし、センスも可愛い♪そして品があるんですよね＾＾ そしてもちろん実力派！のフードスタイリストなのです。 使えるレシピもいっぱいなので私もお世話になってます♪ オリジナル キッチン道具 や、 著書もいっぱい販売されてますよ↓ マロンのオリジナルキッチングッズ。 マロンの弁当男子！ マロンの幸せうちごはん で、本題のレシピは…]]> 【マロン流！白菜の白ゴマ和え】 ＜材料＞ 白菜　１/４個、塩適量 白すりゴマ　大さじ４ 砂糖　大さじ１ しょう油　小さじ２ オリーブ油　大さじ１ バルサミコ酢　小さじ２ ※バルサミコ酢が無かったら、普通のお酢でもOK！ ＜作り方＞ １、白菜は洗ってさっと塩茹でし、氷水に落として水けをよくふき取り、 　　食べやすい大きさに切り、手で水けをよく絞る ２、次に、白ゴマ、砂糖、しょう油、さらに、オリーブ油、バルサミコ酢を 　　よく混ぜ合わせ、先程の白菜とよく和えたら完成！ ● マロン 流ポイント！ この料理の"ポイント"は、『バルサミコ酢とオリーブ油』！ バルサミコ酢とオリーブ油を加えることで、 普通の「白ごま和え」とは一味違った風味になり、 白菜のシャキシャキ感とピッタリの前菜になるのだそうです！ 【マロン流！小松菜たっぷり中華炒め】 ＜材料＞ 小松菜　３束（約６００ｇ） 赤ピーマン　１個 サラダ油　大さじ２ しょうがの千切り　１/２片分 酒　大さじ２、 赤唐辛子　１本 しょう油・砂糖　各小さじ１ オイスターソース　大さじ２ 塩・コショウ　各少々 ごま油　小さじ１-２ にんにくの薄切り　１片分 ＜作り方＞ １、まず、フライパンにサラダ油を敷き、 　　にんにく、しょうが、赤唐辛子を中火で熱し、塩（小さじ1/2）を加えます。 　　香りが立ったら、赤ピーマンを炒めます。 ２、そこに、小松菜の茎を加えてさっと炒め、 　　たっぷりの小松菜を入れて、酒を加えてフタをしたら、 　　強めの中火で１分半ほど蒸し焼きにします。 ３、フタを取り、強火で水分をとばすように炒め合わせ、しょう油、 　　オイスターソースを加え、塩、コショウで味を調え、 　　最後にごま油を回し入れる！ ● マロン 流ポイント！ 一番始めの段階、サラダ油と一緒に塩を入れておくと、 小松菜の色が鮮やかに仕上がりますよ＾＾ 【マロン流！さつま芋とリンゴのホットサラダ】 ＜材料＞ さつまいも　１/2個（２００ｇ） →１ｃｍの角切りにして水にさらし水けをふく、 リンゴ　１個 →皮をついたまま１ｃｍの角切りにして水にさらし水けをふく、 レーズン　大さじ３ 塩・粗びき黒コショウ　各少々 パセリ　適量 マヨネーズ　大さじ２ 生クリーム（又は牛乳）　大さじ１ コンデンスミルク　小さじ１ ＜作り方＞ １、まずは、ボウルに、マヨネーズ、生クリーム（又は牛乳）、 　　コンデンスミルクを合わせて、塩、コショウをします。 ２、次に、耐熱皿に、さつま芋、リンゴ、（レーズン）を入れて、 　　塩、コショウをしたら、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど 　　加熱します。 　　そして、電子レンジから出し、冷めない内に（１）と混ぜ合わせ、 　　塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。 ●マロン流ポイント！ 　電子レンジにかけると、リンゴの汁気がでます！ 　この汁気が全体の味のポイントになるので、捨てないで 　一緒にボウルで和えましょう♪ 　すると、さつま芋の甘さと、リンゴの甘酸っぱさ、さらに、 　隠し味のコンデンスミルクの３つの甘さと、 　さつま芋のホクホクした温かさが絶妙の一品に（≧▽≦）！ 以上がおもてなし料理の前菜 レシピ でした♪ 続きは次の記事で… →おもいっきりDON ! マロンちゃん レシピ ２]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.3 2010-01-12T12:01:50Z 2010-05-24T17:08:33Z

フードスタイリスト の マロン さんが おもいっきり DON ！で 紹介した トマトチーズフォンデュ の レシピ をご紹介！

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ おもいっきりDON ! マロンちゃん レシピ１ 『 マロンちゃんのおしゃれで簡単！おもてなし料理 』 前の記事では、前菜のレシピをご紹介しました。 ココでは、メインとなる おもてなし 簡単料理 のレシピ をご紹介します♪ もちろん マロン さん レシピですよ＾＾ →おもいっきりDON!公式HPはこちらです。 【マロン流！ハニーじゃがベーコン】 ＜材料＞ ジャガイモ　３個（約４５０ｇ） →小さめの一口大に切り水にさらして水けをふく、 ベーコンスライス　４枚 →５ｍｍ幅に切る、オリーブ油　大さじ２、 塩・粗びき黒コショウ　各少々 バター　２０ｇ ハチミツ　大さじ１ パセリのみじん切り　適量]]> ＜作り方＞ １、耐熱皿に、ジャガイモを入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で 　　５分ほど加熱します。 ２、熱したフライパンにオリーブ油（大さじ１）を敷き、 　　(1)のジャガイモを入れて、焼き色をつけ、器に盛り、 　　熱いうちに塩、こしょうをする。 ３、フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、 　　ベーコンをカリカリに炒めます。 　　カリカリになったら火を止めて、バターをからめ、塩、コショウで 　　味を調えます。 ４、器にジャガイモを盛りつけ、カリカリベーコンを散らしたら、 　　はちみつをかけて、パセリを散らす。 ● マロン 流ポイント！ 完成直前にハチミツをかける！ このハチミツの甘さが、 アクセントになって全体をまろやかにしてくれるのです＾＾ 【マロン流！クリスピーチキン】 ＜材料＞ 鶏もも肉　２枚（約５００ｇ） →４等分に切りめん棒でたたく、 塩・コショウ　各少々、 ニンニクのすりおろし　１片分、 しょう油・酒・砂糖　各小さじ１ ショウガのすりおろし　１/２片分、 ごま油　小さじ１、 小麦粉　適量、 から揚げ粉（市販品）　１パック（１００ｇ）、 サラダ油　適量、 卵　２個、 コーンフレーク　２カップ ＜付け合せ材料＞ タマネギ　適量→みじん切りにして水にさらしよく絞る、 ラディッシュ　適量→葉と根元を切り落とす スイートピクルス（きゅうり）　適量→５ｍｍ四方の角切り クレソン　適量、 レモン　適量→くし型切り ＜作り方＞ １、鶏もも肉をよく叩いて薄く広げます。 　　塩、コショウをして、ニンニクのすりおろし、 　　ショウガのすりおろし、しょう油、酒、砂糖をよくもみ込み 　　ごま油を加えて馴染ませておく。 ２、ボウルに卵を溶きほぐし、水（大さじ２）を混ぜ合わせる。 　　コーンフレークをポリ袋に入れてもみ、細かく手で砕いて、 　　から揚げ粉と混ぜ合わせる。 ３、（２）の鶏肉に小麦粉、（３）の卵液を順につけ、 　　（３）のコーンフレーク生地を全体にまぶして、衣を手で押さえる。 ４、フライパンに多めのサラダ油を弱めの中火で熱し、 　　（４）を表面がきつね色になるまで揚げ焼きする ５、器に盛り付け、つけ合わせを添える。 ● マロン 流ポイント！ クリスピーな食感のポイントは“コーンフレーク”！ 一手間まけてフレークを砕いて、から揚げ粉と混ぜることで、 サックサクに！試してみてください。 【マロン流！トマトチーズフォンデュ】 ＜材料＞ ・ホールトマト（缶詰） 1缶（400g）→手でつぶす ・ベーコンスライス 3枚（60g）→みじん切り ・オリーブ油 大さじ2 ・ニンニクのみじん切り 2片分 ・鶏がらスープの素 小さじ1 ・しょう油 小さじ1 ・牛乳 1/2カップ ・バター（無塩） 30g ・塩・粗びき黒コショウ 各少々 ・ピザ用ミックスチーズ 150g ・ハチミツ（又は砂糖） 大さじ1 ・粉チーズ 大さじ3 ・カレールウ（中辛） 2皿分（40g） 　→溶けやすいように細かく刻む。 ＜お好みで！＞ ・ペンネ 適量→塩ゆでする ＜塩辛オイル材料＞ ・塩辛のみじん切り 大さじ2 ・ニンニクのすりおろし 1片分 ・オリーブ油 大さじ3 ＜作り方＞ 1、塩辛オイルを作る。耐熱ボウルに塩辛、にんにく、 　　オリーブ油（大さじ2）を入れてよく混ぜ合わせて、 　　ふんわり軽くラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱し、 　　オリーブ油（大さじ1）を加え混ぜ合わせる。 2、フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、ベーコンを炒めて、 　　ホールトマトを加え、水分をとばすように炒める。 3、（2）にお湯（500cc）、鶏がらスープの素、カレールウ、 　　しょう油を加える。 4、牛乳、ピザ用チーズ、粉チーズ、はちみつを加えてなじませて、 　　火を止めてバターを加えて余熱で溶かす。 　　塩、コショウで味を調える。 　　好みで（1）の塩辛オイル（適量）を加える 5、土鍋に移して火にかけ、軽く煮詰める 6、好みの具材をフォンデュ串に刺して、（5）にからめながらいただく。 ● マロン 流ポイント！ 隠し味にカレールウが入るので、 チーズはお手軽なピザ用チーズと粉チーズでOK！ チーズフォンデュ用の特別な器具を買わなくても、 家にある土鍋でOK！ そして一番のポイントは、 最後に入れる“塩辛オイル”！風味が増して最高に！ そして最後（シメ）には、塩茹でしたペンネを入れて、 粉チーズを足すと良いそうです＾＾ フォンデュに使う具材はこんな感じ↓ 『フォンデュ具材』 ・バケット＋豚バラ・ごく薄切り肉（しゃぶしゃぶ用でも可） 　→バケットを切り、豚肉をまいて、塩・こしょうをしてフライパンで 　　　油を引かずに焼く ・もち→半分に切りフライパンで油を引かずに焼く ・牛肉→生 ・鶏もも肉→塩ゆで ・ウインナーソーセージ→ゆでる ・うずらの水煮缶 ・カマンベールチーズ ・ブロッコリー→塩ゆで ・じゃがいも→塩ゆで ・かぼちゃ→塩ゆで ・エリンギ→フライパンで焼く ・プチトマト→生 ・カラーピーマン（赤・黄）→生 ・はんぺん→12等分に切る ・油揚げ→油抜き、半分に切る、縫い串 ・厚揚げ→油抜き、16-20等分に切る ・長ネギ（白い部分） 　→フライパンを熱し、長ネギを並べしばらくおいて、 　　1本線の焼き色をつけ、もう片面にもつける ・レンコン→半分に切る、塩ゆで ・白菜（芯の部分）→生 ・コロッケ ・チキンナゲット ・しゅうまい ・たこやき→加熱する ・バナナ→レモン汁にまぶす ・ポテトチップス（塩味） などなどが合うようですよ＾＾]]>