http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/"> DON!で紹介されたスイーツ＆パンのレシピ。 ja Copyright 2011 Tue, 26 Jan 2010 17:09:55 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 『サツマイモ特集』をご紹介♪ さつま芋は現在なんと３００種類以上あって、 スーパーや通販でも色々珍しい種類のものも 手に入るようになりましたよね＾＾ そのさつま芋を美味しく食べる調理法はなんと言っても 『焼き芋』ですよね＾＾ さつま芋は『焼き芋』にすると、最も甘くなるのだそうです！ そんなお芋を美味しく食べる方法を教えてくれた今日の先生は ・先生：芋ソムリエ　林寛 先生 ・お店：銀座cadeau de CHAIMON 　　　　 住所 〒104-8212 　　　　 東京都中央区銀座4-6-16三越銀座B1F 　　　　 営業時間 午前10時-午後8時 ●ポイントは、ゆっくり熱を加えていくこと！ 　50?70度ぐらいの熱をゆっくり加えることでアミラーゼという酵素が 　でんぷんを糖質に変える働きがあるのだそうです♪ 　なので、揚げ物や煮物などのように急激に高温で調理してしまうと、 　熱に弱い酵素は十分に働いてくれなくなり、 　さつま芋の甘さを引き出してくれないんだそうです。]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/post_14/ http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/post_14/ スイーツ＆パン おもいっきりdon さつま芋レシピ 芋ソムリエ Tue, 26 Jan 2010 17:09:55 +0900 “ パンダパン ” レシピ のご紹介です♪ 《生地の材料》 ・強力粉…３００g ・塩…４g ・砂糖…３０g ・ドライイースト…６g ・無塩バター…１０ｇ ・水…１８０ml. 《その他の材料》 ・ココア…１０ｇ ・レーズン・ドライアプリコット…適量 ・塗り卵…適量 《作り方》]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/post_3/ http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/post_3/ スイーツ＆パン おもいっきりdon ホームベーカリーレシピ 西村知美 Fri, 15 Jan 2010 16:53:35 +0900 おもいっきりDON ! ホームベーカリーレシピ １ →おもいっきりDON ! 西村知美 パンダパン レシピ 【昼得ファイルNo.68】 『パン屋さんのような美味しいパンを家で作る（秘）テクニック！』 ● ホームベーカリー でつくる 豆腐食パン レシピ 《材料》 ・強力粉…250ｇ ・塩…4ｇ ・砂糖…15ｇ ・オリーブオイル…15ｇ ・木綿豆腐…100ｇ ・水…140ｍｌ ・ドライイースト…5ｇ バターの代わりにオリーブオイルを使うことで、 豆腐の味を引き立てます♪ 豆腐は軽く水分を切って使います。 水の分量を基本の分量より減らしてあります＾＾ まだまだ アレンジ レシピありますよ＾＾]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/don_2/ http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/don_2/ スイーツ＆パン おもいっきりdon ホームベーカリーレシピ 飯田順子 Thu, 14 Jan 2010 14:44:05 +0900 『パン屋さんのような美味しいパンを家で作る（秘）テクニック！』 ●先生： 飯田順子 先生 　飯田順子先生は本場フランスに留学し、 　パン作りを習ったという方で、現在は都内で 　“FAVE”という“パン教室”や“お菓子教室”など開き、著書もいっぱい 　出版されています。 　たくさんあるのでこれはほんの一部です↓ ホームベーカリーで毎日焼きたて！元気パン ホームベーカリーでナチュラルパン ホームベーカリーだから簡単！天然酵母パン 飯田順子先生がもっとも得意とするのが、 ホームベーカリーを使ったオリジナルパン作り！ 今のホームベーカリーって本当に便利なんですよね?。 材料を入れるだけで、発酵などもしてくれ、ボタン一つで 美味しいパンが焼き上がっちゃうのだとか（≧▽≦）私も欲しい?。 でも、ホームベーカリー買ったけど、今は使ってない、、、、 って方多いのでは？？ そんな方も必見です♪楽しい レシピをいっぱい教えてくれましたよ＾＾]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/don/ http://www.nelliemcgee.com/archives/don/cat10/don/ スイーツ＆パン おもいっきりdon ホームベーカリーレシピ 飯田順子 Thu, 14 Jan 2010 13:25:25 +0900