豚のしょうが焼き レシピ （はなまる） - お肉のおかず

今日のはなまるマーケットのとくまるは
『豚のしょうが焼き』特集でした♪
（2010年3月8日放送）

豚のしょうが焼きの作り方と言えば、
タレに漬け込んでから焼く！これが鉄則になってますよね？
ですが、しょうが焼きの名店が教えてくれた
今日のしょうが焼きの作り方は、漬けダレには漬けないで焼く
という方法でした！

教えてくれたのは“キッチン マカベ”という洋食屋さん♪
雑誌“おとなの週末”で特集された、
豚のしょうが焼きランキングで1位に輝いたお店で、
美味しすぎると評判なんだそうですよ＾＾
公式HPはありませんでしたが、食べログで紹介されていました♪
→キッチン マカベ情報

【キッチン マカベ】
・アクセス：小田急線祖師ヶ谷大蔵から徒歩5分
・TEL：03-3482-3748
・営業時間：
　平日：昼11時～14時30分（L.O.14時）
　　　　　夜17時～21時30分（L.O.21時）
　土日祝日：昼11時～15時30分（L.O.15時）
　　　　　　　　夜17時～21時30分（L.O.21時）
・定休日：木曜日

でで、教えてくれたレシピは…

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はなまるマーケット の とくまる で紹介された
『 ケチャップ使いきり レシピ』のご紹介の続きです♪（2010年2月１日 放送）

冷蔵庫に余りがちな“トマトケチャップ”は実は、
基本調味料がもうすでに入っているので、便利調味料として
使えちゃうのです！
なので、眠らせていてはもったいない！ってことで、
トマトケチャップ を使いきれる！レシピがたくさん紹介されていました♪

※前に記事では、ケチャップのすごさと、
・ひじきのケチャップ煮レシピ
・ケチャップだし巻き玉子レシピ
・ケチャップ炊き込みご飯レシピ
などを書いてます♪
→はなまる トマトケチャップ使いきり レシピ

で、ここでは、ケチャップとお肉を使った料理のレシピをご紹介♪

●トマトケチャップはお肉を柔らかくする？！
トマトに含まれる“クエン酸”とトマトケチャップを作る時に加える
“お酢”にはたんぱく質を分解する酵素の働きを良くしてくれる効果が
あるのだそうです！
なので、ケチャップをお肉の下ごしらえに使うこともできちゃうのです＾＾

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