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今日の(2010年8月31日)はなまるマーケットは、
『岡江さん・柴田さん・天野さんの夢の競演?!絶品生クッキング』と題して、
夏バテ解消に良い、簡単レシピを紹介していました^^
【夏バテ解消レシピ】
・岡江久美子さん →伝家の宝刀 チャチャッと料理!
・柴田理恵さん →夏こそ食べたい さっぱり料理!
・天野ひろゆきさん→女性もメロメロ がっつり料理!
●柴田理恵さんレシピ
【ふんわり さっぱり 昆布のおすまし レシピ】

≪材料≫…8〜10人分
・木綿豆腐・・・1と1/4丁
・鶏ひき肉・・・200g
・卵・・・1個
・長いも・・・60g
・塩・・・小さじ1
・シソ・・・10枚
・昆布だし・カツオだし・・・各適量
・酒・・・大さじ1〜2
・みりん・・・大さじ1
・薄口しょう油・・・適量
・シメジ・・・適量
2010年8月26日に放送された
はなまるマーケットは、
「もう一度見たい!落合シェフの人気レシピ ベスト5」という
特別企画でした^^
日本一予約の取りにくいイタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の
大人気シェフ・落合務さんが今までにご披露したレシピの中で、
もう一度みたい!っていうレシピのアンケートをとった結果が
発表されていたました♪
その内容についてはこちらに書きました。
→はなまる 落合シェフ 人気レシピ ベスト5
ここでは、その日紹介された
『フルーツガスパチョ』の作り方をご紹介します!
はなまるマーケット(2010年8月26日)の企画!
日本一予約の取りにくいイタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の
大人気シェフ・落合務さんが教えてくれるスタジオ生クッキングのレシピの
「もう一度見たい!落合シェフの人気レシピ ベスト5」が紹介されました!
これまでに紹介されたレシピはこちら↓
《これまでの落合シェフ生クッキングシリーズ》
第1弾「スパゲッティ・ナポリタン」 2009年4月10日O.A
第2弾「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」 2009年5月19日O.A
第3弾「トマトソース・スパゲッティ」 2009年6月25日O.A
第4弾「フレッシュトマトの冷製パスタ」 2009年7月29日O.A
第5弾「カルボナーラ」 2009年9月22日O.A
第6弾「冷飯きのこリゾット」 2009年10月22日O.A
第7弾「イタリア風オムレツ」 2009年11月25日O.A
第8弾「鶏胸肉のソテー・レモンソース添え」 2009年12月17日O.A
第9弾「カポナータ」 2010年1月21日O.A
第10弾「白菜と豚バラのクリームパスタ」 2010年2月26日O.A
第11弾「あさりと菜の花のスパゲティ」 2010年3月25日O.A
第12弾「ミートソーススパゲティ」 2010年4月28日O.A
第13弾「バジルソースのニョッキ」 2010年5月19日O.A
第14弾「ペンネ アラビアータ」 2010年6月16日O.A
第15弾「ペペロナータ」 2010年7月20日O.A
第5位からご紹介^^
今日(2010年8月19日)の“はなまるマーケット”の“とくまる”は、
ラ・ベットラの落合務シェフ、スタジオ生クッキングでした♪
今日は普通のイタリアン料理レシピではなく、
落合シェフが考案した『まかない レシピ』でした〜。
通常イタリアの人たちはカレーは食べないのですが、
お店でまかないとして作ってみたら美味しかったという、『イタリアンカレー』!
煮込まなくて良いカレーなので手軽に作れて、良さそうです!
【落合務シェフ直伝のまかないイタリアンカレー レシピ】

《材料》…5〜6皿分
・オリーブ油…大2
・にんにく…1片
・玉ねぎ…1個
・豚バラ肉…300g
・塩(肉下味用)…小さじ1
・シメジ…1パック
・マイタケ…1パック
・ズッキーニ…1本
・ホールトマト(缶詰)…800g(2缶)
・塩…小さじ1
・カレー粉…大1と1/2
・パルメザンチーズ…30g
・バジル…3枚
・一味唐辛子…お好みの量
・コショウ…適量
今日のDON!(2010年7月30日)では、
『レシピ不要!料理を劇的に美味しくするワンアクション カレー編』
ってのが紹介されてました。
これは、いつもの料理にたった一つの食材、もしくは一手間を加えるだけで、
料理が劇的に美味しくなる!という、レシピというか裏技なんだそうです^^
今回は大好きな『カレー編』ってことでしっかりチェックしました♪
● パパイヤ鈴木 さんのワンアクション レシピはこれ!
『カレー+大根おろし=シャキシャキ&まろやか』

《作り方》
・おろし金、またはフードプロセッサーを使い、大根おろしを作る。
・使う量は2人前で1/3本、3人前でおよそ半分くらい。
・食材を炒めて水を入れるタイミングで、
ボールに入った大根おろしを入れて煮込むだけ!
ちょっと料理から話がそれてしまいますが^^;
パパイヤ鈴木さんが少し見ない間に激痩せしてました!!
ダイエットに成功して、本まで出してました!スゴーイ♪
でで、どうして大根を加えると美味しくなるのか?
専門家によると。。。。
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