お味噌(みそ)レシピ (はなまる)

今日のはなまるマーケット(2010年3月4日放送)のとくまるは
世界でも注目を集めている健康食品、“味噌(みそ)”特集でした!
でで、味噌の健康効果や、味噌が使われた話題のスイーツ、
みそ汁の意外な組み合わせレシピなどはこちらに書きました♪
はなまる お味噌汁 いろいろ レシピ
ここではみそを使った料理レシピをご紹介♪
●簡単!ニラの味噌あえ
《材料》…2人分
・みそ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・中華ドレッシング・・・大さじ2
・ニラ・・・2束


《作り方》
1:ニラを湯がき食べやすい大きさに切る。
2:みそ・砂糖・中華ドレッシングを合わせる。
3:1.と2.を合わせれば完成。
※みそだれをイタリアンドレッシングでも代用可能なんだとか!
 分量は上記と同じ。
●新じゃがゴマ味噌炒め
はなまるマーケットみそ豚ミルフィーユ レシピ
《材料》…2人分
・新ジャガイモ・・・20個(一口サイズのもの)
・みそ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・だしの素(顆粒)・・・小さじ1
・練りゴマ・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ2
《作り方》
1:皮のままの新ジャガイモをよく洗い、
 耐熱皿にのせラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱。
 その後そのまま3分蒸らす。
2:みそ・砂糖・水・だしの素・練りゴマを合わせる。
3:フライパンにゴマ油をひき、1.を皮をむかずにそのまま入れ
 強火で焼き色がつくまで炒める。 2.を合わせて炒めれば完成。
●みそ豚ミルフィーユ レシピ
《材料》…2人分
・みそ・・・大さじ1と1/2
・砂糖・・・小さじ1/4
・豚ロース(薄切り)・・・6枚
・パプリカ・・・1/4個
・ピザ用チーズ・・・80g
《作り方》
1:みそと砂糖を混ぜ合わせておく。
2:豚肉に1.を塗り、みじん切りしたパプリカをのせ、
 ピザ用チーズをのせる。
 その上にみそを塗った豚肉・パプリカ・ピザ用チーズをのせ、
 もう一度繰り返し、ミルフィーユ状にする。
はなまるマーケットみそ豚ミルフィーユ レシピ
3:2.を深めの耐熱皿にのせ肉に付かないようにラップをかけ
 600wのレンジで2分半温め、
 一度取り出して上下を逆さにして1分半温めれば完成。
●オープンオムレツ 味噌ホワイトソースがけ レシピ
はなまるマーケットみそ豚ミルフィーユ レシピ
《みそホワイトソース 材料》…2人分
・オリーブ油・・・大さじ1
・小麦粉・・・大さじ1
・ニンニク(すりおろし)・・・適量
・牛乳・・・80cc
・みそ・・・大さじ1
《オムレツ 材料》…2人分
・みそ・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ2
・卵・・・2個
・オリーブ油・・・大さじ1
・ベーコン・・・2枚
・キャベツ・・・3枚
《作り方》
1:フライパンにオリーブ油をひき、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。
 弱火にし、すりおろしたニンニク・牛乳は半分ずつ加え
 混ぜ合わせ、最後にみそを入れてなじませればソースの完成。
2:ボウルにみそ・みりんを加えてよく混ぜ合わせる。
 そこに卵を割りほぐす。
3:フライパンにオリーブ油を入れ、
 ベーコン・千切りしたキャベツを加えて炒める。
 キャベツがしんなりしたら、2.を加え混ぜ合わせ半熟状態で、
 お皿に盛り付け1.のソースをかけたら完成。
●味噌ピーナッツバター レシピ
《材料》
みそ・・・大さじ1
ピーナッツバター・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
水・・・小さじ1
《作り方》
4つの材料を混ぜ合わせて完成。
※パンに塗って食べると美味しいのだそうです。
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