はなまる 冬の節約レシピ 3

今日(2010年1月22日(金)放送)の
はなまる マーケット の とくまる 『冬の節約食材 』の続きです♪
今日は22日!お給料日前ってことで、お助け食材で
お得なレシピで3日間乗り切ろう!ってことで3つの節約食材で
レシピを紹介していましたよ♪
《3つの節約食材》
1:『厚揚げ』…1枚 約100円
2:『魚肉ソーセージ』…4本 約200円
3:『キャベツ』…1個 約150円
※厚揚げの節約レシピはこちらに書きました♪
はなまる冬の節約レシピ1
※魚肉ソーセージの節約レシピはこちらに書きました♪
はなまる冬の節約レシピ2
ココでは3のキャベツを使った節約レシピをご紹介したいと思います♪
●キャベツの節約レシピ
《レシピ提供》
愛ある料理人:枝元なほみさん
枝元かほり 料理本
枝元なほみのぜんぶ・おかずサラダ
枝元なほみ DSソフト
DS(ディーエス) 枝元なほみのしあわせキッチン
DSのソフトにまでなっているんですね!すごい!
本は他にもいっぱい発売されていますよ^^
《キャベツの良いところ》
冬キャベツは、巻きがしっかりしていて、ボリュームもあって、
甘みがあります!
加熱するとさらに甘みが増しておいしくなってオススメなんだそうです^^
《冬キャベツの丸ごとスープ煮 レシピ》
はなまる 節約レシピ
1人前:88円
冬キャベツの甘みを存分に味わえる煮込み料理なんだそうです^^


《材料》…4人前
・豚ひき肉・・・200g
・塩・コショウ・・・適量
・ニンニク(みじん)・・・小さじ1
・ショウガ(みじん)・・・小さじ1
・卵・・・1個
・パン粉・・・大さじ5
・タマネギ・・・1/4個
・冬キャベツ・・・1個
・湯・・・2カップ
・塩・・・小さじ2/3
・コンソメスープの素・・・小さじ1と1/2
・バター・・・20g
《作り方》
1:豚ひき肉に塩、コショウ、刻んだニンニクとショウガをいれて
  軽く混ぜ、卵、パン粉、刻んだタマネギを加えてよく混ぜる。
  粘りが出るまで混ぜたら、8等分して軽く握って丸める。
2:キャベツは4等分に切ってすすいで、水気を切っておく。
3:コンソメスープの素、湯、塩を混ぜておく。
4:鍋にキャベツと肉団子を入れ、3.のスープを注ぐ。
5:キャベツにバターを付け、フタをして
  強火で温まるまで煮たら弱めの中火で30分を目安に煮る。
6:お好みでバターを適量のせ、コショウで味を調えて完成。
《冬キャベツのかき揚げ レシピ》
はなまる 節約レシピ
1人前:18円!!!
《材料》…4人前
冬キャベツの葉・・・5枚
サクラエビ・・・大さじ3
小麦粉・・・2/3カップ
片栗粉・・・大さじ1と1/2
冷水・・・2/3カップ
焼き海苔・・・1枚
カレー塩
・塩・・・小さじ1
・カレー粉・・・小さじ1/2
《作り方》
1:キャベツの葉の部分は太めの千切り、
  芯の部分は粗みじん切りにする。
2:ボウルにキャベツ、サクラエビ、小麦粉(大さじ1)をふり、混ぜる。
3:別のボウルに残りの小麦粉、片栗粉、冷水を入れて、
  さっくり混ぜ、2.に加えて混ぜる。
4:フライパンに油を1~2cmの深さまで入れて熱し、
  3.のタネを入れて揚げていく。
5:3分ほど中火でそのまま触らずに揚げて、
  ふちが固まってきたら裏返して両面揚げる。
6:タネの半分を揚げたら、残りのタネに、
  焼き海苔をちぎって入れ、同様に揚げる。
7:お好みで塩とカレー粉を混ぜたカレー塩を付けて完成。
  (※カレー塩はカレー粉1に対して塩2で作れます♪)
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