はなまる マーケット tag:www.nelliemcgee.com,2011://1 2010-09-14T03:39:44Z はなまるマーケットで紹介されたレシピ一覧。 Movable Type 4.28-ja 免疫力アップ レンコン レシピ （はなまるマーケット） tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.90 2010-09-14T02:06:41Z 2010-09-14T03:39:44Z はなまるマーケットで紹介された、免疫力をアップさせる“れんこん”の料理なをご紹介！ 管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 『レンコン』について。 最近、本屋さんでよく売れているのが、こんな本なんだそうです。
免疫力が上がる食べ方

免疫力が上がる食べ方

価格：680円（税込、送料別）

新型のインフルエンザなどが流行し、 風邪をひきにくい、ウイルスに侵されにくい体をつくろうという 流れなんだそうですよ＾＾ そんな免疫力をアップさせてくれる食材の中ではダントツだと 言われているのが『レンコン』なのだそうです。 これから少しづつ気温が落ち、秋が深まるにつれ、 体調を崩してしまっり、秋の花粉症、アレルギーを引き起こしてしまう 人が急増するみたいなので、旬の免疫パワーを持つ『レンコン』を 食べて、風邪知らずの健康生活を送りましょう♪ 免疫力アップ レンコン レシピ]]> ●レンコンで免疫力がアップするのはなぜ？ ※免疫学の第一人者で、埼玉医科大学保健医療学部教授の 　和合治久先生 が教えてくれてました♪ 　和合治久先生はレンコンの力を凝縮したこんなサプリメントも 　考案されている方です→蓮のちから 免疫力アップ レンコン 　レンコンにはレンコン特有の“ポリフェノール”が 　非常に多く含まれているのだそうです。 　このポリフェノールを摂取することで、 　リンパ球に依存する免疫力が高まるのだそうです。 免疫力アップ レンコン レシピ 　レンコンの免疫力アップ効果は数ある野菜の中でもダントツ！ 　なので、1日たった20ｇ摂取するだけで免疫力を高めることになるのだそうです＾＾ 免疫力アップ レンコン レシピ 　たったコレ↑だけで良いですね！ ●レンコンパワーまとめ 1：“レンコンポリフェノール”がリンパ球の機能を高め、 　　免疫力アップ効果を発揮！ 2：ビタミンＣで美肌効果、風邪予防に！ 　　（ビタミンＣはなんとレモン6個分！水に溶けにくいのも特徴！） 3：“ムチン”で消化吸収を高めて疲労回復効果が！ ●レンコンを毎日20ｇ食べれるレシピ集！ 【レンコンの蒲焼風 レシピ】 ≪タレの材料≫…4人分 ・しょうゆ…大さじ4 ・みりん…大さじ4 ・砂糖…大さじ3 ≪他の材料≫…4人分 ・レンコン…400ｇ ・小麦粉…大さじ3 ・卵…1個 ・塩…少々 ・海苔…適量 ≪作り方≫ 1：タレを作る。 　鍋に材料を合わせて一煮立ちさせておく。 2：レンコンは皮をむいてすりおろす。 　そこに小麦粉、割りほぐした卵、塩を加えてよく混ぜ合わせる。 3：手に海苔を乗せ、その上に2を平たく海苔の上に乗せて、 　　最後に真ん中に溝を作る！ 免疫力アップ レンコン レシピ 　この線がウナギらしさを演出してくれるのだそうです＾＾ 4：フライパンに油をひいて、海苔ではない面から3分ほどづつ 　焼く。（中火） 5：こんがりしたら、1のタレの入った鍋に入れて絡ませて、 　器に盛ったら出来上がり♪ 【レンコンのオイスター炒め】 ≪材料≫…4人分 ・レンコン…400ｇ ・豚バラ肉…200ｇ ・ピーマン…3個 ・オイスターソース…大さじ4 ・塩コショウ…各適量 ≪作り方≫ 1：レンコンは半月の薄切りにする。 　 　※ポイント：酢水にはつけません！ 　　すぐに炒めるなら色の変色もないので、酢水は必要なし！ 　　ポリフェノールは水に溶けやすいので、できるだけつけないほうが良い！ 2：フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒めます。 