はなまる 冬の 節約レシピ 1

今日(2010年1月22日(金)放送)の
はなまる マーケット の とくまる は、『冬の節約食材 』がテーマでした♪
今日は22日ってことで、苦しいお給料前ですよね!
しかも、ちょうど週末に入っちゃいます(≧▽≦)
ってことで、22・23・24日の3日間を乗り切る、お助け食材!
『厚揚げ』…1枚 約100円
『魚肉ソーセージ』…4本 約200円
『キャベツ』…1個 約150円
を使った 節約レシピ が紹介されてました♪
はなまる 節約レシピ
はなまる冬の節約レシピ2
※キャベツの節約レシピはこちらに書きました♪
はなまる冬の節約レシピ3
●厚揚げ 節約レシピ
《レシピ提供》
はなまるクイーンの梁(りょう)久美子さん
「はなまるマーケット料理選手権」で4回優勝など、
数々の受賞歴がある。「久美味料理教室」主宰。
梁久美子 さん料理本
“台所のエジソン”梁久美子さんの毎日の発明おかず
《厚揚げの良いところ♪》
安い!ボリュームがある!使い勝手が良い!
《厚揚げの袋煮 レシピ》
はなまる 節約レシピ
1人前:71円!
梁さんイチ押しレシピです♪
厚揚げにはコクがあって、お肉が少なくても大満足^^
お子さんにも人気だそうですよ。


《材料》…4人分
・厚揚げ・・・2枚
・鶏ひき肉・・・80g
・ネギ(みじん)・・・1/5本
・片栗粉・・・小さじ1
・和風だし・・・1と1/2カップ
・みりん・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・水・・・小さじ2
・片栗粉(水溶き片栗粉用)・・・小さじ2
・ショウガ(すりおろし)・・・小さじ2
《作り方》
1:厚揚げに熱湯をかけ、油抜きをする。
2:厚揚げを半分に切り、白い部分に切り込みを入れて、
  中身をスプーンでかき出す。
  くり抜いた部分は片栗粉をはたいておく。
はなまる 節約レシピ
3:鶏ひき肉を練り、2.でくり抜いた中身を戻し入れ、
  ネギと片栗粉を加えてサッと混ぜる。
4:3.を4等分にして、2.の中に詰め、
  切り口に片栗粉を薄くはたいておく。
5:だし、みりん、しょう油、砂糖をひと煮立ちさせた
  煮汁に厚揚げを入れ、片面2分半ずつ中火で煮る。
6:煮汁に水溶き片栗粉(小さじ2)でとろみをつけ、
  ショウガのすりおろしを加えて火を止め、完成。
※オススメポイント♪
 厚揚げの袋煮は、味を変えればバリエーションが無限大!
 オイスターソースで煮て中華風に、コンソメで煮れば洋風になります。

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