魚介粉の活用レシピ-はなまるマーケット

今日のはなまるマーケット(2011年1月25日放送)の“とくまる”で紹介された
『美味しく体にも良い!魔法の粉“魚介粉”』の続きです。
※魚介粉って何?などの基本情報や魚介粉の基本の作り方などは
 こちらに書いてます→魚介粉の基本の作り方
ここでは、その魚介粉を使ったレシピを書いてます。
【だしかけ卵 レシピ】
はなまるマーケット 魚介粉 作り方


《材料》…4人分
・卵…6個
・湯…180cc
・大根おろし…適量
・カツオ節粉…大さじ1
・しょう油…大さじ1
・塩…少々
《作り方》
1:溶き卵に塩を加え、サラダ油(分量外・適量) をひいたフライパンで
 オムレツのように焼き、器に盛ったら、上に大根おろしをのせる。
2:熱湯にカツオ節粉としょう油を混ぜ合わせ、1.の卵焼きにかけたら完成。
【簡単ホウレンソウのお浸し レシピ】
はなまるマーケット 魚介粉 作り方
《材料》…4人分
・ホウレンソウ…1束
・湯…150cc
・しょう油…大さじ1
・カツオ節粉…小さじ2
・昆布粉…小さじ1/2
・塩…少々
《作り方》
1:熱湯にカツオ節粉と昆布粉を合わせたら、塩、しょう油で味を調える。
2:茹でたホウレンソウを1.の汁に浸せば完成。
【卵かけご飯 の作り方】
《材料》…1人分
・ご飯・・・1膳
・卵・・・1個
・しょう油・・・少々
・煮干し粉・・・小さじ1/4
《作り方》
1:溶き卵に煮干し粉を入れ、しょう油で味つけしご飯にかけたら、
 少し煮干し粉を散らして完成。
【天ぷら うま味塩添え】
はなまるマーケット 魚介粉 作り方
《材料》
・干しエビ粉・・・適量
・干し貝柱粉・・・適量
・昆布粉・・・適量
・塩・・・適量
《作り方》
1:干しエビ粉、干し貝柱粉、昆布粉にそれぞれ適量の塩を混ぜるだけで、
 天ぷらのつけ塩に早代わり!おにぎりにもオススメ!
【白菜とゆずの浅漬け レシピ】
はなまるマーケット 魚介粉 作り方
《材料》…4人分
・白菜…1/4個
・リンゴ…1/2個
・ゆず…1/2個
・唐辛子…1/2本
・カツオ節粉…小さじ1
・昆布粉…少々
・塩…小さじ1弱
《作り方》
1:白菜を5ミリ幅に切り、ゆずは細切りにする。
 リンゴはすりおろしておく。
2:切った白菜に塩を混ぜたリンゴのすりおろし、細切りにしたゆず、
 輪切りの唐辛子を入れ、昆布粉とカツオ節粉を振りかけ、よく揉みこめば完成。

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