大阪で話題のうどん『キムラ君』の作り方

キムラ君(うどん)の作り方
はなまるマーケット(2011年7月7日放送)で
紹介されていた、
大阪で今ブームになっているうどん、
『キムラ君』なるもの。。。
大阪のうどん屋さんの店には
右のような
『キムラ君はじめました』の張り紙が
あちらこちらに張られているのだそうです。
うどん屋のキムラ君ってなんなのでしょう?

キムラ君って?

キムラ君(うどん)の作り方

うどん屋さんのキムラ君とは、
大阪にある『釜たけうんどん』の店主が生みの親で、
今年の5月にお店に出したところ、その美味しさが話題になって、
まだ2ヶ月しかたっていないのに
大阪のうどん屋さんに広まったのだそうです。
その変わった名称『キムラ君』は、
キムチ+ラー油=キムチラー油→キムラ君になったそうです^^

キムラ君(うどん)の作り方

釜たけうどんの店主さんによると、
はじめはラー油を使ったうどんを作ろうとしたけど、
どうしても油っぽいので、キムチを足してみたところ
さっぱりと食べれるので、キムラ君が生まれたのだそうです。

キムラ君の作り方

ネギ油の材料…4人分
  • うどん
  • 食べるラー油
  • 豚バラ肉
  • ネギ
  • ショウガ
  • しょう油
  • ※全て適量、お好みの割合だそうです!

1.茹でて氷水で締めたうどんの上に具材を乗せるだけ
ゆでて氷水でしめたうどんの上に、キムチ、食べるラー油、 豚バラ肉、ネギ、ショウガをのせる。
食べる時にしょう油をかけて、全体を混ぜ合わせて食べる。


はなまるで紹介されたキムラ君が食べれるお店

上のレシピのように、全て配合は自分好みで作れるので、
同じ『キムラ君』でもうどん屋さんによって色々特徴が違うようです!
食べ歩くのも楽しそうだし、家で自分の味を見つけるのも楽しそうですね~。

キムラ君(うどん)の作り方

【釜たけうどん】
キムラ君が生まれたお店。
・大阪府大阪市中央区難波千日前4-20 せんだビル1階
・TEL:06-6645-1330
・営業時間:11時~16時
・定休日:月曜日
※釜たけの公式サイト→讃岐手打ち 釜たけうどん

キムラ君(うどん)の作り方

【割烹 鷹】
隠し味に酢が入っているのでサッパリ食べれるキムラ君。
・大阪府東大阪市足代北1-10-6
・TEL:06-6783-3490
・営業時間:13時半~14時、17時~22時半
・定休日:月曜日
※鷹の公式サイト→割烹 鷹

キムラ君(うどん)の作り方

【釜ひろうどん】
甘辛い油揚げがアクセントになっているキムラ君!
・大阪府大阪市東住吉区山坂5-2-27 ジョイフル鶴が丘1F
・TEL:06-6697-6543
・営業時間:11時~14時半、17時~20時半
・定休日:火曜日・第3月曜日
※釜ひろの食べログ情報→釜ひろうどん(食べログ)

キムラ君(うどん)の作り方

【はんげしょう】
キムチに納豆と卵黄を混ぜるぶっかけスタイルのキムラ君。
・兵庫県西宮市本町9-5
・TEL:0798-34-2568
・営業時間:11時半~14時半、17時半~21時
・定休日:無休
※はんげしょうの食べログ情報→はんげしょう(食べログ)


※同じ日の番組内で紹介された、ぶっかけそうめんレシピや
 そうめんつゆをグレードアップしてくれる食材などの情報はこちらに書きました。
そうめん&うどん アレンジレシピ集
※はなまるマーケットの公式サイトはこちら
はなまるマーケット
※『キムラ君』を紹介したフードジャーナリストの”はんつ遠藤“さんの本

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