はなまるマーケット つけうどん レシピ

今日のはなまるマーケット の とくまる で紹介された
『体ぽかぽかあったかうどん』特集の続きです。
（2010年2月４日放送）

※前の記事はこちら
→2010年はまたまたうどんブーム？ご当地うどんって？
→名店に学ぶ うどん つゆの作り方・和えうどんの作り方
→名店に学ぶ 極上カレーうどんの作り方

ここでは、ここ数年うどん業界を騒がせているという
“つけうどん”の作り方をご紹介します＾＾
※はなまるマーケットの公式HP→はなまるマーケット

【つけうどんについて】
この“つけうどん”とは関東のご当地うどんで、
今はすっかり定着したあの“つけ麺”と一緒で、
つゆにつけて食べるというタイプのうどんなんだそうです＾＾
東京や埼玉でずっと続いている食べ方だと紹介されてました♪

【家庭でも簡単に作れる つけうどん の作り方】
●つけうどん レシピ
《材料》…1人前
・うどん・・・1玉
　※今回は冷凍うどんを使用。
　　冷凍うどんはパッケージの表示通りに解凍してください。

《ギ油の材料》
・ネギ（青い部分）・・・3本分
・サラダ油・・・50cc

《つけ汁の材料》
・豚ばら肉・・・50g
・ナス・・・1/3本
・めんつゆ（表示通りに割ったもの）・・・300cc
・シイタケ・・・1枚
・油揚げ・・・1/2枚
・小松菜・・・1/3株
・カツオ節・・・適量

《ネギ油の作り方》
１：フライパンにサラダ油を入れ、
　　ネギが茶色くなるまで中火で炒めたら、
　　ネギの葉の部分が入らないようにサラダ油だけ取り除いて
　　ネギ油の完成。
※ネギ油は密閉容器に入れて常温で1ヶ月程保存できます。
　チャーハンやカップラーメンなどに加えても美味しいです。

《つけ汁の作り方》
１：鍋にネギ油をひき、豚ばら肉、ナスを炒める。
２：1.に火が通ったらめんつゆを加えひと煮立ちさせる。
３：2.にシイタケ、油揚げ、最後に小松菜を加えてサッと火を通したら、
　　ネギ油を再び加え、 カツオ節をまぶして完成。

つけ麺と一緒で、定番うどんになるかも知れないですね！＾＾

※はなまるマーケットの公式ページではより詳しく紹介
　されていますのでチェックしてみてください♪
　→はなまるマーケット（うどん特集）