tag:www.nelliemcgee.com,2011://1 2010-05-24T17:08:40Z はなまるマーケットで紹介された、節約レシピ。 Movable Type 4.28-ja tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.35 2010-02-09T03:25:13Z 2010-05-24T17:08:40Z

ホットプレートで美味しく焼ける お好み焼き の焼き方のご紹介！ （はなまるマーケットで紹介）

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ はなまる ホットプレート活用術 1 →はなまる ホットプレート活用術 2 【 ホットプレートで絶品！お好み焼き】 この美味しいお好み焼きの焼き方を紹介していたのは、 大阪に本店を構える『お好み焼き きじ』の店長さんでした＾＾ 行列が絶えない名店として知られているのだそうです。 その店長さんが教えてくれるお好み焼きは 自宅のホットプレートでも 「外はサクッ！中はふっくら！」の絶品のお好み焼きが焼ける技！ です♪]]> ●お好み焼き レシピ 《材料》…2枚分 ・キャベツ・・・1/4個 ・小麦粉・・・100g ・ベーキングパウダー・・・小さじ1 ・和風だし・・・140cc ・長イモ・・・20g ・卵・・・2個 ・シソ・・・2枚 ・豚肉・・・120g ・揚げ玉・カツオ節・紅ショウガ・ネギ・・・各適宜 《作り方》 1：キャベツの葉の部分を3cm位の長さに千切り、 　　芯に近い固い部分を粗みじん切りにする。 　　2種類に切ったキャベツはよく混ぜ合わせておく。 2：小麦粉にベーキングパウダーを入れてよく混ぜたら、 　　だしを入れてダマにならないよう溶いていく。 3：つなぎとして、すりおろしたヤマイモを入れてよく混ぜる。 4：キャベツ、卵、揚げ玉、ネギ、みじん切りの紅ショウガ、 　　カツオ節を入れ、お玉で空気が入るように混ぜ合わせる。 　　混ぜたら、水分が出ないうちに手早く焼く。 5：予め250度の高温で温め、油をひいたホットプレートに 　　タネを流し入れる。生地は薄め（2cm程）に伸ばす。 6：真ん中にシソをのせ、豚肉を重ならないようにのせていく。 7：ひっくり返して2?3分焼く。 8：豚の脂が出てきたら、生地面にヘラでまんべんなく穴をあけて、 　　ひっくり返す。 　　ひっくり返したら、豚の脂を生地の下にしまい込むように 　　お好み焼きの下に入れ込む。 9：2?3分焼き、ヘラで持ち上げても折れないようであれば 　　火が通っている目安になる。 10：お好みでソース、マヨネーズ、アオノリ、カツオ節をかけて完成。 ★ホットプレートでもお好み焼きを絶品に焼くポイントは？ 《生地作り》 1：ベーキングパウダーとナガイモを入れる！ 　→ふっくらのポイント！ 2：混ぜる時はおたまを使う！ 　→空気が良い感じに入るし、混ぜやすいので◎ 《焼く時》 1：生地を混ぜたらすぐ焼く！ 　→たくさん焼く時は、一気に全部混ぜ合わすのではなく、 　　焼く枚数分づつ混ぜ合わせて、混ぜ合わせた生地はスグに焼く！ 　　すると、空気を含んだ状態でふっくらと焼きあがる＾＾ 2：250度の高温で生地を薄く（2センチ厚）して焼く！ 　→ホットプレートの温度ではこの薄さがちょうど良い！ 　　　外がカリッと仕上がるポイントです＾＾ 3：片面をだいたい3分づつ焼いて、ひっくり返しても 　　ヘラでポンポンたたいて押さえつけないこと！ 　　せっかくの空気が抜けて、ふんわりし上がりません（≧▽≦） ★お好み焼き きじ 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルB1 TEL：03-3216-3123 【営業時間】11：00?15：00、17：00?23：00（L.O.22：00） 【定休日】不定休 ※はなまるマーケットの公式ページはこちら →はなまるマーケット公式HP（ホットプレート活用術）]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.15 2010-01-22T05:17:13Z 2010-05-24T17:08:35Z

