はなまる マーケット 小松菜 レシピ

【はなまる 小松菜レシピ 】
● 小松菜 の味のり和え レシピ
　
《材料》・2人分
・小松菜・・・5株
・味付け海苔（12切り）・・・2袋
・ポン酢しょう油・・・大さじ1と1/2
・白ゴマ・・・適宜
《作り方》
１：分量外の塩（小さじ1程度）を加えた沸騰したお湯で小松菜を、
　　茎から入れて30秒、葉まで入れてさらに30秒、 計1分茹でる。
２：1.を冷水にとり、3cmほどの長さに切って水気をしぼる。
３：ボウルに2.とポン酢しょう油、手でちぎった味付け海苔を加えて
　　混ぜ合わせ、 器に盛ってお好みで白ゴマをふりかけて完成。

※ポイント！
　小松菜 シャキシャキの 茹での極意！
　熱湯に
　・茎から入れて30秒！
　・葉まで入れて30秒！（合計１分）
　・冷水に入れて色止めをする！

●小松菜のピザトースト
《材料》・2人分
　
・小松菜・・・2株
・食パン・・・2枚
・ミニトマト・・・6個
・ピザ用チーズ・・・適量
・粉チーズ・・・適量
・オリーブ油・・・小さじ2

《作り方》
１：食パンは先に薄く焼き色がつくまでトーストとしておく。
２：分量外の塩を加えた沸騰したお湯で小松菜を、
　　茎から入れて30秒、葉まで入れてさらに30秒、 計1分茹でる。
３：2.を冷水にとり、水気をクッキングペーパーでよくしぼり取ったら、
　　1cmほどの長さに刻む。
４：ミニトマトは縦に4等分に切る。
５：1.にオリーブ油を回しかけ、その上に、3.→4.の順番でのせていく。
６：ピザ用チーズ、粉チーズをお好みの量振りかけ、
　　トースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成。

●小松菜のみぞれ和え
　
《材料》・2人分
・小松菜・・・5株
・サケ・・・1切れ
・大根おろし・・・大さじ3

《作り方》
１：分量外の塩を加えた沸騰したお湯で小松菜を、
　　茎から入れて30秒、葉まで入れてさらに30秒、 計1分茹でる。
２：1.を冷水にとり、3cmほどの長さに切って水気をしぼる。
３：ボウルに、2.、細かくほぐしたサケ、
　　水気をしぼった大根おろしを加え、混ぜ合わせて完成。

●小松菜のナムル
《材料》・2人分
・小松菜・・・5株
・ゴマ油・・・大さじ1
・塩・・・少々

《作り方》
１：分量外の塩を加え沸騰したお湯で
　　小松菜を茎から入れて30秒、葉まで入れてさらに30秒、
　　計1分茹でる。
２：1.を冷水にとり、3cmほどの長さに切って水気をしぼる。
３：ボウルに、2.、ゴマ油、塩を加え、混ぜ合わせて完成。

●小松菜とエリンギのオイスターソース炒め
　
《材料》・４人分
・小松菜・・・12株
・エリンギ・・・2本
・パプリカ・・・1/2個
・オイスターソース・・・大さじ1と1/2
・酒・・・大さじ1と1/2
・しょう油・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ1

《作り方》
１：小松菜は4cm程度の長さにざく切りし、茎と葉を分けておく。
２：エリンギは4cm程度の長さに細切り、
　　パプリカは4cm程度の長さで2mm程度の厚さにスライスする。
３：オイスターソース、酒、しょう油、砂糖、片栗粉はよく混ぜ合わせ、
　　合わせ調味料を作っておく。
４：フライパンに分量外のサラダ油をひき、小松菜の茎、エリンギ、
　　パプリカを強火で1分30秒程度炒める。
５：4.に小松菜の葉を加え、さらに1分程度炒めたら、
　　合わせ調味料を加える。
６：全体に調味料がいきわたった完成。

※ポイント！
　小松菜 シャキシャキの 炒めの極意！
　茎と葉を別々に炒める
　・茎を1分30秒炒める。
　・葉を加えてさらに1分、計2分30秒炒める。

●小松菜のペペロンチーノ
　
《材料》・２人分
・小松菜・・・3株
・スパゲッティ・・・160g
・トマト・・・1個
・ツナ缶（80g）・・・1缶
・シメジ・・・1/2パック
・ニンニク・・・1片
・赤唐辛子・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・適量

《作り方》
１：小松菜は3cm程度の長さにざく切りし、茎と葉を分けておく。
２：ニンニクは薄くスライス、赤唐辛子は種を取り輪切りに、
　　トマトは8等分にしくし型に切り、種をとる。
３：スパゲッティを表示時間通りにゆで始める。
４：スパゲッティの茹で上がり3分前になったら、
　　フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、 赤唐辛子を
　　香が立ってくるまで中火で炒める。
５：4.にシメジ、トマト、ツナ缶（汁ごと）、
　　小松菜の茎の順に加え1分半ほど炒めたら
　　茹で上がったスパゲティを加え、 炒め合わせる。
６：最後に小松菜の葉を加え、
　　1分ほど炒め、塩・コショウで味を調えて完成！