tag:www.nelliemcgee.com,2010://1 2010-05-25T04:28:46Z はなまるマーケットで紹介された、便利調味料活用術。 Movable Type 4.25 tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.46 2010-03-05T02:16:32Z 2010-05-25T04:28:46Z

はなまるで紹介されていた 味噌 を使った 簡単レシピをご紹介。

tappy はなまる お味噌汁 いろいろ レシピ ここではみそを使った料理レシピをご紹介♪ ●簡単！ニラの味噌あえ 《材料》…2人分 ・みそ・・・大さじ2 ・砂糖・・・大さじ2 ・中華ドレッシング・・・大さじ2 ・ニラ・・・2束]]> 《作り方》 1：ニラを湯がき食べやすい大きさに切る。 2：みそ・砂糖・中華ドレッシングを合わせる。 3：1.と2.を合わせれば完成。 ※みそだれをイタリアンドレッシングでも代用可能なんだとか！ 　分量は上記と同じ。 ●新じゃがゴマ味噌炒め 《材料》…2人分 ・新ジャガイモ・・・20個（一口サイズのもの） ・みそ・・・大さじ2 ・砂糖・・・大さじ2 ・水・・・大さじ2 ・だしの素（顆粒）・・・小さじ1 ・練りゴマ・・・大さじ1 ・ゴマ油・・・大さじ2 《作り方》 1：皮のままの新ジャガイモをよく洗い、 　耐熱皿にのせラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱。 　その後そのまま3分蒸らす。 2：みそ・砂糖・水・だしの素・練りゴマを合わせる。 3：フライパンにゴマ油をひき、1.を皮をむかずにそのまま入れ 　強火で焼き色がつくまで炒める。 2.を合わせて炒めれば完成。 ●みそ豚ミルフィーユ レシピ 《材料》…2人分 ・みそ・・・大さじ1と1/2 ・砂糖・・・小さじ1/4 ・豚ロース（薄切り）・・・6枚 ・パプリカ・・・1/4個 ・ピザ用チーズ・・・80g 《作り方》 1：みそと砂糖を混ぜ合わせておく。 2：豚肉に1.を塗り、みじん切りしたパプリカをのせ、 　ピザ用チーズをのせる。 　その上にみそを塗った豚肉・パプリカ・ピザ用チーズをのせ、 　もう一度繰り返し、ミルフィーユ状にする。 3：2.を深めの耐熱皿にのせ肉に付かないようにラップをかけ 　600wのレンジで2分半温め、 　一度取り出して上下を逆さにして1分半温めれば完成。 ●オープンオムレツ 味噌ホワイトソースがけ レシピ 《みそホワイトソース 材料》…2人分 ・オリーブ油・・・大さじ1 ・小麦粉・・・大さじ1 ・ニンニク（すりおろし）・・・適量 ・牛乳・・・80cc ・みそ・・・大さじ1 《オムレツ 材料》…２人分 ・みそ・・・小さじ1 ・みりん・・・小さじ2 ・卵・・・2個 ・オリーブ油・・・大さじ1 ・ベーコン・・・2枚 ・キャベツ・・・3枚 《作り方》 １：フライパンにオリーブ油をひき、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。 　弱火にし、すりおろしたニンニク・牛乳は半分ずつ加え 　混ぜ合わせ、最後にみそを入れてなじませればソースの完成。 ２：ボウルにみそ・みりんを加えてよく混ぜ合わせる。 　そこに卵を割りほぐす。 ３：フライパンにオリーブ油を入れ、 　ベーコン・千切りしたキャベツを加えて炒める。 　キャベツがしんなりしたら、2.を加え混ぜ合わせ半熟状態で、 　お皿に盛り付け1.のソースをかけたら完成。 ●味噌ピーナッツバター レシピ 《材料》 みそ・・・大さじ1 ピーナッツバター・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1 水・・・小さじ1 《作り方》 4つの材料を混ぜ合わせて完成。 ※パンに塗って食べると美味しいのだそうです。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.36 2010-02-12T07:44:49Z 2010-05-24T17:08:40Z

