保存版!これは使える!!はなまるレシピ TOP10~8

今日のはなまるマーケットは
『完全保存版!真夏のはなまる ザ・ベスト10 レシピ』でした。
(2011年8月22日放送)
お!これは使える!と思えるレシピ満載なので、
ここでもまとめたいと思います。
《ザ・ベストレシピ TOP10》
1位:塩鶏
2位:豚のショウガ焼き
3位:ハンバーグ(デミグラスソース)
4位:ホワイトソース・グラタン
5位:真実のミートソーススパゲティ
6位:絶品から揚げ
7位:塩豆腐
8位:発酵なしのお手軽パン レシピ
9位:10分でできるあめ色玉ねぎ
10位:万能 ネギ塩だれ レシピ

10位:万能 ネギ塩だれ レシピ

色々使えるので作っておいたら便利だそうでした!
焼肉のタレの代わりに使ったり、
万能塩ネギだれの作り方
ご飯にかけても美味しいそうです!
万能塩ネギだれの作り方
※追記:
 これは本当に使えそうなので、作ってみました!
 キャベツをちぎっただけのキャベツサラダにかけてみたら
 やみつきになります^^

万能塩ネギだれの作り方
材料
  • 長ネギ(白い部分)…1本
  • 塩…大さじ1
  • ごま油…1/2カップ
  • 白ゴマ…適量
1.長ネギを切って、塩を混ぜておく
万能塩ネギだれの作り方
ネギは細かく刻んで、香りを引き立たせる。
切ったネギをボウルに入れて、塩を加えてよく混ぜ合わせておく。
2.ゴマ油を熱して、ゴマに軽く火を通す
フライパンにごま油を入れて熱して、ゴマを加え、
ゴマが浮いて、軽くフツフツしてきたらすぐに火を止める。
※焦げやすいので注意!
3.(1)のボウルにごま油を加えたら出来上がり
万能塩ネギだれの作り方
油が冷めたら、(1)のボウルに加えてネギと混ぜ合わせたら出来上がり!


9位:10分でできるあめ色タマネギ

これは、あの映画のモデルにもなった南極料理人の”西村淳さん”
紹介していたレシピです。
あめ色玉ねぎにしたら美味しくなるんだろうなぁと思いつつも、
20~30分も炒めてられないって理由でついつい省いてしまっていたけど、
これなら時短でサクサク作れそうなので、絶対保存版レシピです!

あめ色玉ねぎを10分で作る方法
材料(2個分)
  • 玉ねぎ…2個
  • サラダ油…少々
1.玉ねぎを粗みじんにする
2.冷凍保存袋に入れて、冷凍する
しっかり空気を抜いて、一旦冷凍します。
※冷凍することで、あめ色たまねぎが早く色づくそうです!
3.凍ったまま炒める
あめ色玉ねぎを10分で作る方法
凍らせておいた玉ねぎのみじん切りを、油をひいたフライパンで炒めます。
※この時ものスゴイ水分が出ますが、これが早く色づくポイント!
 凍らせておくと、早く玉ねぎの水分が出てくるので、色づくのも早くそうです。


8位:発酵なしのお手軽食パン レシピ

パン作りのハードルを上げている工程は『発酵』ですよね。。。
ですが、ベーキングパウダーの力を使うと、
発酵無しでもふんわりパンが作れるのだそうです!
しかもこねなくて良い!スプーン1本でできちゃうパン!
時短もできるので、お手軽なので、これも要保存レシピだと思います。
※ベーキングパウダーとは
 重曹を主成分としたお菓子作りになど使われる粉で、
 水分に反応して簡単に膨らむ性質をもっている。

超簡単にできるパンの作り方
材料(2人分)
  • 薄力粉・・・150g
  • ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/3
  • ヨーグルト(プレーン)・・・60g
  • 牛乳・・・60cc
  • 溶き卵・・・1/2個
1.粉物を混ぜる
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え、スプーンで混ぜる。
2.ヨーグルト・牛乳・卵を加える
ヨーグルト、牛乳、溶き卵を加え、10回混ぜる。
※混ぜすぎると生地に粘りが出て膨らみづらくなるので、混ぜすぎないように注意!
※ヨーグルトがしっとりとした食感と風味を出してくれる。
3.生地を型に流す
万能塩ネギだれの作り方
型(700mlのパウンド型)にオーブンシートを敷き、生地を流し込む。
※生地の量は、型の半分より少し少なめになるように!
4.焼く
予め180度にしっかり温めておいたオーブンで30分焼く。
※かならず予熱は必要!


8位:発酵なしのお手軽食パン の生地でアレンジパン1

上の基本のパン生地をアレンジして『チョコナッツパン』も作れます!

超簡単にできるパンの作り方
材料(2人分)
  • 薄力粉・・・150g
  • ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/3
  • ココアパウダー(無糖)・・・大さじ1
  • ヨーグルト(プレーン)・・・60g
  • 牛乳・・・60cc
  • 溶き卵・・・1/2個
  • チョコレート・・・70g
  • ミックスナッツ・・・適量
1.粉物を混ぜる
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、ココアを加え、スプーンで混ぜる。
※しっかり混ぜ合わせることで色ムラ、味ムラを防げる。
2.ヨーグルト・牛乳・卵を加え、チョコチップも混ぜる
ヨーグルト、牛乳、溶き卵を加え、10回混ぜ、砕いたチョコレートも混ぜ込む。
※やっぱり混ぜすぎると生地に粘りが出て膨らみづらくなるので、混ぜすぎに注意!
3.生地を型に流してナッツをトッピング
万能塩ネギだれの作り方
型にオーブンシートを敷き、生地を流し込み、上にミックスナッツをトッピングする。
4.焼く
予め180度にしっかり温めておいたオーブンで30分焼く。
※かならず予熱は必要!


8位:発酵なしのお手軽食パン の生地でアレンジパン2

上の基本のパン生地をアレンジして『ソーセージマスタードパン』も作れるそうです!

超簡単にできるパンの作り方
材料(6個分)
  • 薄力粉・・・150g
  • ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/3
  • ヨーグルト(プレーン)・・・60g
  • 牛乳・・・60cc
  • 溶き卵・・・1/2個
  • ソーセージ・・・6本
  • 粒マスタード・・・適量
1.粉物を混ぜる
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え、スプーンで混ぜる。
2.ヨーグルト・牛乳・卵を加え混ぜる
ヨーグルト、牛乳、溶き卵を加え、10回混ぜる。
※ここでも混ぜすぎると生地に粘りが出て膨らみづらくなるので、混ぜすぎに注意!
3.アルミ箔に生地を流して、ソーセージを乗せる
万能塩ネギだれの作り方
アルミ箔の型に生地を流し込み、上に粒マスタードを塗りソーセージを押し込むようにのせる。
※ソーセージは乗せるだけではダメ!生地に押し込むようにしないと落ちてしまいます。
4.焼く
予め180度にしっかり温めておいたオーブンで15分焼く。
※かならず予熱は必要!



※続きはこちらです。
→はなまるベストレシピ7位~5位

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