便利調味料活用術！

便利調味料活用術！ tag:www.nelliemcgee.com,2011://1 2011-03-04T02:57:49Z はなまるマーケットで紹介された、便利調味料活用術。 Movable Type 4.28-ja 塩麹を使った簡単レシピ-はなまるマーケット tag:www.nelliemcgee.com,2011://1.135 2011-03-04T01:44:49Z 2011-03-04T02:57:49Z

はなまるマーケットで紹介された塩麹の作り方、塩麹を使ったレシピです。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 塩そぼろを筆頭に、塩豆腐、塩鶏などなど、塩を使って素材の美味しさをアップさせるという料理が紹介されてきたんですが、今日は『塩麹』。はなまる塩麹レシピ

塩麹、聞きなれない人も多いかと思いますが、麹が良い働きをしてくれる、万能調味料なのです♪ そんな麹に魅了されて、料理研究家ではなくイラストレーターなのに、麹の本まで出版された“おのみき”さんが今日は教えて下さいました。

麹のレシピ―からだに「いいこと」たくさん

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おのみさ池田書店 2010-11

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]]> 塩麹の作り方材料は３つだけ！はなまる塩麹レシピ

《材料》・麹（乾燥）…200g ・塩…60ｇ・水…300ｃｃ ※乾燥の麹は普通にスーパーでも販売されています。

株式会社コーセーフーズ

《作り方》 1：麹と塩を混ぜ合わせ、水も加えさらに混ぜ合わせる。はなまる塩麹レシピ

2：密閉容器に入れて、発酵してガスがでるのでフタは少しゆるめに閉めます。はなまる塩麹レシピ

3：2～3日に1回ほど混ぜるようにして、常温のまま1週間～10日ほど置きます。はなまる塩麹レシピ

水分が出て、ドロっとした状態になります。はなまる塩麹レシピ

塩麹はそのまま野菜スティックにつけて食べたり、天ぷらのつけダレにして食べたり、たまごかけご飯の上にかけてもとても美味しいのだそうです！塩麹を使ったレシピ【タコの塩麹カルパッチョ作り方】はなまる塩麹レシピ

《材料》…2人前・オリーブ油…少々・ゆず胡椒…少々・塩麹…小さじ1強・ゆでタコ…100ｇ《作り方》 1：オリーブ油、ゆず胡椒、塩麹をボウルで混ぜ合わせる。 2：茹でたタコを食べやすい大きさに切って、（1）と和えたら、　出来上がり♪ 【キュウリの塩麹漬物作り方】はなまる塩麹レシピ

《材料》・キュウリ…3本・塩麹…大２・ショウガ（千切り）…1片分《作り方》 1：キュウリを食べやすいように切ります。はなまる塩麹レシピ

2：保存袋にキュウリと塩麹、ショウガの千切りを入れて、　しっかりもみ込みます。　保存袋の空気を抜いて、冷蔵庫へ。　数時間から一晩ぐらいおいたら出来上がり！【豚ロースの塩麹漬け焼きレシピ】はなまる塩麹レシピ

《材料》…2人分・塩麹…大2 ・豚ロース肉…2枚（150ｇぐらい）《作り方》 1：ラップを広げて、塩麹の半量を広げます。　そこにお肉を乗せて、上からさらに塩麹の残りを乗せて、　塗りこみます。 2：ラップでしっかりくるんで保存袋に入れて、空気を抜いて　冷蔵庫に1晩おきます。 3：油をひいたフライパンで塩麹をつけたままのお肉を焼きます。　焦げないように中火で。　両面焼いたら、出来上がり。塩麹の扱い方のポイント！ ●塩麹をつくる時　大きめの容器で、フタはゆるくしめ、常温で。 ●塩麹を保存する時　しっかりフタは閉めて、冷蔵庫で半年。 ※はなまるマーケットの公式サイトへはこちらから →はなまるマーケット]]> グッチ裕三のすし酢活用レシピ tag:www.nelliemcgee.com,2011://1.121 2011-02-07T04:01:26Z 2011-02-07T04:21:03Z

はなまるマーケットでグッチ裕三さんが紹介していた、すし酢を使ったレシピです。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『“使える”調味料でミラクルレシピ！』の続き3です。今回の“使える”調味料はこの3つ！《使える便利調味料》・めんつゆ・オイスターソース・すし酢 ※めんつゆを使ったレシピはこちらに書きました。 →グッチ裕三のめんつゆ活用レシピ ※オイスターソースを使ったレシピはこちらに書きました。 →グッチ裕三のオイスターソース活用レシピでで、ここでは「すし酢」を使ったレシピです。はなまるマーケットグッチ裕三すし酢活用レシピ

