http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/nabe/"> はなまるマーケットで紹介された、鍋・汁物・スープ系レシピ。 ja Copyright 2011 Fri, 05 Nov 2010 14:07:23 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 『豚汁』でした。 まずは全国のご当地豚汁リサーチからでした。 【各地域の豚汁に入れる具材は？？】 ●北海道…ジャガイモ 　北海道はジャガイモの国内生産量第1位を誇るだけあって、 　豚汁といえばジャガイモが定番なのだとか。 ●青森＆東北地方…ジャガイモ 　やはり、ジャガイモ。 　青森以外の東北地方の各県庁に確認したところ、 　東北地方ではジャガイモが一般的なのだそうです。 ●鹿児島…里芋又はサツマイモ 　一般的には里芋のようですが、 　サツマイモの国内生産量1位の産地なのでサツマイモを入れる方も 　多いのだそうです。 　これは鹿児島にかぎらず九州地方に広がっているようです。 でで、やっぱり全国的に豚汁に入れるお芋の種類は。。。。]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/nabe/post_77/ http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/nabe/post_77/ 鍋・汁物・スープ ご当地豚汁 はなまるマーケット 豚汁レシピ Fri, 05 Nov 2010 14:07:23 +0900 『味噌（みそ）』でした♪（2010年3月4日放送）→はなまる公式ＨＰ 日本の伝統的な食材の代表格の“味噌”ですが、 今はもうヘルシー食材として世界中に広がっているのだそうです＾＾ 味噌の輸出量もここ数年右肩上がり！ NYフードショー （世界の12か国580社約1万品の食材や食文化が出品されるフードショー） でもみそ料理がすっごく注目を集めていたのだそうですよ＾＾ みそつくね、みそバーニャカウダーなどに調理し、 試食としてふるまわれていました♪ そして今日本でも新たに注目を集めていて、 “味噌プリン”なんてのもあるのだそうです！ 【完全受注生産】できたて味噌プリン 他にも 信州味噌ラスク10枚入り（80g） 味噌マカロン 味噌ラスクに味噌マカロンと、話題を集めているいるようです＾＾ 自由ヶ丘のスイーツフォレストにある “ミキシンミクスクリーム”では味噌を練りこんだアイス、 『玄米みそチーズ　カップ （430円）』なんてものも！ そんなお味噌なんですが、美味しいだけではありませんよね＾＾ 注目されているのは、なんと言ってもその栄養価！]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/nabe/post_34/ http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/nabe/post_34/ 鍋・汁物・スープ はなまるマーケット 簡単レシピ 味噌（みそ） Fri, 05 Mar 2010 16:26:33 +0900 『 あったか豆腐の極意 』でした♪ この季節の欠かせない美味しい料理の一つ！ “湯豆腐”なんですが、どうやって作ってますか？？ 私は適当にコンブだしで茹でる！としか思ってなかったのですが、 ちょっとしたコツで豆腐の味が変わるのだとか！ そんな 基本の湯豆腐 の 作り方（レシピ）を教えてくれたのが、 豆腐研究家 の 青山隆 先生でした。 以前にも はなまる に出演されていたり、 おもいっきり系のお昼の番組にも出演されている有名な方です。 こんな肩書きの方もおられるんですね?。 ●基本の 湯豆腐 レシピ 《材料》 ・水…１リットル ・塩…大さじ１ ・昆布…5X10cm ・豆腐…１丁 《ポイント１》 水１リットルに対して塩・大さじ１を加えておく。 （※水＝コンブだしのことです。） 豆腐に含まれる“カルシウム”と“たんぱく質”が加熱されることで 固くなるのを塩の“塩化ナトリウム”が抑えてくれるのだそうです！ なので、塩は味付けというよりも、 豆腐の柔らかさを出すために入れるのだとか！]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/nabe/post_7/ http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/nabe/post_7/ 鍋・汁物・スープ たれレシピ はなまるマーケット 湯豆腐レシピ Wed, 20 Jan 2010 10:22:45 +0900