はなまるマーケットで紹介された 枝元かほり さんの キャベツ を使った節約レシピをご紹介！

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『冬の節約食材 』の続きです♪ 今日は22日！お給料日前ってことで、お助け食材で お得なレシピで３日間乗り切ろう！ってことで３つの節約食材で レシピを紹介していましたよ♪ 《3つの節約食材》 １：『厚揚げ』…１枚 約100円 ２：『魚肉ソーセージ』…4本 約200円 ３：『キャベツ』…1個 約150円 ※厚揚げの節約レシピはこちらに書きました♪ →はなまる冬の節約レシピ１ ※魚肉ソーセージの節約レシピはこちらに書きました♪ →はなまる冬の節約レシピ２ ココでは３のキャベツを使った節約レシピをご紹介したいと思います♪ ●キャベツの節約レシピ 《レシピ提供》 愛ある料理人：枝元なほみさん 枝元なほみのぜんぶ・おかずサラダ DS（ディーエス) 枝元なほみのしあわせキッチン DSのソフトにまでなっているんですね?すごい！ 本は他にもいっぱい発売されていますよ＾＾ 《キャベツの良いところ》 冬キャベツは、巻きがしっかりしていて、ボリュームもあって、 甘みがあります！ 加熱するとさらに甘みが増しておいしくなってオススメなんだそうです＾＾ 《冬キャベツの丸ごとスープ煮 レシピ》 1人前：88円 冬キャベツの甘みを存分に味わえる煮込み料理なんだそうです＾＾]]> 《材料》…４人前 ・豚ひき肉・・・200g ・塩・コショウ・・・適量 ・ニンニク（みじん）・・・小さじ1 ・ショウガ（みじん）・・・小さじ1 ・卵・・・1個 ・パン粉・・・大さじ5 ・タマネギ・・・1/4個 ・冬キャベツ・・・1個 ・湯・・・2カップ ・塩・・・小さじ2/3 ・コンソメスープの素・・・小さじ1と1/2 ・バター・・・20g 《作り方》 １：豚ひき肉に塩、コショウ、刻んだニンニクとショウガをいれて 　　軽く混ぜ、卵、パン粉、刻んだタマネギを加えてよく混ぜる。 　　粘りが出るまで混ぜたら、8等分して軽く握って丸める。 ２：キャベツは4等分に切ってすすいで、水気を切っておく。 ３：コンソメスープの素、湯、塩を混ぜておく。 ４：鍋にキャベツと肉団子を入れ、3.のスープを注ぐ。 ５：キャベツにバターを付け、フタをして 　　強火で温まるまで煮たら弱めの中火で30分を目安に煮る。 ６：お好みでバターを適量のせ、コショウで味を調えて完成。 《冬キャベツのかき揚げ レシピ》 1人前：18円！！！ 《材料》…4人前 冬キャベツの葉・・・5枚 サクラエビ・・・大さじ3 小麦粉・・・2/3カップ 片栗粉・・・大さじ1と1/2 冷水・・・2/3カップ 焼き海苔・・・1枚 カレー塩 ・塩・・・小さじ1 ・カレー粉・・・小さじ1/2 《作り方》 １：キャベツの葉の部分は太めの千切り、 　　芯の部分は粗みじん切りにする。 ２：ボウルにキャベツ、サクラエビ、小麦粉（大さじ1）をふり、混ぜる。 ３：別のボウルに残りの小麦粉、片栗粉、冷水を入れて、 　　さっくり混ぜ、2.に加えて混ぜる。 ４：フライパンに油を1?2cmの深さまで入れて熱し、 　　3.のタネを入れて揚げていく。 ５：3分ほど中火でそのまま触らずに揚げて、 　　ふちが固まってきたら裏返して両面揚げる。 ６：タネの半分を揚げたら、残りのタネに、 　　焼き海苔をちぎって入れ、同様に揚げる。 ７：お好みで塩とカレー粉を混ぜたカレー塩を付けて完成。 　　（※カレー塩はカレー粉1に対して塩２で作れます♪） 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.14 2010-01-22T04:26:59Z 2010-05-24T17:08:35Z

