はなまるマーケット 生モズク レシピ

今日のはなまるマーケットのとくまるで紹介された
『もずく レシピ』の続きです
(2010年4月26日放送)
モズクに含まれている『フコイダン』の嬉しい効果や、
人気の沖縄料理の一つ『モズクのヒラヤーチー』のレシピなどは
こちらに書いてます→はなまる 生もずく パワーとレシピ
【もずくマーボー レシピ】
はまなるマーケット もずくマーボー レシピ
《材料》…4人分
・生モズク・・・200g
・豚ひき肉・・・100g
・豆腐・・・1丁
・シイタケ・・・4枚
・ニンニク・・・1片
・タマネギ・・・1/2個
・ゴマ油・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・豆板醤・・・小さじ2
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・水・・・2カップ


《作り方》
1:モズクを軽く水洗いし、1~2cm程度の長さに切る。
2:フライパンでひき肉とニンニクのみじん切りを炒め、
 豆板醤、みじん切りにしたタマネギ、 薄切りにしたシイタケ、
 ゴマ油を加えてよく炒めます。材料に火が通ったら、豆腐を加える。
3:しょう油、水(2カップ)を加え、モズクも加える。
※ポイント!
 加熱時間を短くするため、モズクは最後に加える!
 ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ完成。
※お好みで万能ネギをちらしてもOK。
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市販されている『もずく酢』のパックを使ったレシピです^^
【もずく酢のだし巻きタマゴ焼き レシピ】
はまなるマーケット もずく 出し巻きたまご レシピ
《材料》
・卵・・・3個
・モズク酢・・・1パック(70g)
《作り方》
1:溶いた卵に市販のモズク酢を1カップ加え、よく混ぜ合わせる。
※モズク酢には酢以外にもダシなどが入っているのでダシ代わりになる。
2:フライパンで通常のだし巻き玉子と同様に焼いて完成。
【もずく酢の三色とろろ レシピ】
はまなるマーケット もずく 三色とろろ レシピ
《材料》…4人分
・モズク酢・・・1パック(70g)
・長イモ・・・200g
・オクラ・・・10本
・カツオだし・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1/3
・薄口しょう油・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ2
《作り方》
1:カツオだしに塩・薄口しょう油を加え、合わせ調味料を作る。
2:長イモは皮をむいて、適当な大きさに切り、
 半量の合わせ調味料とともにミキサーにかける。
3:オクラは軽く茹でてから、残り半量の合わせ調味料とともに
 ミキサーにかける。
4:カップにオクラ、長イモの順で盛り付け、
 最後にモズク酢をのせて完成。
※そのまま食べてもおいしいが、そうめん、
 冷奴などにのせてもおいしくいただける。
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はなまる公式ページはこちら→はなまるマーケット 『モズク』

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