保存版！これは使える！！はなまるレシピ TOP10～8

今日のはなまるマーケットは
『完全保存版！真夏のはなまる ザ・ベスト10 レシピ』でした。
（2011年8月22日放送）

お！これは使える！と思えるレシピ満載なので、
ここでもまとめたいと思います。

《ザ・ベストレシピ　TOP10》
1位：塩鶏
2位：豚のショウガ焼き
3位：ハンバーグ（デミグラスソース）
4位：ホワイトソース・グラタン
5位：真実のミートソーススパゲティ
6位：絶品から揚げ
7位：塩豆腐
8位：発酵なしのお手軽パン レシピ
9位：10分でできるあめ色玉ねぎ
10位：万能 ネギ塩だれ レシピ

10位：万能 ネギ塩だれ レシピ

色々使えるので作っておいたら便利だそうでした！
焼肉のタレの代わりに使ったり、

ご飯にかけても美味しいそうです！

※追記：
　これは本当に使えそうなので、作ってみました！
　キャベツをちぎっただけのキャベツサラダにかけてみたら
　やみつきになります＾＾

材料

• 長ネギ（白い部分）...1本
• 塩...大さじ1
• ごま油...1/2カップ
• 白ゴマ...適量

１．長ネギを切って、塩を混ぜておく

ネギは細かく刻んで、香りを引き立たせる。
切ったネギをボウルに入れて、塩を加えてよく混ぜ合わせておく。

２．ゴマ油を熱して、ゴマに軽く火を通す

フライパンにごま油を入れて熱して、ゴマを加え、
ゴマが浮いて、軽くフツフツしてきたらすぐに火を止める。
※焦げやすいので注意！

３．（1）のボウルにごま油を加えたら出来上がり

油が冷めたら、(1)のボウルに加えてネギと混ぜ合わせたら出来上がり！

９位：10分でできるあめ色タマネギ

これは、あの映画のモデルにもなった南極料理人の"西村淳さん"が
紹介していたレシピです。
あめ色玉ねぎにしたら美味しくなるんだろうなぁと思いつつも、
20～30分も炒めてられないって理由でついつい省いてしまっていたけど、
これなら時短でサクサク作れそうなので、絶対保存版レシピです！

材料（2個分）

• 玉ねぎ...2個
• サラダ油...少々

１．玉ねぎを粗みじんにする

２．冷凍保存袋に入れて、冷凍する

しっかり空気を抜いて、一旦冷凍します。
※冷凍することで、あめ色たまねぎが早く色づくそうです！

３．凍ったまま炒める

凍らせておいた玉ねぎのみじん切りを、油をひいたフライパンで炒めます。
※この時ものスゴイ水分が出ますが、これが早く色づくポイント！
　凍らせておくと、早く玉ねぎの水分が出てくるので、色づくのも早くそうです。

８位：発酵なしのお手軽食パン レシピ

パン作りのハードルを上げている工程は『発酵』ですよね。。。
ですが、ベーキングパウダーの力を使うと、
発酵無しでもふんわりパンが作れるのだそうです！
しかもこねなくて良い！スプーン1本でできちゃうパン！
時短もできるので、お手軽なので、これも要保存レシピだと思います。

※ベーキングパウダーとは
　重曹を主成分としたお菓子作りになど使われる粉で、
　水分に反応して簡単に膨らむ性質をもっている。

材料（2人分）

• 薄力粉・・・150g
• ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/3
• ヨーグルト（プレーン）・・・60g
• 牛乳・・・60cc
• 溶き卵・・・1/2個

１．粉物を混ぜる

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え、スプーンで混ぜる。

２．ヨーグルト・牛乳・卵を加える

ヨーグルト、牛乳、溶き卵を加え、10回混ぜる。
※混ぜすぎると生地に粘りが出て膨らみづらくなるので、混ぜすぎないように注意！
※ヨーグルトがしっとりとした食感と風味を出してくれる。

３．生地を型に流す

型（700mlのパウンド型）にオーブンシートを敷き、生地を流し込む。
※生地の量は、型の半分より少し少なめになるように！

４．焼く

予め180度にしっかり温めておいたオーブンで30分焼く。
※かならず予熱は必要！

８位：発酵なしのお手軽食パン の生地でアレンジパン１

上の基本のパン生地をアレンジして『チョコナッツパン』も作れます！

材料（2人分）

• 薄力粉・・・150g
• ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/3
• ココアパウダー（無糖）・・・大さじ1
• ヨーグルト（プレーン）・・・60g
• 牛乳・・・60cc
• 溶き卵・・・1/2個
• チョコレート・・・70g
• ミックスナッツ・・・適量

１．粉物を混ぜる

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、ココアを加え、スプーンで混ぜる。
※しっかり混ぜ合わせることで色ムラ、味ムラを防げる。

２．ヨーグルト・牛乳・卵を加え、チョコチップも混ぜる

ヨーグルト、牛乳、溶き卵を加え、10回混ぜ、砕いたチョコレートも混ぜ込む。
※やっぱり混ぜすぎると生地に粘りが出て膨らみづらくなるので、混ぜすぎに注意！

３．生地を型に流してナッツをトッピング

型にオーブンシートを敷き、生地を流し込み、上にミックスナッツをトッピングする。

４．焼く

予め180度にしっかり温めておいたオーブンで30分焼く。
※かならず予熱は必要！

８位：発酵なしのお手軽食パン の生地でアレンジパン２

上の基本のパン生地をアレンジして『ソーセージマスタードパン』も作れるそうです！

材料（6個分）

• 薄力粉・・・150g
• ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/3
• ヨーグルト（プレーン）・・・60g
• 牛乳・・・60cc
• 溶き卵・・・1/2個
• ソーセージ・・・6本
• 粒マスタード・・・適量

１．粉物を混ぜる

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え、スプーンで混ぜる。

２．ヨーグルト・牛乳・卵を加え混ぜる

ヨーグルト、牛乳、溶き卵を加え、10回混ぜる。
※ここでも混ぜすぎると生地に粘りが出て膨らみづらくなるので、混ぜすぎに注意！

３．アルミ箔に生地を流して、ソーセージを乗せる

アルミ箔の型に生地を流し込み、上に粒マスタードを塗りソーセージを押し込むようにのせる。
※ソーセージは乗せるだけではダメ！生地に押し込むようにしないと落ちてしまいます。

４．焼く

予め180度にしっかり温めておいたオーブンで15分焼く。
※かならず予熱は必要！

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※続きはこちらです。
→はなまるベストレシピ７位～5位
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