すし酢って、一度使うとず～っと余ったままで、古くなり、風味の悪くなったものをしぶしぶ使う。。。なんてパターンを繰り返してしまいがちなので、チェックしておきたいレシピでした！]]> 【すし酢ドレッシングレシピ】はなまるマーケットグッチ裕三すし酢活用レシピ

《材料》・すし酢・・・大さじ4 ・柚子コショウ・・・小さじ1 ・ゴマ油・・・小さじ1 《作り方》すし酢に柚子コショウ、ゴマ油を混ぜれば完成！ ※はなまるではパプリカサラダのドレッシングとして紹介されていました！【もや酢炒めレシピ】これは、芸能人「料理王」で優勝した時のレシピですねー。はなまるマーケットグッチ裕三すし酢活用レシピ

《材料》…4人分・もやし・・・2袋（400g）・ニンニク・・・3片→みじん切りに！・唐辛子・・・2本・すし酢・・・大さじ3 ・塩、コショウ・・・各少々・サラダ油・・・大さじ3 《作り方》 1：フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを香りが出るまで弱火でじっくり熱する。 2：ニンニクが色づいてきたら種を取った唐辛子を加える。 3：もやしを熱湯で湯通し、水気をよく切っておく。 4：フライパンに水気を切ったもやしを入れ強火にし、塩・コショウで味を調える。 5：すし酢を加えて、さっと炒めたら完成。 ※先にもやしを湯通ししておくと、もやしに均一に火が通るので、　ササっと仕上げることができて、シャキシャキ食感になるのだそうです！この「もや酢炒め」は、一人でもやし1袋いけちゃいますねーって、はなまるび岡江さんも絶賛でした！節約レシピに活用したいですね。【グッチ裕三さんが紹介したその他のレシピはこちら】 →グッチ裕三のめんつゆ活用レシピ →グッチ裕三のオイスターソース活用レシピ →グッチ裕三おススメの使える便利調味料！]]> グッチ裕三おススメの使える便利調味料！ tag:www.nelliemcgee.com,2011://1.120 2011-02-07T03:29:31Z 2011-02-07T04:23:11Z

はなまるマーケットでグッチ裕三さんが紹介した使える便利調味料「しょうがすこ」とフンドーキンの白醤油について

管理人 http://www.nelliemcgee.com/

大分で有名な調味料なんだそうですが、うま味がとても濃くて、味に馬力があるのだそうです。大分出身の方は、地元を離れてもこの味からは離れられずに、取り寄せして使っているという醤油！グッチさんは大分で地鶏のたたきを、この白醤油にショウガをたっぷり入れて食べて、美味しさに驚いたのだそうです！]]> 液体ゆずごしょうとして80万部売れたという『ゆずすこ』に続いて発売されたという『しょうがすこ』。原料は生姜・酢・胡椒（唐辛子）なんだそうです。和・洋・中どれにも合って、すっごく美味しいのだそうです！お鍋の今の季節にも引っ張りだこになりそうです。生姜は体を温める効果で今ものすごく話題を呼んでいる食材！これは私も取り寄せしたい一品です♪ 高橋商店の販売サイト →しょうがすこ通販 →ゆずすこ通販そして、同じ高橋商店から発売されている「ゆずごしょう」と「しょうがごしょう」も気になりました！

こちらは楽天です。【グッチ裕三さんが紹介したその他のレシピはこちら】 →めんつゆ活用レシピ →オイスターソース活用レシピ →すし酢活用レシピ]]> グッチ裕三のオイスターソース活用レシピ tag:www.nelliemcgee.com,2011://1.119 2011-02-07T03:11:09Z 2011-02-07T04:23:46Z

はなまるマーケットでグッチ裕三が紹介した“オイスターソース”を活用した簡単レシピを書いてます。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『“使える”調味料でミラクルレシピ！』の続きです。今回の“使える”調味料はこの3つ！《使える便利調味料》・めんつゆ・オイスターソース・すし酢 ※めんつゆを使ったレシピはこちらに書きました。 →グッチ裕三のめんつゆ活用レシピ（はなまる）ここでは、オイスターソースを使ったレシピです。はなまるマーケットグッチ裕三オイスターソースレシピ

なんと舞茸のカツがオイスターソースを使うだけで、カキフライのような味になるんだそうです！]]> 【なんちゃってカキフライレシピ】はなまるマーケットグッチ裕三オイスターソースレシピ