3：色が変わり始めたら、レンコン、ピーマン（細切り）を加えて 　程よい硬さになるまで炒める。 　オイスターソース、塩コショウで味付けをしたら出来上がり♪ 【フライドレンコン レシピ】 免疫力アップ レンコン レシピ≪材料≫ ・レンコン…お好みの量 ・片栗粉…適量 ・揚げ油…適量 ≪作り方≫ 1：レンコンをタテ切りして、片栗粉をまぶし、 　180度の油で5分揚げるだけ！ 　レンコンの主成分はイモ類と同じ“でんぷん”なのです。 　揚げることでレンコンの組織が壊れてでんぷんが柔らかくなるので 　ホクホクになって、糖分が表面に出てくるので甘みも増したように感じれる 　のだそうです＾＾ 【ふろふきレンコン レシピ】 免疫力アップ レンコン レシピ ≪材料≫…2人分 ・レンコン…200ｇ ・鶏ひき肉…150ｇ ・レンコンの煮汁…400ｃｃ ≪Ａ≫ ・薄口しょうゆ…大さじ3 ・砂糖…小さじ1 ・みりん…50ｃｃ ・だしの素（顆粒）…大さじ1 ・片栗粉…適量 ≪作り方≫ 1：レンコンの皮をむいて、鍋に入れ、 　ひたひたになるくらい水を入れ煮る。 　（竹串が通るくらいまで） 　※このレンコンの煮汁にはレンコンから溶け出した 　ポリフェノールやビタミンＣがたっぷりなので、 　↓そぼろ餡に使います＾＾ 2：そぼろあんをつくる。 　レンコンの煮汁400ｃｃに鶏そぼろを加えて≪Ａ≫の調味料を加えて煮る。 　一煮立ちさせたら、煮汁で片栗粉を溶き、加えてとろみをつける。 3：1のレンコンを器に盛り、上からあんをかけたら出来上がり！ 【酢ばす レシピ】…便利なレンコンの常備菜！ ≪材料≫ ・レンコン…400ｇ ・酢…1/2カップ ・砂糖…70ｇ ・塩…小さじ1/2 ≪作り方≫ 1：レンコンは2〜3ミリの半月型の薄切りにする。 2：鍋に酢、砂糖、塩を入れて一煮立ちさせて、レンコンを加え、 　強火で3分加熱したらできあがり♪ ※“酢ばす”は冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。 　4〜5枚ほどで20ｇなので毎日そのまま食べても良し！ 　他にもアレンジ可能！ 　・梅肉和え・キムチ和え 　・きゅうりやハムなどと和えて、マヨネーズを絡めてポテサラならぬ、 　　酢ばすサラに！ 　 【レンコンそぼろ レシピ】 ≪材料≫ ・レンコン…300ｇ ・合びきミンチ…300ｇ ・酒…大さじ3 ・しょうゆ…大さじ4 ・砂糖…大さじ1.5 ・みりん…大さじ3 ・ショウガ汁…小さじ1.5 ≪作り方≫ 1：レンコンをさいの目切りにする。 2：フライパンでミンチを炒めて、色が変わりは始めたら、 　レンコンを加える。 　軽く炒めたら、調味料（酒・しょうゆ・砂糖・みりん）とショウガ汁を加えて、 　汁けがなくなるまで3分ほど炒めたら出来上がり。 　※スプーン大2杯程度で20ｇになるので、ご飯にかけて食べれば 　　免疫力アップ！ 　※チャーハンの具やオムレツの具にもなります。 　※冷蔵庫で2〜3日もちます。 　※もっと持たせたい場合は冷凍庫で凍らせましょう。]]> はまなるマーケット 豆腐レシピ tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.11 2010-01-21T01:48:52Z 2010-05-24T17:08:35Z はなまるマーケット で紹介された 豆腐 を美味しくする レシピ をご紹介！ 管理人 http://www.nelliemcgee.com/ はなまる 湯豆腐レシピ ここでは、豆腐を使った名店の絶品レシピ“和”と“中”をご紹介♪ ●豆腐の甘酢煮込み はなまる レシピ 豆腐の甘酢煮込み 《材料》…４人分 ・木綿豆腐・・・1丁 ・スナップエンドウ・・・6本 ・ケチャップ・・・大さじ1 ・砂糖・・・大さじ1 ・塩・・・大さじ1と少々 ・しょう油・・・小さじ1/2 ・水・・・大さじ5 ・酢・・・大さじ1 ・水溶き片栗粉・・・小さじ1]]> ●麻婆豆腐 《材料》…4人分 ・木綿豆腐・・・1丁 ・塩・・・大さじ1 ・サラダ油・・・大さじ2 ・豚ひき肉・・・40g ・酒・・・大さじ1 ・砂糖・・・大さじ1 ・水・・・1/2カップ ・豆板醤・・・小さじ1 ・しょう油・・・大さじ3 ・ニンニク（みじん）・・・1/4片 ・ネギ（みじん）・・・大さじ2 ・水溶き片栗粉・・・小さじ2 《作り方》 １：木綿豆腐をクッキングペーパーに包み20分水切りをする。 ２：鍋（1リットル）に塩（大さじ1）を加えてふつふつしてきたら、 　　お好みの大きさに切った豆腐を加え3分ほど湯通しする。 ４：フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、酒、砂糖、水、豆板醤、 　　しょう油、 みじん切りにしたニンニクを加えてタレを作る。 ５：タレに湯通しした豆腐を加えてネギを加えて水溶き片栗粉を入れ、 　　フライパンを揺すってタレを絡ませ完成。 ●豆腐の焼き物 はなまる レシピ 豆腐の甘酢煮込み 《材料》…4人分 ・絹ごし豆腐・・・1丁 ・チリメンジャコ・・・30g ・大葉・・・5枚 ・ゴマ油・・・小さじ2 ・万能ネギ・・・適量 ・塩・・・少々 ・コショウ・・・少々 《作り方》 １：豆腐を12等分に切りクッキングペーパーで挟み20分水切りをする。 ２：フライパンにゴマ油をひき、チリメンジャコを加えて 　　中火でカリカリになるまで炒め取り出す。 ３：取り出したチリメンジャコと刻んだ万能ネギを混ぜ合わせる。 ４： チリメンジャコを炒めたフライパンに豆腐を入れ、 　　塩・コショウをふり中火で1?2分焦げ目がつくまで焼く。 ５：裏返し、塩・コショウをふり焼き色をつける。 ６：皿に盛り、混ぜ合わせたチリメンジャコ、 　　細切りにした大葉をのせて完成。]]> はなまる マーケット 小松菜 レシピ tag:www.nelliemcgee.com,2010://1.7 2010-01-18T03:50:42Z 2010-05-24T17:08:34Z はなまる マーケット の とくまる で紹介された 小松菜 レシピ をご紹介！ 管理人 http://www.nelliemcgee.com/ 【 とくまる … 小松菜 レシピ 】 ● 小松菜 について 　・新堀小学校 栄養士：今野由圭里さん 談 　『小松菜は、子どもの成長に欠かせない栄養が多く含まれています。 特に、身体を作る“鉄”や“カルシウム”や、風邪の予防をしてくれる“β-カロテン”などが、とても多いのが特徴！ 』 ●栄養の比較 （五訂増補日本食品標準成分表より100gあたり） 《カルシウム》 ・小松菜 ……170mg ・ホウレン草…49mg ・チンゲン菜…100mg 《ビタミンC》 ・小松菜 ……39mg ・ホウレン草…35mg ・チンゲン菜…24mg 《鉄分》 ・小松菜 ……2.8mg ・ホウレン草…2mg ・チンゲン菜…1.1mg 《β-カロテン》 ・小松菜 ……3100μg ・ホウレン草…4200μg ・チンゲン菜…2000μg ●産地江戸川区で小松菜調査 　実は東京都江戸川区は、日本でも有数の小松菜の産地。 　《野菜の自動販売機こまつなくん》 　はなまる 小松菜 レシピ 　自販機型直売所のこと。お値段100円！ 　市販されている小松菜（150円）と比べると、 　なんと量が1.5倍も入っていました。 　《こまつなくん情報》 　東京都江戸川区一之江7-25-12 　【アクセス】都営新宿線一之江駅環七口より徒歩5分 　【営業時間】11：00?売り切れまで（19：00頃） 　【定休日】日曜日 　【生産者】岩楯さん 　※小松菜以外にも旬のとれたて野菜が 　　　100円?300円程で購入できます。 小松菜シャキっとレシピはこちら↓]]> 【はなまる 小松菜レシピ 】 ● 小松菜 の味のり和え レシピ 　はなまる 小松菜 レシピ 《材料》・2人分 ・小松菜・・・5株 ・味付け海苔（12切り）・・・2袋 ・ポン酢しょう油・・・大さじ1と1/2 ・白ゴマ・・・適宜 《作り方》 １：分量外の塩（小さじ1程度）を加えた沸騰したお湯で小松菜を、 　　茎から入れて30秒、葉まで入れてさらに30秒、 計1分茹でる。 ２：1.を冷水にとり、3cmほどの長さに切って水気をしぼる。 ３：ボウルに2.とポン酢しょう油、手でちぎった味付け海苔を加えて 　　混ぜ合わせ、 器に盛ってお好みで白ゴマをふりかけて完成。 ※ポイント！ 　小松菜 シャキシャキの 茹での極意！ 　