魚介のおかず http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/"> はなまるマーケットで紹介された魚介系のおかず。 ja Copyright 2011 Mon, 28 Feb 2011 17:30:34 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 旬のアサリ 砂抜きからレシピまで -はなまるマーケット 『今が美味しい！旬のアサリを大研究』でした。
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アサリの季節って言えば、春先の“潮干狩り”のあたりだよね？ って思っている人多いかと思いますが、 アサリの本当の旬は今から（2月末ごろ〜）なんです！ アサリは5月頃産卵期を迎えるので、 2月末から4月頃には産卵前に栄養をたっぷり貯め込んでいるので、 ふくらんで柔らかくて美味しくなるのだそうです。 そしてアサリの栄養パワーは ・タウリン・・・疲労回復・肝機能のアップ ・鉄分・ビタミンB12・・・貧血予防 これから春先まで年度の切り替え時期は忙しい人も多いかと思うので、 アサリにパワー分けてもらいましょう＾＾ まずは私自身、今さら聞けないな。。。と思っていた アサリの砂抜き方法からです。]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/_-_4/ http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/_-_4/ 魚介のおかず あさりの砂抜きのやり方 はなまるマーケット アサリレシピ Mon, 28 Feb 2011 17:30:34 +0900 失敗しない サバの味噌煮の作り方（はなまる） 『旬の秋サバ』！ 旬のサバは脂がのっててとても美味しいですよね＾＾ でも健康的に考えると、 脂と聞くとマイナスなイメージが強いかと思います。 でも！サバに含まれる脂は非常に体によいことが分かっているのだと、 専門家の方がおっしゃってましたよ。 ●サバの栄養 サバの脂にはDHAやEPA、ビタミンB2が含まれていますが、 青魚の中ではトップクラスです＾＾ これらの働きは、 脳を活性化させたり、中性脂肪を低下させてくれるという嬉しい働きです。 はなまるマーケット サバレシピ ・DHA………脳の活性化・血流を良くする ・EPA………コレステロール、中性脂肪の低下 ・ビタミンB2…美肌効果、口内炎の予防 でで、サバと言えば、、、味噌煮込み！ですが、 意外に、うまく作れるっていう主婦の方はとても少ないようです。。。 そこで、一流料理人がサバの味噌煮ポイントを教えてくれてましたよ＾＾ はなまるマーケット サバレシピ]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/post_76/ http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/post_76/ 魚介のおかず ｈなまるマーケット 鯖レシピ Wed, 27 Oct 2010 15:28:42 +0900 はなまるマーケット イワシ レシピ ≪イワシのおすすめポイント≫ はなまるマーケット イワシ レシピ ・豊漁で安い！ ・脂がのってサイズも大型！ ・栄養満点 DHA・EPA・ビタミンD　など！ 【産地で学ぶイワシの漁師飯】 はなまるマーケット イワシ レシピ ●イワシのなめろう レシピ ≪材料≫…2人分 ・イワシ・・・2尾 ・シソ・・・2枚 ・ショウガ・・・1/2片 ・味噌・・・小さじ1 ]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/post_69/ http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/post_69/ 魚介のおかず はなまるマーケット イワシレシピ 簡単レシピ Mon, 06 Sep 2010 14:12:01 +0900 旬のしじみ！効能・レシピ 1 （ はなまる ） 『今が旬！蜆（シジミ）』の特集でした♪ しじみって美容に欠かせないコラーゲンをつくる“アミノ酸”や ミネラルがたっぷり入っています♪ 前に、“魔女達の22時”で、 若く見える魔女さんのその若さと美貌の秘訣は“しじみ”だったと 言うのを見て、私も知りました＾＾ そして美肌に効果があるだけではありません、 天然のサプリだとも言われているくらいの栄養が！ その“しじみ”が、今がまさに旬！なんだそうです＾＾ 日本のしじみの収穫量40％と占めるという、島根県の宍道湖では、 シジミ漁の最盛期を迎えています！ 島根県は日本一の生産地なだけあって、 松江市民の消費量も全国でダントツなようです＾＾ 《シジミ1世帯当たりの購入額（年間）》 1位　松江市（島根県）　2,368円 2位　青森市（青森県）　1,314円 3位　水戸市（茨城県）　1,094円 3位　鳥取市（鳥取県）　1,094円 5位　盛岡市（岩手県）　1,002円 →はなまる公式ＨＰより 本当にダントツですね＾＾ なので日本で唯一のこ“シジミ展示館”というものもあり、 シジミの生態系から美味しい食べ方まで、 シジミに関する情報がいっぱいあるのだとか。 →松江名産センター]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/post_30/ http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/post_30/ 魚介のおかず しじみレシピ しじみ砂抜き方法 はなまるマーケット Mon, 15 Feb 2010 12:29:11 +0900 煮魚 の 常識 （はなまる レシピ） 『煮魚の常識』でした！ 最近、夕飯に煮魚は作りましたか？？ うちはそう言えば、半年前に1回作ったっきり作ってないことが、 分かりました＾＾；そんなもんです。。。 でで、はなまるの調査では↓こんな結果が。。。。 《はなまる主婦100人に聞きました　よく購入する魚介類は？》 ・1位　サケ（塩鮭含む）→58人 ・2位　アジ（干物含む）→38人 ・3位　サバ→30人 ・4位　サンマ→18人 ・5位　ブリ→15人 これらはだいたい焼き魚にするものがほとんど！なのです。 でで、道行くサラリーマン（男性）に話を聞くと、 「家で煮魚を食べる機会はないな?。」 「あまり煮魚は出てきません。好きなんだけどね＾＾；」 「家では全くたべません」 などなどの声が…＾＾； 煮魚って、私の場合どうも美味しく作れない、、、臭みが残る、、、 型崩れして汚くなる、、、、などなどの理由で、 あまり作らなくなったような気がします＾＾； でも！うちももっと魚料理な献立を立てなきゃ！って思ってた ところなので、今日のはなまるもまた役立つ情報が満載でした！ ●まずは旬の魚を知ろう！＾＾]]> http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/post_29/ http://www.nelliemcgee.com/archives/cat2/fish/post_29/ 魚介のおかず さわらレシピ はなまるマーケット カレイレシピ 煮魚レシピ Wed, 10 Feb 2010 09:53:14 +0900