《材料》…4人分・マイタケ・・・1パック・天ぷら粉・・・60g ・オイスターソース・・・大さじ1 ・水・・・大さじ4と1/2 ・生パン粉・・・適量・トンカツソース・・・適量《作り方》 1：天ぷら粉に水、オイスターソースを加えよく混ぜる。 2：小分けにしたマイタケに1.の天ぷら粉、生パン粉をつけ、　170度の揚げ油で衣が色づくまで揚げたら完成。 ※ポイントはてんぷら粉を使うところ！　てんぷら粉はふっくらさせるベーキングパウダーが入っていて、　それにオイスターソースを吸わせることで、ジューシーなカキフライの　ような味になるのだそうです！　ダイエット、節約などのレシピにできそうですよね！【夢の豚キムチレシピ】はなまるマーケットグッチ裕三オイスターソースレシピ

《作り方》…4人分・豚バラ肉・・・150g ・キムチ・・・200g ・ネギ（みじん切り）・・・大さじ3 ・ショウガ（みじん切り）・・・大さじ1 ・卵黄・・・1個・オイスターソース・・・大さじ1 ・しょう油・・・大さじ1 ・みりん・・・大さじ1 ・ゴマ油・・・大さじ2 ・コショウ・・・少々《作り方》 1：オイスターソース、しょう油、みりんを合わせておく。 2：フライパンにゴマ油をひき、ネギとショウガを炒め香りを出す。 3：食べやすい大きさに切った豚バラ肉を入れコショウをふり、　キムチを加え炒める。 4：（1）の合わせ調味料を加え、さっと炒めたら、最後に火を止め、　卵黄を絡めれば完成。 ※少し古くなり酸っぱくなったキムチでも美味しくなりそうですよね！　そして、最後の卵黄を入れることでマイルドになって、　子供で食べれるのだそうです。【グッチ裕三さんが紹介したその他のレシピはこちら】 →めんつゆ活用レシピ →すし酢活用レシピ →グッチ裕三おススメの使える便利調味料！]]> グッチ裕三のめんつゆ活用レシピ（はなまる） tag:www.nelliemcgee.com,2011://1.118 2011-02-07T02:32:43Z 2011-02-07T04:23:33Z

はなまるマーケットでグッチ裕三さんが紹介した“めんつゆ”を使った、ホームラン牛丼と納豆ーストの作り方です。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『“使える”調味料でミラクルレシピ！』でした。はなまるマーケットグッチ裕三めんつゆレシピ

“使える”調味料とは、便利調味料のこと！今日使われた便利調味料はこの3つ。《使える便利調味料》・めんつゆ・オイスターソース・すし酢グッチ裕三さんのレシピは、はなまるスタッフの間でも、簡単で美味しい！早くて美味しい！と大評判なんだそうで、今回は便利調味料を使うので、さらに簡単♪ ぜひ取り入れたいですよね＾＾まずは“めんつゆ”を使ったレシピからです。 ]]> 【ホームラン牛丼レシピ】はなまるマーケットグッチ裕三めんつゆレシピ

《材料》…2人分・牛薄切り肉・・・200g ・タマネギ・・・1/2個→くし切り・めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ5 ・マーマレード・・・大さじ3 ・卵黄・・・2個・カイワレ大根・・・適量・サラダ油・・・大さじ2 ・コショウ・・・適量《作り方》 1：サラダ油をひいたフライパンを熱し、くし切りにしたタマネギ、牛肉を炒める。 2：マーマレードの皮をよく叩き、めんつゆと合わせておく。 3：全体の8割ほど火が通ったら、コショウで味を調え、　（2）の合わせ調味料を加える。 4：ご飯を盛った丼に炒めた牛肉をのせ、カイワレ大根を散らし、　最後に卵黄をトッピングしたら完成。 ※ポイントはやっぱりマーマレード！　これを加えることで、柚子のような香りと甘みがプラスできるので、　ワンランク上の味にできるのだそうです！【納豆ーストレシピ】はなまるマーケットグッチ裕三めんつゆレシピ