熱湯に 　・茎から入れて30秒！ 　・葉まで入れて30秒！（合計１分） 　・冷水に入れて色止めをする！ ●小松菜のピザトースト 《材料》・2人分 　はなまる 小松菜 レシピ ・小松菜・・・2株 ・食パン・・・2枚 ・ミニトマト・・・6個 ・ピザ用チーズ・・・適量 ・粉チーズ・・・適量 ・オリーブ油・・・小さじ2 《作り方》 １：食パンは先に薄く焼き色がつくまでトーストとしておく。 ２：分量外の塩を加えた沸騰したお湯で小松菜を、 　　茎から入れて30秒、葉まで入れてさらに30秒、 計1分茹でる。 ３：2.を冷水にとり、水気をクッキングペーパーでよくしぼり取ったら、 　　1cmほどの長さに刻む。 ４：ミニトマトは縦に4等分に切る。 ５：1.にオリーブ油を回しかけ、その上に、3.→4.の順番でのせていく。 ６：ピザ用チーズ、粉チーズをお好みの量振りかけ、 　　トースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成。 ●小松菜のみぞれ和え 　はなまる 小松菜 レシピ 《材料》・2人分 ・小松菜・・・5株 ・サケ・・・1切れ ・大根おろし・・・大さじ3 《作り方》 １：分量外の塩を加えた沸騰したお湯で小松菜を、 　　茎から入れて30秒、葉まで入れてさらに30秒、 計1分茹でる。 ２：1.を冷水にとり、3cmほどの長さに切って水気をしぼる。 ３：ボウルに、2.、細かくほぐしたサケ、 　　水気をしぼった大根おろしを加え、混ぜ合わせて完成。 ●小松菜のナムル 《材料》・2人分 ・小松菜・・・5株 ・ゴマ油・・・大さじ1 ・塩・・・少々 《作り方》 １：分量外の塩を加え沸騰したお湯で 　　小松菜を茎から入れて30秒、葉まで入れてさらに30秒、 　　計1分茹でる。 ２：1.を冷水にとり、3cmほどの長さに切って水気をしぼる。 ３：ボウルに、2.、ゴマ油、塩を加え、混ぜ合わせて完成。 ●小松菜とエリンギのオイスターソース炒め 　はなまる 小松菜 レシピ 《材料》・４人分 ・小松菜・・・12株 ・エリンギ・・・2本 ・パプリカ・・・1/2個 ・オイスターソース・・・大さじ1と1/2 ・酒・・・大さじ1と1/2 ・しょう油・・・大さじ1 ・砂糖・・・小さじ1 ・片栗粉・・・小さじ1 《作り方》 １：小松菜は4cm程度の長さにざく切りし、茎と葉を分けておく。 ２：エリンギは4cm程度の長さに細切り、 　　パプリカは4cm程度の長さで2mm程度の厚さにスライスする。 ３：オイスターソース、酒、しょう油、砂糖、片栗粉はよく混ぜ合わせ、 　　合わせ調味料を作っておく。 ４：フライパンに分量外のサラダ油をひき、小松菜の茎、エリンギ、 　　パプリカを強火で1分30秒程度炒める。 ５：4.に小松菜の葉を加え、さらに1分程度炒めたら、 　　合わせ調味料を加える。 ６：全体に調味料がいきわたった完成。 ※ポイント！ 　小松菜 シャキシャキの 炒めの極意！ 　茎と葉を別々に炒める 　・茎を1分30秒炒める。 　・葉を加えてさらに1分、計2分30秒炒める。 ●小松菜のペペロンチーノ 　はなまる 小松菜 レシピ 《材料》・２人分 ・小松菜・・・3株 ・スパゲッティ・・・160g ・トマト・・・1個 ・ツナ缶（80g）・・・1缶 ・シメジ・・・1/2パック ・ニンニク・・・1片 ・赤唐辛子・・・1本 ・オリーブ油・・・大さじ1 ・塩・コショウ・・・適量 《作り方》 １：小松菜は3cm程度の長さにざく切りし、茎と葉を分けておく。 ２：ニンニクは薄くスライス、赤唐辛子は種を取り輪切りに、 　　トマトは8等分にしくし型に切り、種をとる。 ３：スパゲッティを表示時間通りにゆで始める。 ４：スパゲッティの茹で上がり3分前になったら、 　　フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、 赤唐辛子を 　　香が立ってくるまで中火で炒める。 ５：4.にシメジ、トマト、ツナ缶（汁ごと）、 　　小松菜の茎の順に加え1分半ほど炒めたら 　　茹で上がったスパゲティを加え、 炒め合わせる。 ６：最後に小松菜の葉を加え、 　　1分ほど炒め、塩・コショウで味を調えて完成！]]>