北斗晶 高野豆腐 アレンジ レシピ

おもいっきりDON !（2010年3月16日放送）の
北斗 晶が紹介していたレシピの続きです。

ここでは、高野豆腐が鶏そぼろのように変身するレシピで、
すっごく美味しそうでした♪
高野豆腐は高たんぱく質、低カロリー食材なので良いでうよね＾＾
【高野豆腐が驚きチェンジ！！　激旨ヘルシー混ぜご飯】

《材料》
・高野豆腐　２個
（しょうゆ、みりん各大さじ３、水１カップ）
・卵　　２個（砂糖大さじ１、塩少々）
・赤パプリカ　１/２個
・ごはん　　　４００ｇ
・サラダ菜　　１個

《作り方》　
１：高野豆腐はビニール袋に入れて、麺棒などで叩いて
　粗く砕いておく。
２：フライパンにしょうゆとみりん、水を入れてざっと混ぜ、
　１の高野豆腐を加え水分がなくなるまで炒りつけるように煮る。
３：卵はいり卵にする。
　パプリカは小さく角切りしてからさっと湯通ししておく。
４：熱いご飯を大きめのボウル（もしくは炊飯器のまま）に入れ、
　1の高野豆腐のそぼろ、３の炒り卵とパプリカをくわえ、
　さっくりとまぜる。
５：器に盛り付け、サラダ菜を添える。
　サラダ菜の上にご飯をのせ包んでいただく！
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本当に簡単♪なので、今度絶対作ります♪