グッチ裕三のオイスターソース活用レシピ

今日(2011年2月7日)のはまなるマーケットの“とくまる”で
紹介されたグッチ裕三さんの『“使える”調味料でミラクルレシピ!』の続きです。
今回の“使える”調味料はこの3つ!
《使える便利調味料》
・めんつゆ
・オイスターソース
・すし酢
※めんつゆを使ったレシピはこちらに書きました。
グッチ裕三のめんつゆ活用レシピ(はなまる)
ここでは、オイスターソースを使ったレシピです。
はなまるマーケット グッチ裕三 オイスターソースレシピ
なんと舞茸のカツがオイスターソースを使うだけで、
カキフライのような味になるんだそうです!


【なんちゃってカキフライレシピ】
はなまるマーケット グッチ裕三 オイスターソースレシピ
《材料》…4人分
・マイタケ・・・1パック
・天ぷら粉・・・60g
・オイスターソース・・・大さじ1
・水・・・大さじ4と1/2
・生パン粉・・・適量
・トンカツソース・・・適量
《作り方》
1:天ぷら粉に水、オイスターソースを加えよく混ぜる。
2:小分けにしたマイタケに1.の天ぷら粉、生パン粉をつけ、
 170度の揚げ油で衣が色づくまで揚げたら完成。
※ポイントはてんぷら粉を使うところ!
 てんぷら粉はふっくらさせるベーキングパウダーが入っていて、
 それにオイスターソースを吸わせることで、ジューシーなカキフライの
 ような味になるのだそうです!
 ダイエット、節約などのレシピにできそうですよね!
【夢の豚キムチ レシピ】
はなまるマーケット グッチ裕三 オイスターソースレシピ
《作り方》…4人分
・豚バラ肉・・・150g
・キムチ・・・200g
・ネギ(みじん切り)・・・大さじ3
・ショウガ(みじん切り)・・・大さじ1
・卵黄・・・1個
・オイスターソース・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ2
・コショウ・・・少々
《作り方》
1:オイスターソース、しょう油、みりんを合わせておく。
2:フライパンにゴマ油をひき、ネギとショウガを炒め香りを出す。
3:食べやすい大きさに切った豚バラ肉を入れコショウをふり、
 キムチを加え炒める。
4:(1)の合わせ調味料を加え、さっと炒めたら、最後に火を止め、
 卵黄を絡めれば完成。
※少し古くなり酸っぱくなったキムチでも美味しくなりそうですよね!
 そして、最後の卵黄を入れることでマイルドになって、
 子供で食べれるのだそうです。
【グッチ裕三さんが紹介したその他のレシピはこちら】
めんつゆ活用レシピ
すし酢活用レシピ
グッチ裕三おススメの使える便利調味料!

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