はなまる トマトケチャップ使いきり レシピ

今日の はなまる マーケット の とくまる は,
『 トマトケチャップ 』でした^^(2010年2月1日月曜日放送)
今冷蔵庫に入っている トマトケチャップ はいつのですか?
うちの冷蔵庫のケチャップはもう半年前のものでした(≧▽≦)
子供がいないので、あんまり使わないんですよね。
だけど!
ケチャップって封を開封してなんと1ヶ月しかもたないって
知ってました?
これは、もっと活用しないともったいないですよね!
ってことで、
今日のはなまるは“ケチャップ使いきり レシピ”が満載でした♪
●トマトケチャップってこんなにスゴイ!
トマトケチャップ1本(500g)に含まれているトマトの量は
なん14個分なんだそうです!
ケチャップの成分
(※カゴメ総合研究所 商品開発研究部長:川地真由さん・談)
トマトには“旨み”や”栄養”がたっぷり含まれていますが、
そのトマトがさらにこんなにも凝縮されていたなんて!知ってました?
でも、それだけではないのです!


トマトケチャップの原料となるトマトは、“加工用トマト”なのです。
スーパーに並んでいる普通の“生食用トマト”に比べ、
あのリコピンが2~3倍も!さらに旨み成分のグルタミン酸は1.7倍
含まれているのだそうです。
ケチャップの成分
これは生食用のトマトはまだ青いうちに摘み取り、
加工用トマトは完熟してから収穫するからの違いなのです。
●トマトケチャップは万能調味料!
減塩トマトケチャップ
高知の減塩トマトケチャップ
トマトケチャップの原材料をきちんと見てみると、
なんと基本の調味料が入っているのです!
ケチャップの成分
砂糖・お酢・食塩といった、基本の調味料がしっかり入っているので、
トマトケチャップで味付けをすれば、便利調味料として使え、
簡単でらくちんに料理ができちゃうのだそうです♪
トマトのグルタミン酸を利用すれば、
ダシ的な要素も入っているってことですもんね。
これは活用しまくらないともったいないですよね^^
ってことで驚きのレシピのご紹介です!
【 ひじきのケチャップ煮 レシピ】
トマトケチャップにたっぷり含まれているグルタミン酸は、
昆布の旨み成分と同じもの!
なので、なんと和風だしの代わりにもなるのだそうです。
ケチャップの成分
《材料…4人分》
・油揚げ・・・1枚
・ニンジン・・・1/5本
・ひじき(乾燥)・・・20g
・大豆(水煮)・・・100g
・ケチャップ・・・大さじ3
・しょう油・・・小さじ2
《作り方》
1:油をひいた鍋に千切りにした油揚げ、ニンジン、
  戻したひじきを加え、中火で1~2分炒める。
2:水気を切った大豆(水煮)を加えたら、ケチャップ、しょう油を
  加え混ぜる。
3:水をひたひたになる程度加えたら、水気がなくなるまで中火で
  煮詰める。
※仕上げにかために茹でたサヤインゲンを添えると彩りが良くなる。
【ケチャップだし巻き玉子 レシピ】
ケチャップの成分
《材料…4人分》
★A
・水・・・1/2カップ
・ケチャップ・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ2
★卵・・・4個
《作り方》
1:あらかじめ【★A】の材料を混ぜ合わせておく。
2:ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加え混ぜ合わせる。
3:フライパンに油を薄くひき、2.の1/4量を入れ、焼き、巻く。
  この作業を繰り返す。
※通常のだし巻き卵を作るのと同じ。
【ケチャップ炊き込みご飯 レシピ】
ケチャップの成分
《材料》…4人分
・米・・・3合
・ケチャップ・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ2
・エリンギ・・・2本
・ゴボウ・・・1/4本
・ニンジン・・・1/4本
《作り方》
1:炊飯器に米、ケチャップ、しょう油を加えたら、
  目盛りまで水を注ぎ入れ、混ぜる。
2:薄く短冊切りにしたエリンギ、細切りにしたニンジン、
  ささがきのゴボウを1.に加えて通常通りに炊く。
※炊きあがりに、お好みで枝豆などを加えると彩りがよくなる。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
まだまだ他にも↓↓こんなレシピが紹介れていましたよ^^
・ケチャップの蒸し豚 レシピ
・豚のケチャップしょうが焼き レシピ
・ビーフシチュー レシピ
・ケチャップ焼き鳥 レシピ
これらのレシピはこちら→はなまる ケチャップ+お肉 レシピ
・カキのケチャップ炒め レシピ
・トマトケチャップで絶品エビチリ レシピ
これらのレシピはこちら→はなまる ケチャップ+魚介 レシピ

コメントを残す

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

このページの先頭へ