身体を温め、免疫力アップ効果のある キムチ を使った レシピ がはなまるで紹介されてましたね！

tappy 『キムチ特集』でした♪ 最近、近所のスーパーでは漬物売り場はほとんどキムチしか並んでいないな?と 感じていた私ですが、これ全国的にこういう傾向なんだそうです！ 《漬物国内生産量》 　1位…キムチ25％（237,937t） 　2位…浅漬け（白菜の浅漬けなど）16％（155,478t） 　3位…刻み漬け（福神漬けなど）16％（151,588t） 　4位…ぬか漬け（たくあんなど）9％（85,151t） 　（※H20年食品需給研究センター調べ） たくあんやぬか漬け、定番の浅漬けなどを大きく上回って、 キムチはだんとつの1位なんだそうです！ たしかにうちでも漬物よりキムチを買う回数の方が多いです！ そんなキムチにはこんなに嬉しい効果が♪]]> 《キムチの健康効果♪》 　専門家の方曰く、 　『キムチには唐辛子に含まれるカプサイシンや 　　ショウガに含まれるジンゲロールなど、 　　体を温めてくれる薬味がたくさん入ってます。 　　それに加えて乳酸菌もたっぷり含まれています。。 　　乳酸菌は免疫機能を高めて、 　　風邪予防や インフルエンザ予防にも役立ちます。』 　 《キムチの旨みの正体！》 　・白菜の→グルタミン酸 　・アミの塩辛・魚のエキス→グルタミン酸＆イノシン酸 　これらの旨み成分が複数集まることで、相乗効果が生まれ、 　旨みがよりアップするのです！ 　さらに乳酸菌の力で酸味・香りが増すのです！ 【旨みを引き出す定番のキムチの炒め料理 レシピ】 ●キムチチャーハン レシピ ★ポイント1：漬けてから10日以上たったキムチを使った方が 　　美味しく仕上がります！ ★ポイント2：バターで炒めるとキムチの酸味がまろやかになります。 《材料》…2人分 ・白菜キムチ・・・200g ・マネギ・・・1/4個 ・バター・・・20g ・ご飯・・・2善分 ・卵・・・2個 ・ごま油・・・大さじ1 《作り方》 1：1cm幅に切ってから縦3等分にし、タマネギは粗みじんに切る。 2：バターを熱したフライパンで1.のキムチを汁ごと炒め、 　軽く熱が通ったら タマネギを入れてさらに炒める。 3：水分がなくなってきたらご飯を入れ、全体にキムチが混ざったら、ゴマ油を回し入れ、 　皿に盛り、 目玉焼きをのせれば完成。 ※お好みでゴマや青ネギ、海苔をかけてお召し上がりください。 ●豚キムチ炒め レシピ 酸っぱくなったキムチを美味しくまろやかにして食べれるのが豚キムチ！ 《材料》…2人分 ・ニンジン・・・1/5本 ・タマネギ・・・1/4個 ・ニラ・・・1/2束 ・豚バラ肉・・・200g ・ごま油・・・大さじ1/2 ・白菜キムチ・・・200g ・コチュジャン・・・大さじ2 ・めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1/2 《作り方》 1：ニンジンは短冊切り、タマネギは厚めのスライス、 　ニラは3?4cm幅に、豚バラ肉を3?4cm幅に切っておく。 2：ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を強火で炒める。 3：豚バラ肉に軽く火が通ったら、ニンジンを入れ全体を炒め、 　続いてタマネギが半透明になるまで 炒めたらキムチを入れてさらに炒める。 4：水分が飛んだら、コチュジャンを加え全体を混ぜ、ニラとめんつゆを入れて 　軽く混ぜたら完成。 【酸味を抑えて旨みアップ調理の極意！】 ●キムチチャーハン： 　・キムチの炒め時間…強火→中火→強火（計6分） 　・ポイントはバターで酸味を穏和。 ●豚キムチ炒め 　・キムチの炒め時間…強火で5分30秒 　・豚バラ肉の脂で酸味を穏和 　 ※キムチをを使った常備菜はこちらに書きました！ →キムチときのこのそぼろレシピ 　（冷凍保存もできるので、お役立ちレシピです＾＾） ※はなまるマーケットの公式ページはこちら →はなまるマーケット公式ＨＰ（キムチ特集のページ）]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.20 2010-02-01T05:38:08Z 2010-05-24T17:08:37Z

