はなまる 10分で あめ色玉ねぎ活用レシピ

今日の はなまるマーケット の”とくまる”では
『玉ねぎ』がテーマ!(2010年1月27日水曜日放送)
簡単10分でできちゃうあめ色玉ねぎの
作り方はこちらで紹介しました♪
はなまる 10分で あめ色玉ねぎ 作り方
ここでは、そのあめ色玉ねぎの活用レシピをご紹介♪
【あめ色玉ねぎ イタリアン な活用レシピ】
人気のイタリア料理店”オステリア ボーノ”のシェフに
教えてもらった イタリアンな活用レシピはコレ♪
●あめ色タマネギのスパゲティ
はなまるマーケット アメ色タマネギの作り方


《材料》…2人分
・スパゲティ(1.7mm)・・・170g
・あめ色タマネギ・・・200g
・アンチョビ・・・60g
・バター・・・大さじ2
・ゆで汁・・・少々
・塩・コショウ・・・各少々
・粉チーズ・・・適量
・オリーブ油・・・適量
《作り方》
1:スパゲティを濃度1%の塩が入ったお湯で、若干かために茹でる。
  (1.7mmの太さで約7分。少し芯が残るくらい。)
2:フライパンにあめ色タマネギ、刻んだアンチョビ、バター、ゆで汁を入れて
  中火にかけ、 トロトロしてきたら火を止める。
3:スパゲティが茹であがったら、2.のソースに合わせ、
  塩・コショウで味を調え、皿に盛る。
4:仕上げに粉チーズ、オリーブ油をかけたら出来上がり!
  さらに、お好みでパセリをかけても。
●あめ色タマネギのフリッタータ(玉子焼き)レシピ
ちょっと分かりにくい写真なんですが、
スペイン風オムレツの形と同じです^^
はなまるマーケット アメ色タマネギの作り方
《材料》…4人分
・卵・・・4個
・粉チーズ・・・30g
・塩・・・小さじ1
・あめ色タマネギ・・・200g
・オリーブ油・・・大さじ2
《作り方》
1:ボウルに、卵、粉チーズを入れて混ぜる。
2:塩を入れ、あめ色タマネギを入れて混ぜる。
3:フライパンにオリーブ油をひき、2.を流し入れて
  軽く混ぜながら焼く(中火)。
  1分半ほどしたら火を弱火にして、フタをして焼く。
  フタをしてから1分半ほどを目安に、焼けてきたらフタを取り、
  ひっくり返して3分ほど焼いたら出来上がり。
【オステリア ボーノ】
東京都目黒区東山3-15-12
TEL:03-3713-0151
【営業時間】
月~金:11:30~14:00(ランチメニュー有)、
     17:30~23:00(L.O.)
土:17:00~23:00(L.O.)
日:17:00~22:00(L.O.)
【あめ色玉ねぎ 和 の活用レシピ】
暗闇坂 宮下 青山店で教えてもらったあめ色タマネギ絶品和食!
●あめ色タマネギの炊き込みご飯 レシピ
はなまるマーケット アメ色タマネギの作り方
《材料》…4人分
・米・・・3合
・ホタテ缶・・・2缶
・あめ色タマネギ・・・200g
・水・・・3合分弱
・塩・・・少々
《作り方》
1:炊飯器に、研いだ米、ホタテ缶(汁ごと)、あめ色タマネギを入れ、
  3合の目盛りまで水を入れる。
2:塩で味を調え(2つまみほど)、炊く。
3:炊き上がったら青菜を刻んで混ぜれば出来上がり。
●あめ色タマネギの袋煮 レシピ
はなまるマーケット アメ色タマネギの作り方
《材料》…4人前
・豚ばら肉・・・150g
・あめ色タマネギ・・・200g
・油揚げ・・・2枚
・水・・・2と1/2カップ
・しょう油・・・大さじ2
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
《作り方》
1:豚バラスライスを細かく切り、あめ色タマネギを混ぜる。
2:油揚げを半分に切り、1.を詰めて爪楊枝でとめる。
3:鍋に水を入れ、強火にかけ、しょう油を入れ、巾着を並べて入れる。
4:沸騰したら弱火にして10分間煮る。(ふたはせず、たまに煮汁をかける)
  そのままの火加減で、水溶き片栗粉を加える。
5:トロミが出てきたら皿によそり、青物を飾って出来上がり。
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