《材料》…4人分・ひき割り納豆・・・2パック・食パン・・・4枚・タマネギ・・・1/4個→みじん切りに！・めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ2 ・バター・・・15g ・コショウ・・・適量・海苔・・・適量《作り方》 1：フライパンでバターを熱し、タマネギ、納豆を炒める。 2：めんつゆを加え、仕上げにコショウを振る。 3：トーストした食パンにバター（分量外）を塗って、　一口大に小さくカットした海苔、（2）の納豆をのせたら完成。 ※納豆は付属のタレを使ってしまいがちですが、　めんつゆの方が美味しくなると、グッチ裕三さんは言ってました。。。 ※海苔を一口大にカットするのは、かじったときどうしても　海苔が噛み切れないので、優しさなのだそうです＾＾　ちょうど食パンを4等分にしたぐらいのサイズにカットしていましたよ。【グッチ裕三さんが紹介したその他のレシピはこちら】 →オイスターソース活用レシピ →すし酢活用レシピ →グッチ裕三おススメの使える便利調味料！]]> ドレッシング活用術レシピ（はなまるマーケット） tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.93 2010-09-30T06:17:15Z 2010-09-30T07:38:37Z

はなまるマーケット（2010年9月30日）で紹介された鉄人、中村孝明さん、陳建一さん、神戸勝彦さんが教えてくれる、便利調味料ドレッシングを使ったレシピをご紹介！

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ ≪ドレッシング人気トップ3≫ 1位：ごまドレッシング 2位：ノンオイル青じそドレッシング 3位：シーザードレッシングはなまるマーケットドレッシングレシピ