はなまるマーケットで紹介された“ケチャップ使いきりレシピ”をご紹介！

tappy 『 トマトケチャップ 』でした＾＾（2010年2月1日月曜日放送） 今冷蔵庫に入っている トマトケチャップ はいつのですか？ うちの冷蔵庫のケチャップはもう半年前のものでした（≧▽≦） 子供がいないので、あんまり使わないんですよね?。 だけど！ ケチャップって封を開封してなんと１ヶ月しかもたないって 知ってました？？ これは、もっと活用しないともったいないですよね！ ってことで、 今日のはなまるは“ケチャップ使いきり レシピ”が満載でした♪ ●トマトケチャップってこんなにスゴイ！ トマトケチャップ１本（500ｇ）に含まれているトマトの量は なん14個分なんだそうです！ （※カゴメ総合研究所 商品開発研究部長：川地真由さん・談） トマトには“旨み”や“栄養”がた?っぷり含まれていますが、 そのトマトがさらにこんなにも凝縮されていたなんて！知ってました？ でも、それだけではないのです！]]> “加工用トマト”なのです。 スーパーに並んでいる普通の“生食用トマト”に比べ、 あのリコピンが2?3倍も！さらに旨み成分のグルタミン酸は1.7倍も 含まれているのだそうです。 これは生食用のトマトはまだ青いうちに摘み取り、 加工用トマトは完熟してから収穫するからの違いなのです。 ●トマトケチャップは万能調味料！ 高知の減塩トマトケチャップ トマトケチャップの原材料をきちんと見てみると、 なんと基本の調味料が入っているのです！ 砂糖・お酢・食塩といった、基本の調味料がしっかり入っているので、 トマトケチャップで味付けをすれば、便利調味料として使え、 簡単でらくちんに料理ができちゃうのだそうです♪ なるほど?。トマトのグルタミン酸を利用すれば、 ダシ的な要素も入っているってことですもんね?。 これは活用しまくらないともったいないですよね＾＾ ってことで驚きのレシピのご紹介です！ 【 ひじきのケチャップ煮 レシピ】 トマトケチャップにたっぷり含まれているグルタミン酸は、 昆布の旨み成分と同じもの！ なので、なんと和風だしの代わりにもなるのだそうです。 《材料…4人分》 ・油揚げ・・・1枚 ・ニンジン・・・1/5本 ・ひじき（乾燥）・・・20g ・大豆（水煮）・・・100g ・ケチャップ・・・大さじ3 ・しょう油・・・小さじ2 《作り方》 １：油をひいた鍋に千切りにした油揚げ、ニンジン、 　　戻したひじきを加え、中火で1?2分炒める。 ２：水気を切った大豆（水煮）を加えたら、ケチャップ、しょう油を 　　加え混ぜる。 ３：水をひたひたになる程度加えたら、水気がなくなるまで中火で 　　煮詰める。 ※仕上げにかために茹でたサヤインゲンを添えると彩りが良くなる。 【ケチャップだし巻き玉子 レシピ】 《材料…4人分》 ★Ａ ・水・・・1/2カップ ・ケチャップ・・・小さじ1 ・しょう油・・・小さじ2 ★卵・・・4個 《作り方》 １：あらかじめ【★A】の材料を混ぜ合わせておく。 ２：ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加え混ぜ合わせる。 ３：フライパンに油を薄くひき、2.の1/4量を入れ、焼き、巻く。 　　この作業を繰り返す。 ※通常のだし巻き卵を作るのと同じ。 【ケチャップ炊き込みご飯 レシピ】 《材料》…4人分 ・米・・・3合 ・ケチャップ・・・大さじ3 ・しょう油・・・大さじ2 ・エリンギ・・・2本 ・ゴボウ・・・1/4本 ・ニンジン・・・1/4本 《作り方》 １：炊飯器に米、ケチャップ、しょう油を加えたら、 　　目盛りまで水を注ぎ入れ、混ぜる。 ２：薄く短冊切りにしたエリンギ、細切りにしたニンジン、 　　ささがきのゴボウを1.に加えて通常通りに炊く。 ※炊きあがりに、お好みで枝豆などを加えると彩りがよくなる。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 まだまだ他にも↓↓こんなレシピが紹介れていましたよ＾＾ ・ケチャップの蒸し豚 レシピ ・豚のケチャップしょうが焼き レシピ ・ビーフシチュー レシピ ・ケチャップ焼き鳥 レシピ これらのレシピはこちら→はなまる ケチャップ＋お肉 レシピ ・カキのケチャップ炒め レシピ ・トマトケチャップで絶品エビチリ レシピ これらのレシピはこちら→はなまる ケチャップ＋魚介 レシピ]]>