はなまるトマトケチャップ使いきりレシピ

今日のはなまるマーケットのとくまるは,
『トマトケチャップ』でした＾＾（2010年2月1日月曜日放送）

今冷蔵庫に入っているトマトケチャップはいつのですか？
うちの冷蔵庫のケチャップはもう半年前のものでした（≧▽≦）
子供がいないので、あんまり使わないんですよね～。

だけど！
ケチャップって封を開封してなんと１ヶ月しかもたないって
知ってました？？
これは、もっと活用しないともったいないですよね！
ってことで、
今日のはなまるは“ケチャップ使いきりレシピ”が満載でした♪

●トマトケチャップってこんなにスゴイ！
トマトケチャップ１本（500ｇ）に含まれているトマトの量は
なん14個分なんだそうです！
ケチャップの成分
（※カゴメ総合研究所商品開発研究部長：川地真由さん・談）
トマトには“旨み”や“栄養”がた～っぷり含まれていますが、
そのトマトがさらにこんなにも凝縮されていたなんて！知ってました？
でも、それだけではないのです！

トマトケチャップの原料となるトマトは、“加工用トマト”なのです。
スーパーに並んでいる普通の“生食用トマト”に比べ、
あのリコピンが2～3倍も！さらに旨み成分のグルタミン酸は1.7倍も
含まれているのだそうです。
ケチャップの成分
これは生食用のトマトはまだ青いうちに摘み取り、
加工用トマトは完熟してから収穫するからの違いなのです。

●トマトケチャップは万能調味料！

高知の減塩トマトケチャップ

トマトケチャップの原材料をきちんと見てみると、
なんと基本の調味料が入っているのです！
ケチャップの成分
砂糖・お酢・食塩といった、基本の調味料がしっかり入っているので、
トマトケチャップで味付けをすれば、便利調味料として使え、
簡単でらくちんに料理ができちゃうのだそうです♪

なるほど～。トマトのグルタミン酸を利用すれば、
ダシ的な要素も入っているってことですもんね～。
これは活用しまくらないともったいないですよね＾＾

ってことで驚きのレシピのご紹介です！

【ひじきのケチャップ煮レシピ】
トマトケチャップにたっぷり含まれているグルタミン酸は、
昆布の旨み成分と同じもの！
なので、なんと和風だしの代わりにもなるのだそうです。
ケチャップの成分
《材料…4人分》
・油揚げ・・・1枚
・ニンジン・・・1/5本
・ひじき（乾燥）・・・20g
・大豆（水煮）・・・100g
・ケチャップ・・・大さじ3
・しょう油・・・小さじ2

《作り方》
１：油をひいた鍋に千切りにした油揚げ、ニンジン、
　　戻したひじきを加え、中火で1～2分炒める。
２：水気を切った大豆（水煮）を加えたら、ケチャップ、しょう油を
　　加え混ぜる。
３：水をひたひたになる程度加えたら、水気がなくなるまで中火で
　　煮詰める。
※仕上げにかために茹でたサヤインゲンを添えると彩りが良くなる。

【ケチャップだし巻き玉子レシピ】
ケチャップの成分
《材料…4人分》
★Ａ
・水・・・1/2カップ
・ケチャップ・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ2

★卵・・・4個

《作り方》
１：あらかじめ【★A】の材料を混ぜ合わせておく。
２：ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加え混ぜ合わせる。
３：フライパンに油を薄くひき、2.の1/4量を入れ、焼き、巻く。
　　この作業を繰り返す。
※通常のだし巻き卵を作るのと同じ。

【ケチャップ炊き込みご飯レシピ】
ケチャップの成分
《材料》…4人分
・米・・・3合
・ケチャップ・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ2
・エリンギ・・・2本
・ゴボウ・・・1/4本
・ニンジン・・・1/4本

《作り方》
１：炊飯器に米、ケチャップ、しょう油を加えたら、
　　目盛りまで水を注ぎ入れ、混ぜる。
２：薄く短冊切りにしたエリンギ、細切りにしたニンジン、
　　ささがきのゴボウを1.に加えて通常通りに炊く。
※炊きあがりに、お好みで枝豆などを加えると彩りがよくなる。
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まだまだ他にも↓↓こんなレシピが紹介れていましたよ＾＾

・ケチャップの蒸し豚レシピ
・豚のケチャップしょうが焼きレシピ
・ビーフシチューレシピ
・ケチャップ焼き鳥レシピ
これらのレシピはこちら→はなまるケチャップ＋お肉レシピ

・カキのケチャップ炒めレシピ
・トマトケチャップで絶品エビチリレシピ
これらのレシピはこちら→はなまるケチャップ＋魚介レシピ