はなまるマーケットで紹介された 小林まさみさんの 節約レシピ をご紹介！

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『冬の節約食材 』の続きです♪ 《3つの節約食材》 １：『厚揚げ』…１枚 約100円 ２：『魚肉ソーセージ』…4本 約200円 ３：『キャベツ』…1個 約150円 ※厚揚げの節約レシピはこちらに書きました♪ →はなまる冬の節約レシピ１ ※キャベツの節約レシピはこちらに書きました♪ →はなまる冬の節約レシピ３ ココでは２の魚肉ソーセージを使った節約レシピを ご紹介したいと思います♪ ●魚肉ソーセージレシピ 《レシピ提供》 料理研究家：小林まさみ さん ↓2009年11月に発売されたばかりの新刊です♪ 「またアレ作って！」ときっと言われる家めしの新定番、できました 《魚肉ソーセージの良いところ♪》 安くてとっても手軽に使えるところなんだそうです＾＾ 《魚肉ソーセージのつみれ風鍋 レシピ》 １人前：72円 魚肉ソーセージは味がしっかりしているので、鍋にはピッタリ？！ おもしろい使い方をされていましたよ?＾＾]]> 《材料》…４人分 ・水・・・大さじ2 ・みそ・・・大さじ1 ・タマネギ・・・1/4個 ・小麦粉・・・100g ・エノキタケ・・・1袋 ・魚肉ソーセージ・・・2本 ・和風だし・・・7カップ ・酒・・・大さじ3 ・塩・・・小さじ2 ・ネギ・・・1本 ・水菜・・・1株 《作り方》 １：ボウルに水、すりおろしたタマネギ、みそを入れ、混ぜ溶かす。 ２：別のボウルに小麦粉を入れ、1.を入れて練り混ぜる。 ３：エノキタケは石づきを取り、小口切りにし、 　　魚肉ソーセージは包丁の腹で潰しておく。 ４：2.にエノキタケと魚肉ソーセージを加え、練り混ぜる。 ５：鍋にだし、酒、塩を入れて沸かし4.を丸めて加え、 　　アクを取り5分ほど弱火で火を通す。 ６：スライスしたネギ、食べやすい大きさに切った水菜を加え、 　　サッと煮て完成。 《魚肉ソーセージのワンタン風スープ レシピ》 １人前：70円 《材料》…4人分 ・魚肉ソーセージ・・・1本 ・エリンギ・・・小2本 ・小麦粉・・・大さじ1と1/2 ・水・・・大さじ1 ・ゴマ油・・・大さじ1/2と小さじ1 ・ワンタンの皮・・・24枚 ・水・・・6カップ ・鶏ガラスープの素・・・小さじ2 ・塩・・・小さじ2/3 ・コショウ・・・適量 ・ニラ・・・1束 《作り方》 １：エリンギは粗みじん切り、 　　魚肉ソーセージはひき肉の様に包丁の腹で潰す。 ２：ボウルにエリンギと魚肉ソーセージを入れ、小麦粉をまぶし、 　　水（大さじ1）とゴマ油（小さじ1）を加えて混ぜワンタンの皮に包む。 ３：鍋に水（6カップ）と鶏ガラスープの素を入れて沸かし、 　　ワンタンを入れて茹でる。 ４：ワンタンの皮が透き通ってきたら、塩・コショウで味付けし、 　　4cmの長さに切ったニラを加えてサッと煮て、 　　仕上げにゴマ油をかけて完成。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。]]> tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.13 2010-01-22T02:40:11Z 2010-05-24T17:08:35Z

はなまるマーケットで紹介された節約料理レシピ！厚揚げの袋煮 レシピをご紹介♪

管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『冬の節約食材 』がテーマでした♪ 今日は22日ってことで、苦しいお給料前ですよね！ しかも、ちょうど週末に入っちゃいます（≧▽≦） ってことで、22・23・24日の３日間を乗り切る、お助け食材！ 『厚揚げ』…１枚 約100円 『魚肉ソーセージ』…4本 約200円 『キャベツ』…1個 約150円 を使った 節約レシピ が紹介されてました♪ →はなまる冬の節約レシピ２ ※キャベツの節約レシピはこちらに書きました♪ →はなまる冬の節約レシピ３ ●厚揚げ 節約レシピ 《レシピ提供》 はなまるクイーンの梁（りょう）久美子さん 「はなまるマーケット料理選手権」で４回優勝など、 数々の受賞歴がある。「久美味料理教室」主宰。 “台所のエジソン”梁久美子さんの毎日の発明おかず 《厚揚げの良いところ♪》 安い！ボリュームがある！使い勝手が良い！ 《厚揚げの袋煮 レシピ》 1人前：71円！ 梁さんイチ押しレシピです♪ 厚揚げにはコクがあって、お肉が少なくても大満足＾＾ お子さんにも人気だそうですよ。]]> 《材料》…４人分 ・厚揚げ・・・2枚 ・鶏ひき肉・・・80g ・ネギ（みじん）・・・1/5本 ・片栗粉・・・小さじ1 ・和風だし・・・1と1/2カップ ・みりん・・・大さじ2 ・しょう油・・・大さじ1 ・砂糖・・・小さじ1 ・水・・・小さじ2 ・片栗粉（水溶き片栗粉用）・・・小さじ2 ・ショウガ（すりおろし）・・・小さじ2 《作り方》 １：厚揚げに熱湯をかけ、油抜きをする。 ２：厚揚げを半分に切り、白い部分に切り込みを入れて、 　　中身をスプーンでかき出す。 　　くり抜いた部分は片栗粉をはたいておく。 ３：鶏ひき肉を練り、2.でくり抜いた中身を戻し入れ、 　　ネギと片栗粉を加えてサッと混ぜる。 ４：3.を4等分にして、2.の中に詰め、 　　切り口に片栗粉を薄くはたいておく。 ５：だし、みりん、しょう油、砂糖をひと煮立ちさせた 　　煮汁に厚揚げを入れ、片面2分半ずつ中火で煮る。 ６：煮汁に水溶き片栗粉（小さじ2）でとろみをつけ、 　　ショウガのすりおろしを加えて火を止め、完成。 ※オススメポイント♪ 　厚揚げの袋煮は、味を変えればバリエーションが無限大！ 　オイスターソースで煮て中華風に、コンソメで煮れば洋風になります。]]>