トマト料理選手権のレシピ-はなまるマーケット

全国から寄せられたトマトレシピ、207通の中から
選考を重ねて残った5人の方のトマトレシピです。
トマトレシピ
どれも、発想がおもしろくて感心させられるレシピばかりでした。
この夏、使えそうなトマトレシピもあったので、しっかりチェックしました。

トリプルトマトのカッペリーニ風 作り方

40満点中39点をたたき出して、結果一番美味しい!とスタジオで
選ばれた料理がこの料理でした。
トマトレシピ

材料…2人分
  • トマト(中)・・・2個
  • 塩・・・適量
  • ドライトマト・・・15g
  • オリーブ油・・・適量
  • 冷凍トマト(中)・・・1/2個
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ6
  • ワサビ・・・適量
  • そうめん・・・2束
  • 卵黄・・・2個分
  • 大葉・・・適量
  • カイワレ大根・・・適量
【トリプルトマトその1】…ドライトマト+角切りトマト
  1. トマトを角切りにし、軽く塩をふって置いておく。
  2. 戻したドライトマトと、角切りトマトをオリーブ油で和える。
【トリプルトマトその2】…くし形切りトマト
  1. トマトをくし形切りにし、軽く塩をふって置いておく。
【トリプルトマトその3】…トマトつゆ
  1. 冷凍トマトをすりおろし器ですりおろす。
  2. めんつゆとワサビとすりおろした冷凍トマトを合わせ混ぜる。
【盛り付け】
  1. 茹でたそうめんを皿にのせ、めんの中央を窪ませて卵黄を落とす。
  2. その上にドライトマト+角切りトマトをのせて、くし形切りトマトを周りにのせる。
  3. 大葉、カイワレ大根を散らし、トマトつゆをかけて完成。

丸ごとトマトの炊き込みご飯 作り方

トマトレシピ

材料…3合分
  • ミニトマト・・・10個
  • 米・・・3合
  • 固形コンソメ・・・2個
  • バター・・・15g
  • ニンジン・・・20g
  • ベーコン・・・1と1/2枚
  • シメジ・・・20g
  • 万能ネギ・・・適量
  • 黒コショウ・・・適量
作り方
  1. ミニトマトは湯むきをし、ニンジンはみじん切りにする。
    ベーコンは細かく刻む。
  2. といだ米と水を入れたお釜に固形コンソメ、バター、1.を入れ
    通常の水加減で米を炊く。
  3. 炊き上がったらよく混ぜて皿に盛り付け、ネギを散らし、
    黒コショウで味付け完成。

トマトのはちみつチーズ焼き 作り方

トマトレシピ
ちょっとリッチな気分になるトマトのデザートなのだそうです。

材料…2人分
  • ミニトマト・・・15個
  • ピザ用チーズ・・・20g
  • ハチミツ・・・大さじ1
  • コショウ・・・少々
  • ガラムマサラ・・・少々
作り方
  1. ミニトマトのヘタを切り落とし、切り口を下にしてフライパンに並べる。
    トマトレシピ
  2. 蓋をして中火で3分蒸し焼きにしたら、 ピザ用チーズをかけ、
    弱めの中火で1分、とろっとさせる。
  3. ハチミツを上からかけて20秒で火を止め、
    コショウ、ガラムマサラで味付けて完成。

魔法のトマト[トーストのせ] 作り方

トマトレシピ
続いては、意外なアイデアでトマトに魔法をかけてしまったというレシピ。

材料…2人分
  • トマト(小)・・・2個
  • ポン酢しょう油・・・大さじ1
  • 食パン・・・2枚
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 粉チーズ・・・大さじ2
作り方
  1. くし形に切ったトマトを、ポン酢しょう油にくぐらせる。
  2. マヨネーズを塗った食パンの上に1.を並べる。
  3. 器に残ったポン酢しょう油に粉チーズを加えて混ぜ、
    2.のトマトの上にまんべんなくかける。
    ※この粉チーズが、酸っぱくて残念なトマトも甘くしてくれる魔法なんだそうですよ^^
  4. 200度に温めたオーブンレンジで8分焼いて完成。

トマト行進曲 の作り方

トマトレシピ
油揚げとトマトが意外に合うのだそうです。

材料…2人分
  • ミニトマト・・・10個
  • 鶏ひき肉・・・150g
  • おろしショウガ・・・大さじ1
  • しょう油・・・小さじ1
  • 卵・・・1/2個
  • ピザ用チーズ・・・30g
  • 油揚げ・・・2枚
  • トマト(大)・・・1個
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
作り方
  1. ミニトマトは縦に4つ割りし、飾り用の4個分のみは分けておく。
  2. ボウルに鶏ひき肉、おろしショウガ、
    しょう油、卵、ピザ用チーズとミニトマト(6個分) を入れ、
    混ぜ合わせる。
  3. 油抜きをして縦半分に切った油揚げに2.の具材を詰め、
    分けておいたミニトマト(4個分) を上に並べる。
    トマトレシピ
  4. 生のトマトをすりおろし、めんつゆと合わせて鍋に入れる。
  5. 4.に3.を並べ落とし蓋、鍋蓋をし強火で煮て、
    沸騰したら弱めの中火で5分煮る。
  6. 5.を4等分に切り、盛り付ける。

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