私はドレッシングはサラダにしか使いません！って感じだったのですが、ドレッシングには色々な旨み成分などが含まれているので、実はとっても役立つ便利調味料なんだそうですよ。細かい味付けをしないでも、ドレッシングを使うだけで、料理が手早くできちゃうので、覚えていると重宝しますよね＾＾ ≪ドレッシング活用のメリット≫ ・調味料が少なくてすむ・調理時間が短縮できる・味付けに失敗しないそんなメリットいっぱいのドレッシング活用術を教えてくれたのは鉄人のお三方！ ●和の鉄人…中村孝明さん（レストラン中村孝明 ARIAKE ） ●中華の鉄人…陳建一さん（四川飯店赤坂店） ●イタリアンの鉄人…神戸勝彦さん（リストランテマッサ）まず始めは3位のシーザードレッシングを活用したレシピからです♪]]> 【シーザードレッシングのリゾット】…神戸勝彦さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分シーザードレッシング・・・30cc ご飯・・・1膳シメジ・・・1/2袋ツナ（水煮）・・・小1缶（60g）万能ネギ・・・1本オリーブ油・・・大さじ1 水・・・100cc 塩・・・少々コショウ・・・少々 ≪作り方≫ 1：シメジは小房に分け、万能ネギは小口切りにしておく。 2：フライパンにオリーブ油をひいて温めたらシメジを炒め、　さらにご飯を入れて炒める。 ※温かいご飯の方がお米がつぶれずに仕上がります。 3：ツナ缶の水分と材料の水をフライパンに入れて強火で加熱して、　水分を飛ばす。 4：万能ネギを入れ、シーザードレッシングを加えたら、　塩・コショウで味を調える。 5：リゾットを皿に盛ってからツナの具を飾れば完成。【鶏のシーザードレッシング炒め】…陳建一さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分シーザードレッシング・・・130cc 鶏もも肉・・・200g タマネギ・・・1/4個ピーマン・・・1/2個赤ピーマン・・・1/2個塩・・・小さじ1/4 酒・・・小さじ1 しょう油・・・小さじ1 コショウ・・・少々卵・・・1/2個片栗粉・・・大さじ5 ゴマ・・・適量 ≪作り方≫ 1：ピーマン、赤ピーマン、タマネギはみじん切り、　鶏もも肉は筋を切って一口大に切る。 2：鶏もも肉の下味用に塩、コショウ、酒、しょう油をよく揉み込み、　卵と片栗粉をまぶす。 3：サラダ油（分量外・大さじ1）を入れて温めたフライパンで焼き色が　つくまで鶏もも肉を強火で焼き、ひっくり返して中火にし、　タマネギを入れて炒める。　タマネギが透き通ってきたら、ピーマン、赤ピーマンを入れ、　火を止めて、シーザードレッシングとゴマを入れて火をつけて　全体を絡めたら完成。【シーザードレッシングのてんぷら】…中村孝明さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分シーザードレッシング・・・50cc 片栗粉・・・大さじ3 ちくわ・・・2本ミニトマト・・・4個 ≪作り方≫ 1：ちくわは縦半分に切っておく。 2：シーザードレッシングと片栗粉をよく混ぜて衣を作り、　ちくわとミニトマトを絡める。 3：160度の油で約2分、キツネ色に揚げたら完成。　※具は鶏肉や豚肉などの肉類もよく合います。次は2位のノンオイル青じそドレッシングを使ったレシピです！【青じそドレッシングのチャーハン】…陳建一さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分ノンオイル青じそドレッシング・・・30cc ご飯・・・2膳卵・・・2個シソ・・・8枚ちりめんじゃこ・・・20g 長ネギ・・・2/3本 ≪作り方≫ 1：シソ、長ネギはみじん切りにしておく。　ご飯に溶き卵を入れ、よく混ぜ合わせておく。 2：フライパンにサラダ油（分量外・大さじ1）をひいて温めたら、　ご飯をパラパラになるまで炒める。 3：シソ、ちりめんじゃこ、長ネギを入れて炒め、　ノンオイル青じそドレッシングを入れて全体を混ぜたら完成。【青じそドレッシングの浅漬け】…中村孝明さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分ノンオイル青じそドレッシング・・・40cc 水・・・200cc キュウリ・・・1本長ネギ・・・1/2本長芋・・・1/5本梅干し・・・1個 ≪作り方≫ 1：キュウリは乱切りにして塩もみする。　長芋は小さめの乱切りにして水にさらしておく。　長ネギは3cm幅に切り、さらに縦半分に切って、　芯を抜いてお湯でさっとボイルする。 2：ノンオイル青じそドレッシング、水を合わせて混ぜ、　キュウリ、長ネギ、長芋を水気をよく切ってから入れて、　梅干しも入れて軽くほぐして、一晩漬け込めば完成。【青じそドレッシングの冷製スープ】…神戸勝彦さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分ノンオイル青じそドレッシング・・・20cc タマネギ・・・1個キュウリ・・・1/4本ベーコン・・・1枚オリーブ油・・・大さじ1 水・・・200cc コショウ・・・適宜 ≪作り方≫ 1：タマネギは半分に切ってスライスし、水にさらしておき、　20gだけ別にとっておく。キュウリはサイコロ大に切り、　ベーコンは3等分にに切っておく。 2：フライパンにオリーブ油をひきタマネギとベーコンを炒める。　タマネギがしんなりするまで炒めたら水を加えて5分ほど煮詰める。 3：火を止めてベーコンを取り出し、タマネギをミキサーにかけ　滑らかになるまで混ぜる。 4：スープは冷やしておき、取り出したベーコン、　キュウリをサイコロ大に切る。 5：ベーコン、キュウリ、スライスしたタマネギを　ノンオイル青じそドレッシングで和えお好みでコショウをする。 6：スープを器に注ぎ、具をのせ、　最後にノンオイル青じそドレッシングをたらして完成。次は1位のゴマドレッシング！うちにも常にあるのでどれか試してみようかな＾＾【ごまドレッシングの白和え】…中村孝明さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分ごまドレッシング・・・50cc 木綿豆腐・・・1/2丁砂糖・・・大さじ2 しょう油・・・小さじ1 春菊・・・1/2袋シイタケ・・・2枚ニンジン・・・1/5本コンニャク・・・1/6枚 ≪作り方≫ 1：春菊は葉をむしり、3cm幅に切る。　シイタケはスライスする。ニンジンとコンニャクは短冊形に切る。 2：コンニャク、ニンジン、シイタケ、春菊の順にお湯でボイルした後、　氷水に落として冷やし、水気をよく絞っておく。 3：木綿豆腐は水気を絞ってからごまドレッシング、　砂糖、しょう油と一緒にフードプロセッサーにかけて、　滑らかになるまで混ぜる。 4：野菜をほぐしたところに3.を適量加えて完成。【ごまドレッシングのピリ辛カニマヨ風】…陳建一さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分ごまドレッシング・・・110cc カニ風味かまぼこ・・・8本卵白・・・1/2個片栗粉・・・適量一味唐辛子・・・適宜 ≪作り方≫ 1：カニ風味かまぼこに卵白を絡め、片栗粉をまぶして衣をつける。 2：サラダ油（分量外・大さじ1）を入れて温めた　フライパンで強火でパリッと焼く。 3：火を止めてごまドレッシングを入れて余熱で煮詰める。　お好みで一味唐辛子をふり、水溶き片栗粉を入れて火をつけ、　全体が絡まれば完成。　※放送では付け合わせにレタス、ピーマン、　赤ピーマン、黄パプリカを千切りにしてました。【ごまドレッシングのカツレツ】…神戸勝彦さんはなまるマーケットドレッシングレシピ

