日テレ DON! 芸能人カレー部 レシピ

新しくなった“ DON! ”（2010年4月5日放送）の
特集『芸能人カレー部　秘伝のカレー レシピ』をご紹介♪

なんでも
カレー好きの芸能人の結集してつくられた
『芸能人カレー部』なるものがあって、
東京にはカレー屋さんまであるんのだそうです！
→芸能人カレー部公式HP

↓この本でも紹介されています♪

有名人のおいしいお店（2010 首都圏版）

参加している芸能人は現在5人！
・森下千里（もりした ちさと）…ちょっと贅沢なカレー
・新山千春（にいやまちはる）…野菜キーマドライカレー
・ラサール石井（らさーるいしい）…牛スジカレー
・石田純一（いしだじゅんいち）…ヨーロピアンカレー
・武蔵（むさし）…体育会系カレー

彼（彼女）らが考案したカレーが
『芸能人カレー部』という名のカレー屋さんで食べれるのだそうです。
どれもすっごい美味しそう（≧▽≦）！

今日のDON!ではこの芸能人カレー部の中でも
部長クラスだという
“森下千里”の贅沢カレーレシピと、
お店でナンバー1の人気カレーを考案した
“石田純一”のヨーロピアンカレーのレシピが
紹介されましたよ！

どちらのカレーも今度絶対作ってみようと思いました！
本当に美味しそうなんです！！

【森下千里のちょっと贅沢なカレー レシピ】
森下千里ちゃんのカレー好きはちょっと有名ですよね＾＾
でで、今日驚いたのが、“利き酒”ならなぬ“利きスパイス”って
のができるのだとかで、目隠しして4つのスパイスをブレンドしたものを
渡してみると、4つのスパイス名をしっかり全部当ててました！
これは本物のカレー好きだ！と感心しちゃいました＾＾

《材料》…4人分
・鶏もも肉一口大…１枚
　→下味…塩コショウ…少々
　　　　　　　ヨーグルト…８０グラム
　　　　　　　カレー粉…小さじ３分の２杯

・サラダ油…大３
・にんにく・しょうが（みじん切り）…各大２
・玉ねぎ（みじん切り）…３個分
・塩…小２分の１
・ホールトマト…２００グラム
・生トマト（ざく切り）…中１個
・鶏がらスープ
　（水４００ml＋ガラスープの素…小２）
《スパイス》
・コリアンダー・クミン・ターメリック・ガラムマサラパウダー…各小２
・市販のカレールー（フレーク状のもの）…４０グラム

・生クリーム・バター　各大３

《つくり方》
1：ポリ袋に一口大に切った 鶏肉を入れ、
　　塩コショウを入れて揉み、
　　さらにヨーグルトとカレー粉を混ぜ合わせて加え、漬け込む。

2：鍋に油をしき、にんにく・しょうが香りがでるまでよく炒め、
　　玉ねぎ、塩を加え“あめ色”になるまで炒める。
　　そこにスパイスたち
　　（コリアンダー・クミン・ターメリック・ガラムマサラパウダー）を入れて、
　　炒め、香りを出す！
　　※あめ色玉ねぎの早くできる技も紹介されてました！
　　　↓下に書いてます♪

3：２にホールトマト、生トマトを入れて軽く炒め、
　そこへ鶏がらスープを加えてしばらく煮ます。

4：３に市販のカレールウを加え、とろみをつけて
　　生クリーム、バターを入れてコクをだす。

5：１の鶏肉をフライパンで両面ソテーして程よくカリッと焼く。
　　４のカレーソースで中に火が通るまで煮込む

6：器に盛ったライスにカレーをかけ、しょうがせん切り、
　ほうれん草せん切りを飾り、生クリームをたらして出来上がり。

※公式ホームページを念のためにチェックしてみましたが、
　つくり方若干違ってました！（スパイスを入れるタイミングのとこと）
　でも森下千里が実際に生クッキングしていたので、
　実際に番組で紹介された方を、ココでは書いてます♪
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《あめ色玉ねぎを早く作る方法》
玉ねぎ3個分のアメ色玉ねぎを作るには通常1時間近く
かかってしまうのですが、玉ねぎ＋塩を使うだけで、
半分に時短できちゃうそうなのです！
番組でもしっかり検証していましたよ＾＾

炒めはじめてから25分後には↓こんなにも差が！

右側の塩を振ってから炒めた玉ねぎはもうアメ色玉ねぎに
なっていますよね♪
塩をふっていない方の玉ねぎはその後も炒め続けて、
45分たってやっと完成したのだそうです！

この技はプロの料理人も使っている技なんだそうですよ！
こんど私も試してみようと思ってます♪
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石田純一のヨーロピアンカレー レシピはこちらに
書きました♪
→DON! 芸能人カレー部 石田純一 ヨーロピアンカレーレシピ