DON! (6月16日)簡単 卵料理 レシピ 2 - DON!

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DON! (6月16日)簡単 卵料理 レシピ 2

今日(2010年6月16日放送)の DON!の特集、
『ウラ技7 卵料理』の続きです。

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DON! (6月16日)簡単 卵料理 レシピ 1

【とろーり茶碗蒸しを簡単に作るウラ技 レシピ】
教えてくれたのは、平野レミ先生!
鍋ひとつだけできちゃう、超簡単!「なんちゃって茶碗蒸し」の作り方!
DON! タマゴ レシピ
≪作り方≫
・材料:卵2個、えび1匹、生しいたけ半分、かつおのだし汁150cc、
    塩、みりん少々

1:かつおのダシ汁を鍋に入れ、
  えびとしいたけを入れて火を通し、味付けは、塩とみりんを少々。
2:ここで、水溶き片栗粉を加えて、茶碗蒸し風のトロミをつけます。
3:溶き卵を流しいれて、泡だて器で混ぜます。
4:器に入れて、具材を飾ったら出来上がり♪

≪ポイント!≫
※茶碗蒸し風のトロミは“片栗粉”でつけることで、簡単に!


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DON! (6月16日)簡単 卵料理 レシピ 1

今日(2010年6月16日放送)の DON!の特集は、
『ウラ技7 卵料理』でした!

一流料理人が家庭で簡単にできる卵料理のウラ技レシピを伝授!
してくれるという内容!

【絶対失敗しない! トローリゆで卵を作るウラ技】
教えてくれたのは、料理研究家・脇 雅世(わき まさよ)先生
脇 雅世(わき まさよ)先生・プロフィールなど
DON! タマゴ レシピ
≪作り方≫
1:タマゴは冷蔵庫から取り出してすぐのものを使います。
  おたまにタマゴを乗せて、
DON! タマゴ レシピ
  1回→熱湯にくぐらせてすぐ上げて、
  2回→熱湯にくぐらせてすぐ上げて、
  3回→熱湯にくぐらせてすぐ上げて、
  その後、熱湯に入れて、フタをしてきっちり7分!


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