≪材料≫…2人分ごまドレッシング・・・20cc 豚ロース（ショウガ焼き用）・・・4枚卵・・・1個小麦粉・・・適量パン粉・・・15g 粉チーズ・・・5g ≪作り方≫ 1：豚ロースにまんべんなくごまドレッシングを塗り、肉を巻く。　巻き終わりに小麦粉をのり代わりにつけて巻く。 2：パン粉と粉チーズはあらかじめ混ぜておき、　巻いた豚ロースを小麦粉、卵、パン粉の順につける。 3：フライパンに1cmほどの高さまで油を入れ、　全体がキツネ色になるまで揚げ焼きにし、　皿にお好みの野菜を添えてのせれば完成。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。で、最後に各ドレッシングの使い方のポイント！・ごまドレッシング・・・ゴマ風味のマヨネーズだと思うべし・ノンオイル青じそドレッシング・・・だししょう油感覚で使うべし・シーザードレッシング・・・加熱でチーズの風味をたたせるべしなるほど～ですよね＾＾]]> お味噌（みそ）レシピ（はなまる） tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.46 2010-03-05T02:16:32Z 2010-05-25T04:28:46Z

はなまるで紹介されていた味噌を使った簡単レシピをご紹介。

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ はなまるお味噌汁いろいろレシピここではみそを使った料理レシピをご紹介♪ ●簡単！ニラの味噌あえ《材料》…2人分・みそ・・・大さじ2 ・砂糖・・・大さじ2 ・中華ドレッシング・・・大さじ2 ・ニラ・・・2束]]> 《作り方》 1：ニラを湯がき食べやすい大きさに切る。 2：みそ・砂糖・中華ドレッシングを合わせる。 3：1.と2.を合わせれば完成。 ※みそだれをイタリアンドレッシングでも代用可能なんだとか！　分量は上記と同じ。 ●新じゃがゴマ味噌炒めはなまるマーケットみそ豚ミルフィーユレシピ

《材料》…2人分・新ジャガイモ・・・20個（一口サイズのもの）・みそ・・・大さじ2 ・砂糖・・・大さじ2 ・水・・・大さじ2 ・だしの素（顆粒）・・・小さじ1 ・練りゴマ・・・大さじ1 ・ゴマ油・・・大さじ2 《作り方》 1：皮のままの新ジャガイモをよく洗い、　耐熱皿にのせラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱。　その後そのまま3分蒸らす。 2：みそ・砂糖・水・だしの素・練りゴマを合わせる。 3：フライパンにゴマ油をひき、1.を皮をむかずにそのまま入れ　強火で焼き色がつくまで炒める。 2.を合わせて炒めれば完成。 ●みそ豚ミルフィーユレシピ《材料》…2人分・みそ・・・大さじ1と1/2 ・砂糖・・・小さじ1/4 ・豚ロース（薄切り）・・・6枚・パプリカ・・・1/4個・ピザ用チーズ・・・80g 《作り方》 1：みそと砂糖を混ぜ合わせておく。 2：豚肉に1.を塗り、みじん切りしたパプリカをのせ、　ピザ用チーズをのせる。　その上にみそを塗った豚肉・パプリカ・ピザ用チーズをのせ、　もう一度繰り返し、ミルフィーユ状にする。はなまるマーケットみそ豚ミルフィーユレシピ

3：2.を深めの耐熱皿にのせ肉に付かないようにラップをかけ　600wのレンジで2分半温め、　一度取り出して上下を逆さにして1分半温めれば完成。 ●オープンオムレツ味噌ホワイトソースがけレシピはなまるマーケットみそ豚ミルフィーユレシピ

《みそホワイトソース材料》…2人分・オリーブ油・・・大さじ1 ・小麦粉・・・大さじ1 ・ニンニク（すりおろし）・・・適量・牛乳・・・80cc ・みそ・・・大さじ1 《オムレツ材料》…２人分・みそ・・・小さじ1 ・みりん・・・小さじ2 ・卵・・・2個・オリーブ油・・・大さじ1 ・ベーコン・・・2枚・キャベツ・・・3枚《作り方》１：フライパンにオリーブ油をひき、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。　弱火にし、すりおろしたニンニク・牛乳は半分ずつ加え　混ぜ合わせ、最後にみそを入れてなじませればソースの完成。２：ボウルにみそ・みりんを加えてよく混ぜ合わせる。　そこに卵を割りほぐす。３：フライパンにオリーブ油を入れ、　ベーコン・千切りしたキャベツを加えて炒める。　キャベツがしんなりしたら、2.を加え混ぜ合わせ半熟状態で、　お皿に盛り付け1.のソースをかけたら完成。 ●味噌ピーナッツバターレシピ《材料》みそ・・・大さじ1 ピーナッツバター・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1 水・・・小さじ1 《作り方》 4つの材料を混ぜ合わせて完成。 ※パンに塗って食べると美味しいのだそうです。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。]]> はなまるキムチレシピ　1 tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.36 2010-02-12T07:44:49Z 2010-05-24T17:08:40Z

