はなまる 10分で あめ色玉ねぎ活用レシピ

《材料》…2人分
・スパゲティ（1.7mm）・・・170g
・あめ色タマネギ・・・200g
・アンチョビ・・・60g
・バター・・・大さじ2
・ゆで汁・・・少々
・塩・コショウ・・・各少々
・粉チーズ・・・適量
・オリーブ油・・・適量

《作り方》
１：スパゲティを濃度1％の塩が入ったお湯で、若干かために茹でる。
　　（1.7mmの太さで約7分。少し芯が残るくらい。）
２：フライパンにあめ色タマネギ、刻んだアンチョビ、バター、ゆで汁を入れて
　　中火にかけ、 トロトロしてきたら火を止める。
３：スパゲティが茹であがったら、2.のソースに合わせ、
　　塩・コショウで味を調え、皿に盛る。
４：仕上げに粉チーズ、オリーブ油をかけたら出来上がり！
　　さらに、お好みでパセリをかけても。

●あめ色タマネギのフリッタータ（玉子焼き）レシピ
ちょっと分かりにくい写真なんですが、
スペイン風オムレツの形と同じです＾＾

《材料》…4人分
・卵・・・4個
・粉チーズ・・・30g
・塩・・・小さじ1
・あめ色タマネギ・・・200g
・オリーブ油・・・大さじ2

《作り方》
１：ボウルに、卵、粉チーズを入れて混ぜる。
２：塩を入れ、あめ色タマネギを入れて混ぜる。
３：フライパンにオリーブ油をひき、2.を流し入れて
　　軽く混ぜながら焼く（中火）。

　　1分半ほどしたら火を弱火にして、フタをして焼く。
　　フタをしてから1分半ほどを目安に、焼けてきたらフタを取り、
　　ひっくり返して3分ほど焼いたら出来上がり。

【オステリア ボーノ】
東京都目黒区東山3-15-12
TEL：03-3713-0151
【営業時間】
月?金11：30?14：00（ランチメニュー有）、
　　　　　17：30?23：00（L.O.）
土17：00?23：00（L.O.）
日17：00?22：00（L.O.）

【あめ色玉ねぎ 和 の活用レシピ】
暗闇坂 宮下 青山店で教えてもらったあめ色タマネギ絶品和食！

●あめ色タマネギの炊き込みご飯 レシピ

《材料》…4人分
・米・・・3合
・ホタテ缶・・・2缶
・あめ色タマネギ・・・200g
・水・・・3合分弱
・塩・・・少々

《作り方》
１：炊飯器に、研いだ米、ホタテ缶（汁ごと）、あめ色タマネギを入れ、
　　3合の目盛りまで水を入れる。
２：塩で味を調え（2つまみほど）、炊く。
３：炊き上がったら青菜を刻んで混ぜれば出来上がり。

●あめ色タマネギの袋煮 レシピ

《材料》…４人前
・豚ばら肉・・・150g
・あめ色タマネギ・・・200g
・油揚げ・・・2枚
・水・・・2と1/2カップ
・しょう油・・・大さじ2
・水溶き片栗粉・・・大さじ2

《作り方》
１：豚バラスライスを細かく切り、あめ色タマネギを混ぜる。
２：油揚げを半分に切り、1.を詰めて爪楊枝でとめる。
３：鍋に水を入れ、強火にかけ、しょう油を入れ、巾着を並べて入れる。
４：沸騰したら弱火にして10分間煮る。（ふたはせず、たまに煮汁をかける）
　　そのままの火加減で、水溶き片栗粉を加える。
５：トロミが出てきたら皿によそり、青物を飾って出来上がり。

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