はなまる 冬の節約レシピ ２

今日（2010年1月22日（金）放送）の
はなまる マーケット の とくまる 『冬の節約食材 』の続きです♪

《3つの節約食材》
１：『厚揚げ』…１枚 約100円
２：『魚肉ソーセージ』…4本 約200円
３：『キャベツ』…1個 約150円

※厚揚げの節約レシピはこちらに書きました♪
→はなまる冬の節約レシピ１
※キャベツの節約レシピはこちらに書きました♪
→はなまる冬の節約レシピ３

ココでは２の魚肉ソーセージを使った節約レシピを
ご紹介したいと思います♪

●魚肉ソーセージレシピ
《レシピ提供》
料理研究家：小林まさみ さん
↓2009年11月に発売されたばかりの新刊です♪

「またアレ作って！」ときっと言われる家めしの新定番、できました

《魚肉ソーセージの良いところ♪》
安くてとっても手軽に使えるところなんだそうです＾＾

《魚肉ソーセージのつみれ風鍋 レシピ》

１人前：72円
魚肉ソーセージは味がしっかりしているので、鍋にはピッタリ？！
おもしろい使い方をされていましたよ?＾＾

《材料》…４人分
・水・・・大さじ2
・みそ・・・大さじ1
・タマネギ・・・1/4個
・小麦粉・・・100g
・エノキタケ・・・1袋
・魚肉ソーセージ・・・2本
・和風だし・・・7カップ
・酒・・・大さじ3
・塩・・・小さじ2
・ネギ・・・1本
・水菜・・・1株

《作り方》
１：ボウルに水、すりおろしたタマネギ、みそを入れ、混ぜ溶かす。
２：別のボウルに小麦粉を入れ、1.を入れて練り混ぜる。
３：エノキタケは石づきを取り、小口切りにし、
　　魚肉ソーセージは包丁の腹で潰しておく。

４：2.にエノキタケと魚肉ソーセージを加え、練り混ぜる。
５：鍋にだし、酒、塩を入れて沸かし4.を丸めて加え、
　　アクを取り5分ほど弱火で火を通す。
６：スライスしたネギ、食べやすい大きさに切った水菜を加え、
　　サッと煮て完成。

《魚肉ソーセージのワンタン風スープ レシピ》

１人前：70円

《材料》…4人分
・魚肉ソーセージ・・・1本
・エリンギ・・・小2本
・小麦粉・・・大さじ1と1/2
・水・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1/2と小さじ1
・ワンタンの皮・・・24枚
・水・・・6カップ
・鶏ガラスープの素・・・小さじ2
・塩・・・小さじ2/3
・コショウ・・・適量
・ニラ・・・1束

《作り方》
１：エリンギは粗みじん切り、
　　魚肉ソーセージはひき肉の様に包丁の腹で潰す。
２：ボウルにエリンギと魚肉ソーセージを入れ、小麦粉をまぶし、
　　水（大さじ1）とゴマ油（小さじ1）を加えて混ぜワンタンの皮に包む。
３：鍋に水（6カップ）と鶏ガラスープの素を入れて沸かし、
　　ワンタンを入れて茹でる。
４：ワンタンの皮が透き通ってきたら、塩・コショウで味付けし、
　　4cmの長さに切ったニラを加えてサッと煮て、
　　仕上げにゴマ油をかけて完成。
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