身体を温め、免疫力アップ効果のあるキムチを使ったレシピがはなまるで紹介されてましたね！

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『キムチ特集』でした♪ 最近、近所のスーパーでは漬物売り場はほとんどキムチしか並んでいないな?と感じていた私ですが、これ全国的にこういう傾向なんだそうです！《漬物国内生産量》　1位…キムチ25％（237,937t）　2位…浅漬け（白菜の浅漬けなど）16％（155,478t）　3位…刻み漬け（福神漬けなど）16％（151,588t）　4位…ぬか漬け（たくあんなど）9％（85,151t）　（※H20年食品需給研究センター調べ）たくあんやぬか漬け、定番の浅漬けなどを大きく上回って、キムチはだんとつの1位なんだそうです！たしかにうちでも漬物よりキムチを買う回数の方が多いです！そんなキムチにはこんなに嬉しい効果が♪]]> 《キムチの健康効果♪》　専門家の方曰く、　『キムチには唐辛子に含まれるカプサイシンや　　ショウガに含まれるジンゲロールなど、　　体を温めてくれる薬味がたくさん入ってます。　　それに加えて乳酸菌もたっぷり含まれています。。　　乳酸菌は免疫機能を高めて、　　風邪予防やインフルエンザ予防にも役立ちます。』　《キムチの旨みの正体！》　・白菜の→グルタミン酸　・アミの塩辛・魚のエキス→グルタミン酸＆イノシン酸　これらの旨み成分が複数集まることで、相乗効果が生まれ、　旨みがよりアップするのです！　さらに乳酸菌の力で酸味・香りが増すのです！【旨みを引き出す定番のキムチの炒め料理レシピ】 ●キムチチャーハンレシピ ★ポイント1：漬けてから10日以上たったキムチを使った方が　　美味しく仕上がります！ ★ポイント2：バターで炒めるとキムチの酸味がまろやかになります。《材料》…2人分・白菜キムチ・・・200g ・マネギ・・・1/4個・バター・・・20g ・ご飯・・・2善分・卵・・・2個・ごま油・・・大さじ1 《作り方》 1：1cm幅に切ってから縦3等分にし、タマネギは粗みじんに切る。 2：バターを熱したフライパンで1.のキムチを汁ごと炒め、　軽く熱が通ったらタマネギを入れてさらに炒める。 3：水分がなくなってきたらご飯を入れ、全体にキムチが混ざったら、ゴマ油を回し入れ、　皿に盛り、目玉焼きをのせれば完成。 ※お好みでゴマや青ネギ、海苔をかけてお召し上がりください。 ●豚キムチ炒めレシピ酸っぱくなったキムチを美味しくまろやかにして食べれるのが豚キムチ！《材料》…2人分・ニンジン・・・1/5本・タマネギ・・・1/4個・ニラ・・・1/2束・豚バラ肉・・・200g ・ごま油・・・大さじ1/2 ・白菜キムチ・・・200g ・コチュジャン・・・大さじ2 ・めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1/2 《作り方》 1：ニンジンは短冊切り、タマネギは厚めのスライス、　ニラは3?4cm幅に、豚バラ肉を3?4cm幅に切っておく。 2：ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を強火で炒める。 3：豚バラ肉に軽く火が通ったら、ニンジンを入れ全体を炒め、　続いてタマネギが半透明になるまで炒めたらキムチを入れてさらに炒める。 4：水分が飛んだら、コチュジャンを加え全体を混ぜ、ニラとめんつゆを入れて　軽く混ぜたら完成。【酸味を抑えて旨みアップ調理の極意！】 ●キムチチャーハン：　・キムチの炒め時間…強火→中火→強火（計6分）　・ポイントはバターで酸味を穏和。 ●豚キムチ炒め　・キムチの炒め時間…強火で5分30秒　・豚バラ肉の脂で酸味を穏和　 ※キムチをを使った常備菜はこちらに書きました！ →キムチときのこのそぼろレシピ　（冷凍保存もできるので、お役立ちレシピです＾＾） ※はなまるマーケットの公式ページはこちら →はなまるマーケット公式ＨＰ（キムチ特集のページ）]]> はなまるトマトケチャップ使いきりレシピ tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.20 2010-02-01T05:38:08Z 2010-05-24T17:08:37Z

はなまるマーケットで紹介された“ケチャップ使いきりレシピ”をご紹介！

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『トマトケチャップ』でした＾＾（2010年2月1日月曜日放送）今冷蔵庫に入っているトマトケチャップはいつのですか？うちの冷蔵庫のケチャップはもう半年前のものでした（≧▽≦）子供がいないので、あんまり使わないんですよね?。だけど！ケチャップって封を開封してなんと１ヶ月しかもたないって知ってました？？これは、もっと活用しないともったいないですよね！ってことで、今日のはなまるは“ケチャップ使いきりレシピ”が満載でした♪ ●トマトケチャップってこんなにスゴイ！トマトケチャップ１本（500ｇ）に含まれているトマトの量はなん14個分なんだそうです！ケチャップの成分

（※カゴメ総合研究所商品開発研究部長：川地真由さん・談）トマトには“旨み”や“栄養”がた?っぷり含まれていますが、そのトマトがさらにこんなにも凝縮されていたなんて！知ってました？でも、それだけではないのです！]]> “加工用トマト”なのです。スーパーに並んでいる普通の“生食用トマト”に比べ、あのリコピンが2?3倍も！さらに旨み成分のグルタミン酸は1.7倍も含まれているのだそうです。ケチャップの成分

これは生食用のトマトはまだ青いうちに摘み取り、加工用トマトは完熟してから収穫するからの違いなのです。 ●トマトケチャップは万能調味料！

高知の減塩トマトケチャップトマトケチャップの原材料をきちんと見てみると、なんと基本の調味料が入っているのです！ケチャップの成分

砂糖・お酢・食塩といった、基本の調味料がしっかり入っているので、トマトケチャップで味付けをすれば、便利調味料として使え、簡単でらくちんに料理ができちゃうのだそうです♪ なるほど?。トマトのグルタミン酸を利用すれば、ダシ的な要素も入っているってことですもんね?。これは活用しまくらないともったいないですよね＾＾ってことで驚きのレシピのご紹介です！【ひじきのケチャップ煮レシピ】トマトケチャップにたっぷり含まれているグルタミン酸は、昆布の旨み成分と同じもの！なので、なんと和風だしの代わりにもなるのだそうです。ケチャップの成分

《材料…4人分》・油揚げ・・・1枚・ニンジン・・・1/5本・ひじき（乾燥）・・・20g ・大豆（水煮）・・・100g ・ケチャップ・・・大さじ3 ・しょう油・・・小さじ2 《作り方》１：油をひいた鍋に千切りにした油揚げ、ニンジン、　　戻したひじきを加え、中火で1?2分炒める。２：水気を切った大豆（水煮）を加えたら、ケチャップ、しょう油を　　加え混ぜる。３：水をひたひたになる程度加えたら、水気がなくなるまで中火で　　煮詰める。 ※仕上げにかために茹でたサヤインゲンを添えると彩りが良くなる。【ケチャップだし巻き玉子レシピ】ケチャップの成分

《材料…4人分》 ★Ａ・水・・・1/2カップ・ケチャップ・・・小さじ1 ・しょう油・・・小さじ2 ★卵・・・4個《作り方》１：あらかじめ【★A】の材料を混ぜ合わせておく。２：ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加え混ぜ合わせる。３：フライパンに油を薄くひき、2.の1/4量を入れ、焼き、巻く。　　この作業を繰り返す。 ※通常のだし巻き卵を作るのと同じ。【ケチャップ炊き込みご飯レシピ】ケチャップの成分

《材料》…4人分・米・・・3合・ケチャップ・・・大さじ3 ・しょう油・・・大さじ2 ・エリンギ・・・2本・ゴボウ・・・1/4本・ニンジン・・・1/4本《作り方》１：炊飯器に米、ケチャップ、しょう油を加えたら、　　目盛りまで水を注ぎ入れ、混ぜる。２：薄く短冊切りにしたエリンギ、細切りにしたニンジン、　　ささがきのゴボウを1.に加えて通常通りに炊く。 ※炊きあがりに、お好みで枝豆などを加えると彩りがよくなる。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。まだまだ他にも↓↓こんなレシピが紹介れていましたよ＾＾・ケチャップの蒸し豚レシピ・豚のケチャップしょうが焼きレシピ・ビーフシチューレシピ・ケチャップ焼き鳥レシピこれらのレシピはこちら→はなまるケチャップ＋お肉レシピ・カキのケチャップ炒めレシピ・トマトケチャップで絶品エビチリレシピこれらのレシピはこちら→はなまるケチャップ＋魚介レシピ]]>